Waffeln ohne Zucker sind übrigens das ideale Frühstück, wenn du dich gerade Paleo oder Ketogen ernährst. Passend zu einem ausgedehnten Frühstücksbrunch am Wochenende kannst du zu den Waffeln frische Kräuter, Spiegeleier, Radieschen, Avocadoscheiben und rote Zwiebelringe servieren. Solltest du eher der süßen Fraktion angehören, kein Problem, denn die Waffeln munden ebenso gut mit Marmelade oder frischen Beeren. Tipp: Wie du im Handumdrehen gesunde Marmelade ohne Zucker herstellen kannst, erfährst du in diesem Rez ept. Süßkartoffel Waffeln mit Grünkohl Pesto-Supersnacks & Powerfood (Buch/Werbung) - sabrinasue - in love with food. Und hier noch ein absoluter Geheimtipp: Cashew Creme! Als Sahne- oder Joghurtersatz verleiht die Creme aus Cashews deinen Waffeln den extra Kick! Dazu einen Klecks Creme auf die frische Waffel geben und mit Marmelade aus Erdbeeren garnieren. Süßkartoffel Waffeln ohne Zucker (getreidefrei)
Eine herzhaft-süße Waffel aus gesunder Süßkartoffel mit einem Belag nach Wunsch (Avocado und Ei, perfekt zum Frühstück)
Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Arbeitszeit 20 Min.
- Pikante Süßkartoffel-Waffeln Rezept | Dr. Oetker
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Pikante Süßkartoffel-Waffeln Rezept | Dr. Oetker
Und lasst euch sagen: mein erster Versuch ging kläglich in die Hose und ich musste die Süßkartoffel-Masse in der Pfanne nach braten, damit sie genießbar wurde. So leicht wollte ich aber nicht aufgeben und probierte am nächsten Tag das Grundrezept für süße Waffeln von meiner Mama aus. Mit meinem eckigen Waffeleisen. Und freute mich diebisch, dass sie gelangen, wenn auch mit etwas "Nachhilfe". Und wie lecker sie schmeckten, wie damals bei Mama 🙂
Egal ob Frühstück, als Snack für Zwischendurch, Sofa-Fernseh-Food oder Abendessen. Waffeln gehen (fast) immer 🙂 In dem Sinne: Ran an das Waffeleisen und lasst euch die Waffeln schmecken. Pikante Süßkartoffel-Waffeln Rezept | Dr. Oetker. Nachtrag: Ich muss zugeben, dass mein altes Waffeleisen mittlerweile wieder in den Umzugskarton gewandert ist und durch das Waffeleisen meiner Mama ersetzt wurde, vor allem die herzhaften Waffeln wollten und wollten nicht gelingen. Schließlich will man ja nicht immer süße Waffeln essen. Ich habe nämlich einmal eine herzhafte Waffel-Variante ausprobiert, dieses Mal aber mit Kürbis.
Süßkartoffel Waffeln Mit Grünkohl Pesto-Supersnacks &Amp; Powerfood (Buch/Werbung) - Sabrinasue - In Love With Food
In der Zwischenzeit die Schinkenwürfel in einer Pfanne mit wenig Öl anrösten. Sobald die Kartoffeln gar sind, könnt ihr diese vorsichtig aus der Alufolie lösen und aufschneiden. Das Fruchtfleisch könnt ihr ganz einfach mit einem Löffel auskratzen und in eine Schüssel geben. Gebt dann Speck, Eier, Mehl und Salz dazu und verarbeitet alle Zutaten zu einem glatten Teig. Nun backen wir die Waffeln. Dafür den Teig portionsweise in ein gefettetes Waffeleisen geben, einige Minuten warten und schließlich aus dem Waffeleisen lösen. Am besten schmecken die pikanten Waffeln, wenn sie noch warm sind - dazu leckerer Avocado-Dip oder ein Pesto - und fertig ist das Gericht! Unser Tipp für glutenfreie und vegetarische Waffeln
Wenn ihr die Speckwürfel weglasst und das Fett für das Waffeleisen durch Kokosöl ersetzt, habt ihr eine glutenfreie und vegetarische Mahlzeit, die viele Proteine und sehr wenig Kohlenhydrate enthält. Super, oder?
Den Teig portionsweise (immer etwa 1 EL) zu kleinen goldbraunen Waffeln backen. Die Waffeln heiß oder warm mit dem Dip servieren oder auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Dip mit Frühlingszwiebelringen und/oder Curry bestreuen. Sie können noch 100 g Speckwürfel unter den Teig rühren. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pikante Süßkartoffel-Waffeln
Pro Portion / Stück
Pro 100 g / ml
Energie
662
kJ
158
kcal
976
233
Fett
10. 35
g
15. 22
Kohlenhydrate
12. 15
17. 86
Eiweiß
3. 79
5. 57
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