Der graved Lachs ist leicht zubereitet, benötigt wenig Zutaten und ist das perfekte Essen für jeden festlichen Anlass. Passt… Italienische Spezialitäten – Cacciucco alla viareggina Italienische Spezialitäten – la dolce Vita Italienische Spezialitäten sind in den Speisekarten sämtlicher europäischer Länder zu einem festen Bestandteil geworden. Dieser Fischeintopf aus der Toskana… Kabeljau mit Honig Limetten Kruste, Pak Choi und Shiitake Der Kabeljau ist ein sehr beliebter Speisefisch Das Vorkommen des Kabeljau erstreckt sich vom Nordpolarmeer bis zur Ostsee. Kabeljau mit Parmesankruste auf Zitronen-Ingwer-Sahnesoße – Escal Seafood. Bei uns kennt man ihn auch unter… Kabeljau mit Muschelragout Kabeljau wird im Winter oft als Skrei bezeichnet Der Kabeljau kommt zwar ganzjährig auf den Tisch, doch eine besondere Spezialität ist der Winterkabeljau Skrei, der… Kabeljau vom Grill – eine Delikatesse Der Kabeljau ist eine Delikatesse unter den weißfleischigen Fischen Das Fleisch vom Kabeljau ist butterzart und weich und sein dezentes Aroma ist bestens geeignet für… Klassische Bouillabaisse aus Frankreich Die Bouillabaisse ist eines der traditionsreichsten Rezepte aus Marseille!
Kabeljau Mit Parmesankruste Auf Zitronen-Ingwer-Sahnesoße – Escal Seafood
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Low Carb Dinner
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Kabeljau mit Senf-Mandel-Kruste und Ofengemüse - Aromatische Festtagsgenüsse aus der Low-Carb-Küche. Foto: Wenke Gürtler
Festlich Speisen, aber in Low Carb? Ja, das geht, wie der Kabeljau mit Senf-Mandel-Kruste beweist. Wie die meisten Seefische, bietet Kabeljau zudem Jod. Als wichtiger Bestandteil der Schilddrüsenhormone ist das Spurenelement am Energiestoffwechsel beteiligt. Mango Sauce zu Kabeljau mit Sesam Kruste | Rezept | Rezepte, Rezepte mit meeresfrüchten, Kabeljau. Früher gehörte Kabeljau zu den sogenannten Brotfischen – heutzutage sind viele Bestände durch Überfischung gefährdet. Essen Sie den Fisch nicht alltäglich, sondern lassen Sie ihn sich als Delikatesse zu besonderen Momenten schmecken. Generell sollten Sie Wildfische mit dem blauen Siegel des Marine Stewardship Council (MSC) bevorzugen; achten Sie darauf, dass der Kabeljau in der Nordostarktis gefangen wurde. Das schont den Fischbestand. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien 501 kcal (24%) mehr
Protein 41 g (42%) mehr
Fett 29 g (25%) mehr
Kohlenhydrate 14 g (9%) mehr
zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr
Ballaststoffe 30 g (100%) mehr
weitere Nährwerte
Vitamin A 1, 8 mg (225%)
Vitamin D 2, 5 μg (13%) mehr
Vitamin E 17 mg (142%)
Vitamin K 21 μg (35%)
Vitamin B₁ 0, 4 mg (40%)
Vitamin B₂ 0, 2 mg (18%)
Niacin 13, 3 mg (111%)
Vitamin B₆ 0, 6 mg (43%)
Folsäure 111 μg (37%) mehr
Pantothensäure 1, 3 mg (22%)
Biotin 11, 2 μg (25%) mehr
Vitamin B₁₂ 2 μg (67%) mehr
Vitamin C 18 mg (19%)
Kalium 1.
Kabeljau Paniert Mit Sesam Rezepte | Chefkoch
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Zutaten
2
Stiel(e)
Petersilie
Lauchzwiebeln
80
g
Parmesankäse
800
Kabeljaufilets
1
EL
Senf
100
fein gemahlene Mandelkerne
30
Butter
Salz
Pfeffer
Bio-Zitrone
600
Brokkoli
Knoblauchzehe
Olivenöl
geriebene Muskatnuss
Fett für das Backblech
Zubereitung
35 Minuten
ganz einfach
1. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und fein schneiden. Lauchzwiebel putzen, waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Käse fein reiben. Fisch waschen, trocken tupfen und in 4 gleichgroße Stücke teilen. 2. In einer Schüssel Senf, Mandeln, Petersilie, Lauchzwiebeln und Käse mischen. Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Fisch mit der Hautseite nach unten auf eine Hälfte eines gefetteten Backblechs legen. 3. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mandelmischung gleichmäßig auf dem Fisch verteilen. Flüssige Butter darüberträufeln. 4. Zitrone heiß waschen und trocken reiben. Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Brokkoli in kleine Röschen teilen, waschen und abtropfen.