Gurkengemüse mit Speck und Dill - Rezept |
Zutaten für
-
2 Personen
+
Nährwertinformationen (pro Portion) Energie (Kilokalorien): 331 kcal Kohlenhydrate: 14, 07 g Eiweiß (Protein): 13, 8 g Fett: 24, 33 g
Schritt 1 Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Schalotte schälen und fein hacken. Schritt 2 Speck würfeln und in einer Pfanne auslassen, Schalotte zugeben, anschwitzen, dann Gurken zufügen, Crème fraîche einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, ca. 4 Minuten leicht köcheln lassen. Schritt 3 Mit Dill bestreut servieren. 4-Gang Menü
34. 5, -p. P. 30. 05. 2022 –
05. 06. 2022
3-Gang Menü
31. 2022 –
04. 2022
44. P. 03. 2022
Brunch
39, -p. P. 15. 2022 –
31. 07. 2022
34. 50, -p. P. 13. 2022 –
19. 2022
Frühstücksangebot
12, -p. P. 09. 2022 –
3-Gang-Menü
2-Gang Lunch
12. P. 16. 2022 –
20. 2022
Kostprobe
23. 2022 –
29. 2022
1+1 Spritzer
4. 3, -p. Gurke mit Speck Rezepte - kochbar.de. P. 29. 2022 –
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Gurkengemüse Mit Speck Online
Nährwert pro Portion
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Zutaten
Für 4 Personen als Beilage
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2 Personen: Zutaten halbieren. 1 Person: Zutaten vierteln, Zubereitung ändern: Gurkenstücke in 15 g Butter andünsten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, dann den Rahm direkt dazugiessen; er kocht während des Garens ein. Am Schluss mit Schnittlauch verfeinern. Nährwert
Pro Portion
333
kKalorien
1393
kJoule
5g
Kohlenhydrate
2g
Eiweiss
34g
Fett
Erschienen in
06 | 2002, S.
17
Zubereitung
Schritt
1
Die Gurken so schälen, dass grüne Streifen bleiben. In 4 cm lange Stücke schneiden. Mit einem Apfelausstecher die Kerne herausschaben. Dann die ausgehöhlten Gurkenstücke in 3 mm dünne Scheiben schneiden. 2
In einer weiten Pfanne die Butter (1) schmelzen. Die Gurken hineingeben, salzen und pfeffern und im eigenen Saft unter gelegentlichem Wenden 5-8 Minuten nur gerade knapp weich dünsten.