Abo
Geschenkabo Jahresabo Probeabo Prämienabo
Testen und sparen
3 Ausgaben LECKER für nur 7, 50 € + Geschenk
Jetzt testen
LECKER empfehlen... und tolle Prämien sichern! Muttertag-Special!
- Süßkartoffelkuchen mit Frischkäse-Frosting Rezept | LECKER
Süßkartoffelkuchen Mit Frischkäse-Frosting Rezept | Lecker
B. geschmolzene Schokolade und Kakaonibs Die Schokolade in Stücke brechen und vorsichtig schmelzen (ich habe es in der Mikrowelle gemacht). Etwas abkühlen lassen. Die Süßkartoffel schälen und grob raspeln. Den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen, die Kastenform ausfetten. Die Eier mit dem Zucker und dem Salz mit dem Handmixer 5 Minuten lang kräftig aufschlagen, so dass die Masse richtig schaumig wird und an Volumen gewinnt. Die trockenen Zutaten Mehl, Mandeln, Backpulver, Zimt und Tonkabohne miteinander mischen. Das Öl abmessen. In den Eier-Zucker-Mix gebt ihr nun nach und nach das Öl und die Mehlmischung. Rührt alles vorsichtig auf kleiner Stufe unter. Zum Schluss mit einem Teigschaber die flüssige Schokolade und die geraspelte Süßkartoffel unterheben. Den Teig in die Form füllen, "glattrütteln" und ab in den Ofen damit. Das Ganze etwa 35-40 Minuten backen. Süßkartoffelkuchen mit Frischkäse-Frosting Rezept | LECKER. Den Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen und dann vorsichtig stürzen. Nach Belieben verzieren (ich: mit dunkler Schokolade und Kakaonibs) und genießen!
Als letzte Schicht auf die Füllung geben, glatt streichen und bei 200° Umluft 8 Minuten backen. Bestenfalls über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.