Ihr könnt also zur Creme noch etwas Puderzucker hinzugeben, wenn ihn mögt. Schmand- oder Fantakuchen kennt man ja nicht nur in Nordhessen und meistens wird er ohne Frucht in der Mitte angeboten. Tut mir leid, aber das finde ich totsterbenslangweilig und auch ohne Zimt obendrauf kann ich diesen Kuchen nicht essen. Er ist einfach nur rundum perfekt, wenn er einen fluffigen und süßen Boden hat, etwas Frucht in der Mitte, eine leckere Creme obendrauf und eine ordentiche Schicht Zimt. Basta. Nur so mag es der Nordhesse. Kennt ihr diesen Kuchen und esst ihr ihn genauso gerne wie ich? Hessischer schmandkuchen mit zimt. Und damit ihr nochmal eine Idee bekommt, wie meine Fotografiekünste in 2013 aussahen, noch das Originalfoto aus diesem Post:
Nichtmal ein Fotos vom fertigen Inneren hatte ich damals auf den Blog gemacht. Naja, man lernt ja auch seinen "Fehlern". Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken!
- Rezept: Tante Ännchens nordhessischer Schmandkuchen
Rezept: Tante Ännchens Nordhessischer Schmandkuchen
Mit dem Zitronensaft vermengen. Die Eier mit dem Zucker, Schmand und der Sahne gründlich verquirlen. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kuchenform ausbuttern und mit Bröseln ausstreuen. Das Mehl mit dem Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Den Quark, Öl, Milch, Zucker und Vanillezucker dazu geben, vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. 2/3 vom Teig auf bemehlter Fläche in Größe der Form ausrollen und hineinlegen. Aus übrigem Teig eine dünne Rolle formen und daraus den Kuchenrand formen. Die Äpfel unter die Schmandcreme rühren, auf den Kuchenboden geben und glatt streichen. Im Ofen ca. 15 Minuten backen, dann mit dem Zimtzucker bestreuen und weitere ca. 40 Minuten fertig backen. Nach Belieben lauwarm oder ausgekühlt servieren. Dieser hessische Schmandkuchen beweist einmal mehr, dass sich mit Schmand herrliche Kuchen zaubern lassen. Kennen Sie eigentlich schon unseren beliebten Mandarinen-Schmandkuchen? Hessischer schmandkuchen zimt und. Oder steht Ihnen jetzt mehr der Sinn nach Äpfeln?
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