Zutaten für 4 Portionen:
800 g
Mangold
400 g
Möhre(n)
2 EL
Butter
1 Prise(n)
Zucker
2
Schalotte(n), fein gewürfelt
Knoblauchzehe(n)
Salz und Pfeffer
200 g
Crème fraîche
½
Zitrone(n), Saft und Schale davon
Rezept von: heimwerkerkönig
Mangold waschen. Blätter von den Stielen abtrennen und in 1 cm breite Streifen, die Stiele in feine Streifen schneiden. Möhren putzen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Schalotten, Möhren und Mangoldstiele darin unter Wenden bei starker Hitze 5 Minuten dünsten. Knoblauch dazupressen, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Mangoldblätter dazugeben und das Ganze zugedeckt noch 5 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Mangold-Möhren-Gemüse - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Crème frâiche einrühren und 3 Minuten bei mittlerer Hitze leicht sämig einkochen lassen. Das Gemüse mit 1 – 2 EL Zitronensaft und der Zitronenschale abschmecken und heiß servieren. Arbeitszeit
ca. 25 Minuten
Koch-/Backzeit
ca. 15 Minuten
Gesamtzeit
ca. 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad
normal
Kalorien p. P.
ca. 293
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- Mangold-Möhren-Pfanne - Die Gemüsegärtner
Mangold-Möhren-Gemüse - Einfach &Amp; Lecker | Daskochrezept.De
Die große Blattmasse verlangt nach einer ausreichenden Bewässerung. Übrigens: Im Biogarten haben wir Mangoldsamen selbst gewonnen. Mangold-Möhren-Gemüse. Ein oder zwei Mangoldpflanzen stehen lassen und über Winter mit Laub abdecken. Im zweiten Jahr treibt der Mangold zur Blüte aus. Mischkulturpartner im Biogarten:
Buschbohne, Kohl, Möhren, Radieschen, Rettich, auch Salat
Pflanzenabstand in der Reihe:
in der Reihe aussäen, nach und nach vereinzeln, 40 cm Abstand
Abstand der Reihen:
30 cm
Nährstoffansprüche:
Mittelstarkzehrer
Sorten (im Ökogarten eingesetzt):
Glatter Silber
Ökogarten-Empfehlungen:
Nachsaaten, ausreichend gießen, nach Schnecken absuchen, Samen gewinnen
Mangold-Möhren-Gemüse
Mangold kann auf dem Fensterbrett oder im Gewächshaus vorgezogen werden Mangold vorziehen Zur Anzucht von Mangold auf der Fensterbank eignen sich Schalen mit einem Anzuchtsubstrat wie unserer Plantura Bio-Kräuter- & Aussaaterde. Sie bietet optimale Voraussetzungen für die Entwicklung von kräftigen Jungpflanzen mit starken Wurzeln. Bedecken Sie die Samen mit 2 bis 3 cm Erde und halten Sie das Substrat feucht, aber nicht zu nass. An einem hellen, warmen Standort keimen die Samen innerhalb von 14 Tagen. Sobald die Keimlinge 8 bis 10 cm groß sind, können sie vereinzelt werden. Mangold mahren gemüse . Wie wird Mangold richtig vorgezogen? Schale mit Anzuchterde vorbereiten Samen ausbringen und 2 – 3 cm hoch mit Erde bedecken Kräftig angießen Schale an einen warmen, sonnigen Platz stellen Keimtemperatur: 18 – 20 °C Keimdauer: 14 Tage Pflanzen ab einer Größe von 8 – 10 cm vereinzeln Tipp: Noch mehr Farbe gefällig? Unser Plantura Gemüse-Anzuchtset enthält neben einer kompletten Ausstattung für die Anzucht auch Saatgut für farbenfrohes Gemüse: Mangold, Radieschen, Tomaten, Karotten und Bete in verschiedensten Farben sind dabei.
Mangold-Möhren-Pfanne - Die Gemüsegärtner
Doch auch der Standort des Vorjahres bzw. der Vorjahre ist entscheidend für seine erfolgreiche Kultivierung. Denn ein einmal von ihm bewurzelter Platz muss für mindestens drei Jahre gemieden werden. Das ist insbesondere dann wichtig, wenn bei zuvor angebauten Mangoldpflanzen Krankheiten aufgetreten sind. Doch der alte Platz dieser zweijährigen Pflanze muss selbstverständlich nicht brachliegen. Mangold-Möhren-Pfanne - Die Gemüsegärtner. Als ideale Nachkultur für Mangold bietet sich eine allseits beliebte Knolle: die Kartoffel (Solanum tuberosum).
Zutaten
Für
4
Portionen
600
g
Kartoffeln
Salz
100
Tomaten
(getrocknet)
2
rote Zwiebeln
400
Möhren
Mangold
1
El
Butterschmalz
ml
Gemüsebrühe
Öl
125
Schmand
weißer Pfeffer
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Zubereitung
Die Kartoffeln mit Schale waschen und als Pellkartoffeln in Salzwasser gar kochen. Die Kartoffeln abgießen, abdämpfen lassen, noch heiß pellen und längs vierteln. Inzwischen die eingelegten Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen, das Öl dabei auffangen. Die Zwiebeln pellen und würfeln. Möhren putzen, schälen und schräg in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Mangold putzen. Die Mangoldstiele keilförmig aus den Blättern schneiden und quer in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Blätter quer in breite Streifen schneiden. Die Tomaten würfeln. Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel und Möhrenscheiben darin unter Wenden 2 Minuten dünsten. Die Mangoldstiele zugeben und weitere 2 Minuten dünsten. Gemüsebrühe zugeben und das Gemüse zugedeckt bei kleiner Hitze 5 Minuten dünsten. Das aufgefangene Tomatenöl mit dem Öl mischen, so dass insgesamt 4 El entstehen.