3
davon gesättigte Fettsäuren in g
16. 4
Kohlenhydrate in g
0
davon Zucker in g
Eiweiss in g
25. 7
Salz in g
1. 9
Lebensmittelunternehmer
Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren
Bewertungen
Kundenmeinungen
durch ein Probierpaket haben wir diesen Käse kennen- und schätzen gelernt
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 10. 04. 2022
Produktbewertung veröffentlicht am 25. 02. 2022
Lecker
Mild etwas rau Vollmundig und Cremig. Produktbewertung veröffentlicht am 23. 2022
Produktbewertung veröffentlicht am 19. 2022
sehr lecker
Produktbewertung veröffentlicht am 16. Hartkäse aus der schweiz nach deutschland. 2022
Produktbewertung veröffentlicht am 23. 01. 2022
Produktbewertung veröffentlicht am 21. 2022
Produktbewertung veröffentlicht am 31. 10. 2021
Produktbewertung veröffentlicht am 26. 09. 2021
Produktbewertung veröffentlicht am 07. 2021
Produktbewertung veröffentlicht am 24. 08. 2021
Sehr lecker! Produktbewertung veröffentlicht am 01. 2021
Produktbewertung veröffentlicht am 06. 06. 2021
Produktbewertung veröffentlicht am 03.
Hartkäse Aus Der Schweiz Nach Deutschland
Der so entstehende "Käsebruch" trennt sich vom wässrigen Teil, der "Molke". Je feiner der Käsebruch ist, desto härter wird der Käse am Ende des Herstellungsprozesses. Nachdem die Masse erneut erwärmt wird, wird der Käsebruch mithilfe eines Käsetuchs aus der Molke gehoben, in eine Form gegeben und gepresst. So kann die Molke noch besser austreten. Je nach Größe wird der noch weiche Käselaib dann zwischen 30 Minuten und zwei Tagen in ein Salzbad eingelegt, um Flüssigkeit abzugeben und Salz aufzunehmen. So bildet sich die Rinde, welche dem Käselaib zusätzlich Stabilität verleiht. Bei der darauffolgenden Gärung entsteht durch den Abbau von Laktose Kohlensäure im Käse, wodurch die Löcher im Käseteig entstehen. Schweizer hartkäse 6 buchstaben. Je nach Sorte wird der Käse dann einige Tage bis hin zu mehreren Jahren reifegelagert. Traditionsreiche Schweizer Käsereien
Die Herstellung von Käse im Alpenraum gibt es schon länger als die Schweizer Eidgenossenschaft existiert. Bereits im 11. Jahrhundert wurde von Mönchen des Klosters Bellelay der berühmte Tête de Moine hergestellt, der von Ihnen als Zahlungsmittel verwendet wurde.
Die Herstellung von Käse hat in der Schweiz eine lange Tradition, die bis in das Mittelalter zurückreicht. Die erste urkundliche Erwähnung von Schweizer Käsesorten, wie bspw. dem Emmentaler, stammen aus dem 12. Jahrhundert. Bereits zu dieser Zeit war die Käseherstellung für die Bevölkerung der Schweizer Alpen eine wichtige Einnahmequelle. Zu Zeiten besonders harter Winter und schlechter Ernten avancierte Käse zeitweise zum Hauptnahrungsmittel der Bergbauern. Einige Jahrhunderte später stieg der Käseexport stark an, sodass dieser einen großen Einfluss auf die Beziehungen zwischen den einzelnen Kantonen der Schweiz sowie dem Umland hatte. Im 19. Jahrhundert entstanden dann auch genossenschaftliche Käsereien in den Tälern, die soziale Veränderungen in der Bauernschaft mit sich brachten. Schweizer hartkäse kreuzworträtsel. Seitdem wird Schweizer Käse nach Europa und in die ganze Welt exportiert. Durch den Zwang, sich im freien Weltmarkt zu behaupten, legten viele Schweizer Käsereien ihren Fokus darauf, ihre Qualität weiter zu steigern.