Denn auch wenn Piroggen kein Fast Food sind, der handwerkliche Teil ist wirklich kinderleicht. So kinderleicht, dass du den ein oder anderen Rotzlöffel auch einfach einspannen kannst, beispielsweise zum Nudelteig kneten oder, etwas Fingerfertigkeit vorausgesetzt, auch zum Befüllen. Wir halten uns an das Basic-Rezept für unseren veganen Nudelteig und rollen diesen mit der Maschine oder dem Nudelholz nicht zu dünn aus. Denn im Gegensatz zu einigen etwas, sagen wir mal eleganteren chinesischen oder japanischen Dumplings, darf die Hülle unserer veganen Piroggen ruhig etwas Substanz haben, wir haben es hier schließlich mit richtig handfester, gutbürgerlicher Küche zu tun. Für die Füllung verwenden wir eine Mischung aus gekochten Kartoffeln, Sauerkraut, Champignons und Zwiebeln, die wir kurz in etwas Öl anschwitzen und mit Salz und einer ordentlichen Menge schwarzem Pfeffer würzen. Polnische Teigtaschen mit Sauerkraut-Pilz-Füllung Rezept | EAT SMARTER. Auf die, beispielsweise mit Hilfe von einem Glas oder speziellen Ausstechern auf etwa acht Zentimeter Durchmesser ausgestochenen Teiglinge kommt nun ein Teelöffel der Füllung, dann benetzen wir die Ränder mit etwas Wasser und falten den Teig auf die Hälfte um.
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Das Rezept ist für
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So viel sei vorab verraten: Wie bleiben in Europa. Habt eine schöne Woche. Eure Anne ♡
* Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit Steinhaus. Meine Meinung bleibt davon wie immer unberührt. Das Rezept und das Konzept für diesen Beitrag stammen von mir.
Ein echter polnischer Klassiker und sogar in VEGAN! Ich kann nicht lügen… Pierogis komplett von A bis Z selber zu machen dauert schon eine ganze weile, besonders wenn man gleich eine grosse Portion macht und noch ungeübt darin ist. ABER ES LOHNT SICH! Die Pierogi schmecken einfach unglaublich lecker, vielleicht eben weil man weis, wie viel Arbeit und Liebe drin steckt 😀 Ein echter polnischer Klassiker und sogar in VEGAN! Sauerkraut Mit Pilzen Rezepte | Chefkoch. Vorbereitungszeit 2 Stdn. Zubereitungszeit 1 Std. 20 Min. Arbeitszeit 10 Stdn. 33 Min. Gericht herzhaft Land & Region polnisch, vegan Für den Teig: 360 g Dinkelmehl Vollkorn, Type 1050 oder Type 630 – am besten VK und ein helles Mehl gemischt 235 ml Wasser 55 g Raps- oder Olivenöl Für die Füllung: 10-15 g getrocknete Steinpilze in kleine Stücke geschnitten 2 dl Wasser 1 grosse Zwiebel in kleine Stücke geschnitten 1 EL Rapsöl 300 g Sauerkraut roh oder vorgekocht, abgetropft und fein geschnitten Salz und Pfeffer 2 Lorbeerblätter In einem Topf das Wasser und die getrockneten Steinpilze 10 Minuten köcheln lassen.