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Fenchel ist gesund - in rohem Zustand enthält er viel Vitamin C und Kalium sowie Magnesium. Wer Fenchel dann doch lieber gegart verzehrt, sollte darauf achten, dass dieser nicht zu lange gegart wird. Das weiß-grüne Gemüse verliert nämlich schnell an Geschmack. Die weiße Knolle, die nach Anis duftet, bietet in der Küche viele Möglichkeiten zur Verwendung. Wie wäre es zum Beispiel mit Fenchel-Risotto, Fenchel-Birnen-Salat oder überbackenem Fenchel? Auch mit Nudeln oder zu Meeresfrüchten und Fisch schmeckt das Knollengemüse. Fenchel einkochen rezepte. Aber auch die Fenchelsamen werden gerne verwendet, etwa zum Brot backen. Hier finden Sie interessante Fenchel Rezepte zum Nachkochen. Schauen Sie gleich rein! Jetzt am häufigsten gesuchte Fenchel Rezepte
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Fenchel Einkochen Rezepte
Wer Fenchel nur als Tee kennt, hat etwas verpasst! Gebraten schmeckt er vorzüglich! Dieses Gericht ist einfach zubereitet, dazu muss man keine Meisterköchin / kein Meisterkoch sein. Zutaten
1 mittelgroße Fenchelknolle je Person
Bratöl
Thymian (wenn gewünscht, sonst Rosmarin, Schnittlauch, Petersilie - je nach Geschmack)
Für die Beilage, wenn gewünscht:
Reis
Curry, Salz
Ggf. Fenchel aus dem Ofen Rezept | EAT SMARTER. Zwiebel und Nelken
Für die kalte Senfsoße (Grillsoße), wenn gewünscht:
1 EL Joghurt
1 TL Senf
1 Knoblauchzehe (oder Knoblauchgranulat)
Salz
1 Spritzer Zitronensaft
Je nach Belieben kann man für mehr Soße von den Zutaten eine vielfache Menge nehmen. Zubereitung
Für dieses einfache Gericht das Fenchelkraut von der gewaschenen Knolle abschneiden, zur Seite geben, daraus kann man Tee machen. Wem die Knolle noch nicht genug nach Fenchel schmeckt, kann das Kraut natürlich auch zum Würzen nehmen, siehe unten! Dann von der Knolle die Stangen abschneiden, der Länge nach halbieren (damit sie beim Braten weich werden). Öl in eine Pfanne gießen, heiß werden lassen und zunächst die halbierten Stangen hineingeben.
30 Min. normal 4, 33/5 (97)
Fenchel - Risotto
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20 Min. normal 4, 24/5 (44)
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