Coffee Nougat
Dunkler Haselnuss-Nougat ist durch die dunklere Röstung der Nüsse deutlicher im Nussgeschmack dazu feiner Kaffee. Probieren Sie diese Variante der Nougatspezialität. ; (in der Schokolade enthalten: Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse; Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma); Nuss-Nougat dunkel (enthält: Zucker Haselnüsse, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator, Sojalecithin, Vanillin-Aroma), Kaffee. Double-Choc Kaffee-Trüffel
Kaffee alleine hat schon weit über 900 Aromen. Dies nun in einer Praline festzuhalten ist nicht einfach. Und so verwundert es nicht, dass die Entwicklung dieser Kreation auch einige Zeit bedurfte. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Nun aber ist sie harmonisch und sehr lecker. Probieren Sie doch einfach. Für Kaffeeliebhaber ein Muss, garniert mit fein gehackten Kakaobohnen. ; (in der Schokolade enthalten: Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma); Sahne mind. 30% Fett, Kaffee..
Haselnuss-Nougat dunkel
Dunkler Haselnuss-Nougat ist durch die dunklere Röstung der Nüsse deutlicher im Nussgeschmack.
Pralinen Grundmasse Ohne Sahne Musik
In Gertrud Baders kleiner Küche ist es angenehm warm, im Hintergrund tönt leise klassische Musik. "Das Pralinenherstellen hat auch etwas Meditatives", sagt die gelernte Hauswirtschaftlerin. Zehn verschiedene Trüffel mit zehn verschiedenen Füllungen hat sie sich vorgenommen: Zum Beispiel Schlehen-Trüffel aus Zartbitter-Schokolade mit 40 Prozent Schlehenschnaps, Orangen-Thymian-Trüffel in weißer Schokolade, Pflaumentrüffel mit Pflaumenschnaps in Vollmilchummantelung oder eben die Orangen-Sahne-Zimt-Trüffel, die gerade im Entstehen sind. Lesen Sie aus unserem Plus-Angebot: Die Wunden heilen zurzeit schlechter "Der Geschmacksträger ist entweder die Sahne oder der Alkohol", erklärt Bader, die auch Kochkurse an der Volkshochschule gibt. Pralinen grundmasse ohne sahne team. Die verschiedenen Füllmassen werden direkt nach der Zubereitung von Hand mit Hilfe eines Fläschchens in die bereitstehenden Hohlköperformen aus weißer oder dunkler Schokolade geträufelt. Zweimal im Jahr, vor Ostern und Anfang Dezember, investiert Bader etwa 30 Stunden, um auf diese Weise rund 1400 Pralinen herzustellen.
Trüffel, welche Sahne enthalten, sind etwa drei, maximal vier Wochen haltbar, vorausgesetzt sie wurden richtig hergestellt und gelagert. Nach vier Wochen ist der Geschmack nicht mehr so toll. Richtig verdorben sind sie nach etwa zwei, drei Monaten. Mit einem Plastikhandschuh lassen sich die Pralinen ohne Schaden zu nehmen für eine kurze Zeit anfassen und in Tortenschachteln abfüllen. Eine Pralinenzange hat die Gefahr, dass es Kratzer an der Praline geben könnte. Pralinen grundmasse ohne sahne musik. Tortenschachteln lassen sich stapeln und das Lagern braucht weniger Platz. Um die Pralinen dann später in kleinere Portionen abzupacken, eignem sich die Schachteln ebenfalls, da sie bequem nebeneinandergestellt werden können. Vorsicht beim Transportieren der Schachteln. Damit der Schachtelboden gerade bleibt, ein Brett unter die Schachtel schieben. So wird vermieden, dass die Pralinen zerkratzt werden.