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Toskanische Bohnensuppe Biolek Heute
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Toskanische Bohnensuppe Biolek Adoptivsohn
Die in Italien als Ribollita bezeichnet, ist eine bäuerliche Gemüsesuppe der toskanischen Küche. Der Eintopf ist mit seinem Weißkohl ein echter Gesundmacher, du solltest ihn also unbedingt mal ausprobieren. Zutaten für 4 Personen:
2 Gläser weiße Bohnen
2 Karotten
2 Steckrüben oder Pastinaken
1/2 Weißkohl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 Tomaten, gehäutet
1 EL Tomatenmarkt
3 EL Petersilie
1 EL italienische Kräuter, getrocknet oder frisch
2 Liter Gemüsebrühe
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Karotte, Rüben/Pastinaken und Kohl kleinschneiden. In einem großem Topf Karotten und Rüben mit der Zwiebel im Öl andünsten. Den kleingeschnitten Weißkohl dazu geben und kurz mit andünsten. Die Tomaten, Knoblauch und Petersilie dazu geben. Toskanische bohnensuppe biolek adoptivsohn. Tomatenmark und Gemüsebrühe einrühren und 20 Minuten auf kleiner Flamme mit zugedecktem Deckel köcheln lassen. Zuletzt die Bohnen abtropfen lassen und dazu geben. Noch etwa 10 Minuten auf unterster Flamme weiter köcheln lassen. Anschließend mit mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.
Toskanische Bohnensuppe Biolek Gestorben
Die weißen Bohnen auf ein Sieb schütten, kurz abbrausen und anschließend abtropfen lassen. Die Hälfte davon mit einem Mixstab pürieren. Die Zwiebeln schälen, klein hacken und in Olivenöl anbraten. Den Wirsing in Streifen schneiden. Die Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Toskanische bohnensuppe biolek todestag. Den Staudensellerie putzen und klein schneiden. Die Tomaten etwas zerkleinern. Alles zusammen mit dem Tomatenmark zu den Zwiebeln geben, dann nach Bedarf mit Gemüsebrühe (oder Fleischbrühe - dann ist dieser Eintopf aber weder vegetarisch noch vegan) aufgießen und weich kochen. Die Bohnen (pürierte und ganze) zum Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas Olivenöl darüber träufeln und servieren. Dazu gibt es Ciabatta.
Toskanische Bohnensuppe Biolek Todestag
die Brühe angießen, den Deckel auflegen und bei kleiner Hitze etwa 1 Stunde leise köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Nach Geschmack kann man den Rosmarinzweig 15 bis 30 min mitköcheln lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Belieben noch etwas Olivenöl unterrühren. Das Basilikum waschen und grob hacken. Basilikum und den Parmesan über die Suppe streuen und servieren.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben noch etwas Olivenöl unterrühren. Das Basilikum waschen und grob hacken und vor dem Servieren mit dem Parmesan über die Suppe streuen. Rezept: Alfred Biolek
Quelle: alfredissimo! 19. 2. 1999
Prominenter Gast: Franziska Schenk mit Schneewittchen-Torte
Dann das abgeschöpfte Gemüse wieder dazugeben. Falls die Suppe zu dickflüssig sein sollte, noch etwas Brühe oder Wasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schritt 6
Dazu gibt es das Ciabatta oder Baguette. Tipp: Wer möchte, kann die Ciabattascheiben noch in Olivenöl rösten. Schritt 7
Die Suppe kann man gut einen Tag vorher kochen. Damit die Suppe beim erneuten Erhitzen nicht anbrennt, würde ich allerdings empfehlen, die Suppe erst kurz vor dem Verzehr zu pürieren. Sie schmeckt aufgewärmt sogar noch besser als frisch zubereitet, da sie dann besser durchgezogen ist. Genießen
Mark
Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Alfredissimo! Kochen mit Bio und Franziska Schenk - ONE | programm.ARD.de. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten. Menge pro Portion
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