Ein köstlicher Wintersalat ist der Linsensalat mit Thunfisch. Ein pikantes Rezept für den kleinen Hunger. Foto
Bewertung: Ø
4, 3
( 308 Stimmen)
Zeit
135 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
120 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für den Linsensalat mit Thunfisch zuerst die Linsen in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, abseihen und auskühlen lassen. In einer Schüssel den Thunfisch mit einer Gabel zerteilen. Linsen und Kapern zugegen und den in Würfeln geschnittenen Zwiebel. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und gut mit dem Salat vermengen. Im Kühlschrank zwei Stunden durchziehen lassen. Tipps zum Rezept
Sie können den Salat mit frischem Schnittlauch garnieren. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
ÄHNLICHE REZEPTE
LINSEN MIT KNÖDEL UND SPECK
Ein traditionelles österreichisches Rezept sind Linsen mit Knödel und Speck. Vor allem in der Herbst- und Winterzeit ein beliebtes Gericht. EINGEBRANNTE LINSEN
Eingebrannte Linsen werden mit Speckwürfel zum Hochgenuss.
Linsen Mit Thunfisch 1
Zutaten
für 4 Personen
2 Dosen Saupiquet Thunfisch-Filets in Olivenöl (à 185g)
200g kleine Linsen
1 Lorbeerblatt
Salz
1 kleine Zwiebel
1 kleine Möhre
1 Stange Staudensellerie
2 mittelgroße gekochte Kartoffeln
1 TL Tomatenmark
2 EL dunkler Balsamicoessig
frisch gemahlener Pfeffer
2 EL gehackte Petersilie
Stampa Ricetta
1. Thunfisch abtropfen lassen, dabei das Öl auffangen und den Thunfisch grob zerkleinern. Linsen mit Lorbeerblatt in Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebel abziehen, Möhre schälen und waschen, Staudensellerie putzen und waschen. Kartoffeln, Zwiebel, Möhre und Staudensellerie in kleine Würfel schneiden. 2. Vier Esslöffel des aufgefangenen Thunfischöls in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Möhre und Staudensellerie dazugeben und ca. fünf Minuten dünsten. Kartoffeln und Linsen zufügen und kurz miterhitzen. 3. Tomatenmark in 200 ml Wasser auflösen, in die Pfanne geben und abgedeckt weitere ca. 10 bis 15 Minuten garen. Linsengemüse mit Balsamicoessig, Salz und Pfeffer würzen.
Linsen Mit Thunfisch Der
Schneidet die Zwiebel ebenfalls in kleine Würfel. Lasst in einem Sieb die Linsen und in einem anderen, den Thunfisch abtropfen. Hackt den Koriander grob und reibt die gelbe Zitronenhaut dazu. Gebt alle Zutaten in eine Salatschüssel! Vermischt für das Dressing Olivenöl bis Kreuzkümmel miteinander in einer kleine Schüssel und schmeckt mit Salz & Pfeffer ab. Gebt das Dressing über den Linsen-Thunfischsalat und vermengt alles miteinander. Notizen Für unseren Linsen-Thunfischsalat achten wir aber immer darauf, dass wir Thunfisch kaufen, der nicht durch Netzfang gefischt wird. Die klassische Leinenfischerei verhindert am ehesten, dass keine anderen Fische mit gefangen werden. Da gibt es in jedem gut sortierten Supermarkt so einige Anbieter, die das anbieten. Die sind zwar etwas teurer, aber für unseren Salat braucht ihr ja auch keine große Menge und dann relativiert sich der Preis auch wieder. "Aber kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er hinterlässt, ist bleibend. "
Zutaten
FÜR 4 PERSONEN
200 g Castelluccio-Linsen
200 g Erdäpfel
2 Dosen Rio Mare Thunfisch in Olivenöl à 160 g
60 g Sellerie, Karotten und Schalotten (klein gehackt)
1 Teelöffel Tomatenkonzentrat
4 Esslöffel Olivenöl Extra Vergine
Petersilie
1 Lorbeerblatt
Salz
Stampa Ricetta
1. Die Linsen in einem Sieb gründlich waschen, in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben, das Lorbeerblatt beigeben und ca. 25 Minuten lang kochen lassen. 2. Das klein gehackte Gemüse unter Beigabe von Öl dünsten und die abgegossenen Linsen sowie die geschälten und in Stücke geschnittenen Erdäpfeln beigeben. 3. Das Tomatenkonzentrat in einem halben Glas Wasser auflösen, zu den Linsen geben, salzen und 20 Minuten lang kochen. Falls erforderlich, die Garzeit verlängern. 4. Vom Herd nehmen, den abgetropften und in Stücke zerteilten Thunfisch hinzugeben, mit frischer, klein gehackter Petersilie garnieren und servieren. Für eine scharfe Note verwenden Sie unseren Rio Mare Thunfisch in Olivenöl mit Chili.