Es gibt eigentlich nichts, was noch nicht über Riesling gesagt wurde. Der Riesling ist seit mehreren Jahren definitiv Deutschlands beliebteste Rebsorte. Von keiner anderen Sorte gibt es solch eine Vielfalt an Angeboten. Deswegen ist es immer noch ungeschriebenes Gesetz, dass jedes Weingut, vor allem in der Weinbauregion Rheinhessen, Riesling im Sortiment haben muss. Wie ein junger Riesling im Glas erwacht - Hamburger Abendblatt. Dessen ist man sich auch beim Weingut Reis & Luff in Aspisheim bewusst und kreiert mit dem Riesling trocken einen klassischen Wein, der konsequent von Anfang bis Ende überzeugt. Im Glas erscheint er hellgelb mit grünlichen Reflexen und offenbart ein typisches Riesling-Bouquet von gelben Früchten und dezenten Kräuternoten. Am Gaumen präsentiert sich der Riesling trocken inspirierend, frisch, fruchtig und beseelt. Die präsente Säure intensiviert das Geschmackserlebnis und schafft einen langanhaltenden Abgang. Erfrischend fruchtig und immer wieder gut – unser Fazit zum Riesling trocken von Reis & Luff im schönen Aspisheim in Rheinhessen.
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Aus einer Vorprobe von 60 Weinen hatten die Winzer eine Kollektion von 31 Proben zusammengestellt. "Es ist eine sehr gute Probe", befand Eugen Kappel aus Enkirch. "Einzig der Kommentator könnte humorvoller und lockerer sein", sagte der Hobbywinzer. Erstmals kommentierte der aus Bremen stammende Diplom-Ingenieur Maximilian Ferger die Probe. Mit einer kurzen und klaren Ansage präsentierte der Weinfachmann die Weine der Rebsorten Schwarzriesling, Dornfelder, Weißburgunder und Riesling. "Der Riesling ist unser Favorit. Riesling Geschichte im Glas - Thomas Curtius MW. Jeder auf der Welt kann es probieren, aber den kann uns keiner nachmachen", führte Ferger aus. Auch Gebietsweinprinzessin Cora Kühn tauchte mit allen Sinnen in die Probe ein. "Die Weine sind hervorragend ausgebaut", sagte Dietrich Wachsmuth. "Vielleicht sind sie ein bisschen zu perfekt", gestand der Liebhaber von Wein mit wenig Alkohol, dafür aber mit Aromatik und Frucht.
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Wolfgang Weber: Weil ich den einfach geil finde. Wir haben auch 2 Bilder von Udo Lindenberg zuhause hängen.
Dabei sind die Gesetzmäßigkeiten einfach und einleuchtend: Weingenuss beginnt bekanntlich mit der Nase. Damit die Aromen sich entwickeln und entfalten können, wird der Wein im Glas vorsichtig geschwenkt. Riesling im glas en. Das geschieht am leichtesten in einem gewölbten Kelch. Der Wein läuft an den Seitenwänden ab, die Aromen werden befreit und sammeln sich in der sich nach oben verjüngenden Form. Dort fangen wir sie beim Riechen ein und erleben den Wein erstmals sensorisch. Je komplexer und voller die Aromen, umso größer muss demzufolge die Wölbung sein, um so genügend Raum zu lassen für die Fülle und Vielfalt, die sich dann offenbart.