Primär mit dem Ziel, die Region als lohnenswerte Urlaubs-Destination "schmackhaft zu machen". Im Gepäck waren Köstlichkeiten wie die Original Kronacher Bierwürmer und Kronacher Rost-Bratwürste sowie die süßen, traditionsreichen Gebäckstücke "Schwatzela" und "Blöchla". Am Samstag begrüßte die Genussbotschafterin und Kochbuch-Autorin Kerstin Rentsch vom Genussort Kleintettau die Gourmetfreunde mit frisch gebackenen "Blöchla". Das delikate Schmalzgebäck wird nur an besonderen Festtagen gebacken und erinnert in seiner Form an XXL-Rigatoni. Den Abschluss am Sonntag gestaltete der Genussort Hof. Kredenzt wurde die "Original Hofer Rindfleischwurst", die 2009 ins europäische Register regionaltypischer Spezialitäten aufgenommen wurde. Kerstin rentsch kochbuch a nice. Damit darf nur die in Stadt oder Landkreis Hof hergestellte Rohwurst aus magerem Rindfleisch so bezeichnet werden. red
Kerstin Rentsch Kochbuch De
Natürlich macht sie an den herrlichsten Plätzen Rast mit traditioneller Brotzeit. Darüber hinaus trifft man sie auf zahlreichen regionalen Märkten. Dort, ebenso wie in ihrem häuslichen Speisekammer, kann man ihre selbstgemachten Rennsteigspezialitäten – vom Kochkäse, Fruchtessigen und Steinpilzöl bis hin zu Hiffenmark und Salzgemüse – ebenfalls erwerben. Kerstin Rentsch: 24 Kochkarten "Mit Leib und Seele", Format 11, 5 x 16, 5 cm, beidseitig laminiert, 8, 50 Euro. Die Karten nimmt man einfach zum Einkauf mit – nichts wird vergessen. Bestelladresse für die Kochbücher und Kochkarten: Kochen und Kultur, Kerstin Rentsch, Kuhwald 1, 96355 Kleintettau, Tel. Kerstin rentsch kochbuch. 09269 943249, E-Mail: oder online. Weitere Informationen:
Titelbild: Kerstin Rentsch präsentierte in München auf dem 7. Bayerischen Genussfestival typische Gebäcken des Oberen Frankenwaldes wie "Ausgezogene" und "Blöchle" © Brigitte Karch
Dann besuche ich Oberfrankens außergewöhnlichsten Gewürzshop, die "Rapsody of Spices". 170 Grad muss das Fett heiß sein. Foto: Christoph Scholz
An dieser Stelle muss ich gestehen, dass ich Küchla bisher immer als ein Gebäck mit schlichtem Geschmack empfand, der Kursabend im Mönchshof mich aber etwas versöhnlicher stimmte. Vor ein paar Tagen dann allerdings hatte ich mein persönliches Küchlaerweckungserlebnis. Meine Frau, unser Hund Lou und ich kehrten nach einem Spaziergang durch die Wacholderheide im Held-Bräu in Oberailsfeld im Ahorntal ein. Am Nachbartisch kauten ein Vater und seine zwei kleinen Kinder andächtig Küchla. Ich sagte: "Die schauen gut aus. " Der Vater erwiderte: "Die sind auch gut. " Leicht skeptisch bestellte ich auch welche. Sie waren warm! Und sie schmeckten göttlich. Womit wir wieder beim Fasten wären. Das Rezept für 70! Küchla:
Man nehme:
1. Kerstin Rentsch machte die "Blöchla" in München bekannt. 5 kg Mehl. Ich empfehle das aus der Schustermühle aus Folge 13
300 g Zucker
375 g Butter
1 Vanilleschote
Salz
9 Eier
1 Packung Sahne
Ca.