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Zutaten
1
mittelgroße Zwiebel
3
EL
Olivenöl
2
Tomatenmark
Dose(n) (850 ml)
Tomaten
250
g
breite Bandnudeln
Salz
150
tiefgefrorene Erbsen
750
Zanderfilet mit Haut
schwarzer Pfeffer
100
Schlagsahne
Prise
Zucker
Dill zum Garnieren
Zubereitung
25 Minuten
leicht
1. Zwiebel schälen, fein würfeln. 1 Esslöffel Öl erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Tomaten grob zerkleinern, zugeben und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. 2-3 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen ins Kochwasser geben und mitgaren. Zander waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. 2 Esslöffel Öl erhitzen und Zander von jeder Seite ca. Tomatensauce mit saone 69. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Sahne zu den Tomaten gießen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Auf Tellern anrichten und mit Dill garniert servieren
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
600 kcal 2520 kJ 49 g Eiweiß 18 g Fett 59 g Kohlenhydrate
Foto: Först, Thomas