10 - 15 Millionen Blüten besuchen und den darin vorhandenen Nektar mit ihrem Rüssel aufnehmen. Sie legt dabei einen Weg von rund 250. 000 km zurück und befliegt im Schnitt ca. 30 Blüten pro Minute. Ein Bienenvolk/Bienenstock umfasst durchschnittlich 30. 000 - 70. 000 Bienen und produziert innerhalb einer Saison etwa 1 kg Honig am Tag: dazu bnötigen die Bienen ca. 7 l Nektar oder Honigtau. Backrezepte Mit Honig Rezepte | Chefkoch. Wie wäre es zum Beispiel mit Pistazien-Honig-Parfait mit Erdbeersalat, Entenbrust mit Orangen-Honig-Sauce oder Honig-Gitterkuchen? Buchtipp: Das Honigkochbuch Rezepte Früchtebrot mit Rotwein Was passt besser in die Spätherbstzeit und die Weihnachtszeit als ein saftiges Früchtebrot mit Rotwein? Honigparfait Ein herrlich süß-erfrischendes Dessert mit Honig – besonders schmackhaft in der kalten Jahreszeit. Nusspotitze Saftiges Gebäck aus Germteig mit einer Fülle aus Walnüssen. Brandteigküken Diese süßen Osterküken gefüllt mit Mangocreme kommen bei jedem Osterbrunch gut an! Honigreingerln Saftige Honigreingerln schmecken selbst gebacken einfach am allerbesten.
Backen Mit Hong Yi
Lebkuchen lässt sich mit Honig einfach selbst backen. Foto: KMNPhoto –
Wenn sich Anfang September der Lebkuchen an den Supermarkt-Kassen türmt, stellt sich jedes Jahr die gleiche Frage: Wann ist die Zeit für den ersten Lebkuchen? Manche essen ihn ab St. Martin, andere am ersten Advent. Die alljährliche Debatte um das Gebäck zeigt, dass es sehr beliebt ist. Kein Wunder, Lebkuchen haben in vielen Orten eine lange Tradition: Aachener Printen und Nürnberger Lebkuchen sind weltberühmt. Es gibt auch verschiedene Varianten und Namen: Während in Süddeutschland ganzjährig Magenbrot verkauft wird, wird der Lebkuchen in Ostdeutschland auch Pfefferkuchen genannt. Eines haben sie alle gemeinsam: Sie enthalten wenig Milch und Wasser, dafür viel Süßungsmittel. Traditionell wurde hierfür viel Honig genommen – dank des Zuckers sind Lebkuchen lange haltbar. Herzhafte Gewürze wie Nelken, Zimt oder Muskat machen die Leckereien kräftig und süß zugleich. Doch es muss nicht immer gekaufter sein. Roggen-Honigweckerl - Backen mit Christina. Lebkuchen mit Honig lassen sich einfach selbst backen.
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für 9-12 Weckerl
Teig
200 g
Weizenbrotmehl 1600
Knusprige Weckerl mit Übernacht-Gare und ganz wenig Germ für euch! Zubereitung
Für den Germteig ( >Germteig 1×1) das Wasser in eine Rührschüssel geben. Die Mehle, Honig, Salz, Backmalz und Germ dazugeben und zu einem weichen Germteig vermischen (dieser Teig muss nicht geknetet werden). Gut zugedeckt über Nacht (oder tagsüber) bei Zimmertemperatur gehen lassen (8 bis max. 12h). Backen mit honig film. Den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben, auch die Oberseite gut bemehlen und zu einem Quadrat auseinanderziehen. Den oberen und unteren Teigrand zur Mitte falten, ebenso mit den Seitenrändern verfahren. Den Teig jetzt mit dem Schluss (der nicht so glatten Seite) nach unten auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und nochmals ca. 30-40 Minuten rasten lassen. Nach der Ruhezeit den Teig mit Hilfe einer scharfen Teigkarte in drei längliche Teile teilen. Jedes der drei Teile wieder dritteln oder vierteln und die Weckerl vorsichtig auf ein Backblech legen.