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Bubespitzle Mit Sauerkraut Und Speck Und Schmand Se
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Gnocchi sind zwar häufig unter dem Begriff Pasta auf Speisekarten zu finden, allerdings handelt es sich vielmehr um kleine italienische Klöße meist aus Kartoffelteig. Hier finden Sie vielseitige Rezepte für Gnocchi und Tipps zur Herstellung. Spätzle sind typisch deutsche Eiernudeln. Die schwäbischen Spätzle schmecken am besten selbst gemacht und ganz traditionell mit Käse und Speck. Wer experimentieren will, probiert unsere vielseitigen, internationalen Rezepte mit Spätzle! Wer bisher angenommen hat, dass man bei einem simplen Küchenhelfer wie der Bratpfanne nichts falsch machen kann, der hat weit gefehlt. Denn Pfanne ist nicht gleich Pfanne! Wir haben die besten Pfannen für Sie im Vergleich! #Themen
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Bubespitzle Mit Sauerkraut Und Speck Und Schmand Meaning
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
1
kg
mehlig kochende Kartoffeln
(ca. 100 g)
große Zwiebel
100
g
geräucherter durchwachsener Speck
1–2
EL
Öl
2
Dose(n) (à 850 ml)
Sauerkraut
Lorbeerblätter
4–6
Wacholderbeeren
400
ml
klare Brühe
Mehl
Speisestärke
Ei (Gr. M)
Salz
Muskat
ca. 60
Butter oder Margarine
Schwarzwälder Schinken in dünnen Scheiben
Mehl für die Arbeitsfläche
Petersilie zum Garnieren
sauberes Geschirrtuch
Zubereitung
105 Minuten
leicht
1. Kartoffeln waschen und zugedeckt in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Zwiebel schälen und würfeln. Speck würfeln. Wacholderbeeren grob zerdrücken. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Speck darin knusprig braten. Zwiebel zufügen und glasig dünsten. Sauerkraut, Lorbeer und Wacholderbeeren zufügen und so lange schmoren, bis das Kraut zu bräunen beginnt. Dann Brühe angießen und zugedeckt weitere ca. 20 Minuten schmoren. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und schälen. Kartoffeln heiß duch eine Kartoffelpresse drücken und abkühlen lassen. Mehl, Stärke, Ei, 1 gestrichenen TL Salz, und etwas Muskat zufügen.
Bubespitzle Mit Sauerkraut Und Speck Und Schmand Und Obst
Backofen auf 180°C vorheizen. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Sauerkraut abtropfen lassen und gut ausdrücken. Hackfleisch in erhitztem Öl von allen Seiten anbraten. Paprika, Zwiebeln und Kartoffelnudeln hinzugeben, andünsten und mit Sauerkraut in eine Auflaufform geben. Schmand mit Milch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, über die Zutaten gießen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Min. backen (Gas: Stufe 3, Umluft: 160°C). Pro Portion:
kj/kcal: 3232/774
EW: 39, 3 g
F: 47, 0 g
KH: 45, 0 g
BE: 3, 5
für
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Das Sauerkraut im eigenen Saft mit etwas Brühe ca. 15 Minuten in einem kleinen Topf garen. Den Speck würfeln und in einer großen Pfanne bei milder Hitze auslassen. Die Schupfnudeln hinzugeben und leicht bräunen lassen. Das abgetropfte Sauerkraut unter die Schupfnudeln mischen und ca. 2-3 Minuten bei mittlerer Temperatur mitbraten. {{#topArticle}}
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
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Schritt für Schritt Anleitung von
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