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Hähnchen Und Kartoffeln Aus Dem Open Source
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Zutaten
1
küchenfertiges Hähnchen (ca. 1, 2 kg)
3
Orangen, davon 1 Bio-Orange
1 1/2
TL
Salz
Pfeffer
EL
gefriergetrockneter Oregano
4
Olivenöl
6
rote Zwiebeln
kg
Kartoffeln
200
g
Chorizo-Wurst
2
Stiel(e)
Oregano
Zubereitung
90 Minuten
ganz einfach
1. Hähnchen gründlich waschen, trocken tupfen und in 10 Teile teilen (je 2 Ober- und Unterkeulen, 2 Flügel, 4 Bruststücke mit Knochen). Für die Würzmarinade die Bio-Orange heiß waschen, trocken reiben. 2. 2 Scheiben zum Garnieren abschneiden und beiseitelegen. Von der restlichen Orange die Schale fein abreiben. Mit Salz, Pfeffer und Oregano mischen, Öl darunterrühren. Hähnchenteile mit etwas Marinade bestreichen. 3. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Alle Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Orangen in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln gründlich waschen und je nach Größe vierteln oder halbieren. 4. Jamie Oliver's Rinderrippen aus dem Ofen - Katha-kocht!. Von der Chorizo die Haut abziehen und Wurst in grobe Stücke schneiden. 5. Kartoffeln, Chorizo, Orangen und Zwiebeln mit restlicher Marinade vermengen und in einer Fettpfanne verteilen.
Fleisch darauflegen, leicht in die Kartoffelmischung drücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s.
6. Hersteller) ca. 55 Minuten garen. Inzwischen Oregano waschen, trocken tupfen und grob zerzupfen. Hähnchen-Pfanne aus dem Ofen nehmen, mit Orange und Oregano garnieren. Hähnchen mit Kartoffeln und Gemüse aus dem Ofen - 99 rezepte. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
870 kcal 3650 kJ 61 g Eiweiß 49 g Fett 43 g Kohlenhydrate
Foto: Bonanni, Florian
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Der Braten wird in Scheiben aufgeschnitten. Er duftet so herrlich lecker…
Dann kommen Fleisch, Kartoffeln und Sour Cream Dip auf den Teller. Über das Fleisch gebe ich noch etwas von der Sauce. Dazu passt wunderbar ein kühles Bier oder ein Glas trockener Rotwein. Essen ist (endlich) fertig! Hähnchen und kartoffeln aus dem open source. Da wir nur zu zweit sind, sich der Aufwand aber für weniger Fleisch kaum lohnen würde, habe ich die Hälfte vom Fleisch mit der Sauce eingefroren. Das gab es dann am nächsten Wochenende mit Kartoffelpüree. Auch sehr lecker…
Hähnchen Und Kartoffeln Aus Dem Ofen Essen Und
Es lohnt sich, ich habe das schon 2x gemacht, aber man muss sich darauf einstellen. Ohne Knochen bin ich mit 5 Stunden ausgekommen. Im ersten Schritt massiere ich rundherum den süßen Senf in das Fleisch ein. Da mein Rippenfleisch ohne Knochen in zwei dicke Scheiben aufgeschnitten war bestreiche ich die Fläche dazwischen kurzerhand auch mit Senf bevor ich sie wieder aufeinander lege. Ich bin sicher das Fleisch merkt nicht, dass es kein Braten am Stück ist. Dann gebe ich das Paprikapulver, den Cayennepfeffer, Pfeffer und Salz in ein Schüsselchen und vermische alles mit dem Öl zur Würzmarinade. Die verteile ich gleichmäßig auf dem Fleisch. Hähnchen und kartoffeln aus dem ofen 3. Am besten lässt sich das Ganze wirklich mit den Fingern verteilen und einmassieren. So wandert der Braten mit Knochen für 5 Stunden (Knochen nach unten) und mein Braten ohne Knochen für 3 Stunden in den auf 130°C vorgeheizten Backofen. Keine Angst – das Fleisch schrumpft noch! Ab und an übergieße ich den Braten mit der ausgeschwitzten Flüssigkeit. Wenn die Zeit um ist kümmere ich mich um die süße Marinade.
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