Diesen Monat lautet das Thema bei Let's cook together von what Ina loves " Köstliche Kindheitserinnerungen " und wenn man mich als Kind gefragt hat, was mein Lieblingsessen ist, gab es für mich immer nur eine Antwort "Kartoffel-Möhren-Stampf". Ich habe es geliebt. Mit meiner Gabel habe ich das Püree auf dem Teller verteilt, die Gabel war mein Traktor und ist durch das Gemüsefeld gefahren und hat Spurrillen hinterlassen. Kartoffel-Möhren-Stampf mit Bratwürsten und Röstzwiebeln - hobbykoch24.de. Ja ich weiß mit Essen spielt man nicht, aber das war meine Angewohnheit, damit das Kartoffel-Möhren-Stampf schneller abkühlt und ich ihn schneller verputzen konnte. Dazu gab es bei uns Frikadellen oder Bratwurst, für mich die perfekte Kombination und ein Rezept das unbedingt auf meinen Blog gehört. Kartoffel-Moehren-Stampf 125 g Schinkenwürfel 1 Zwiebel 500 g Möhren 400 g Kartoffeln 500 ml Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt Salz, Pfeffer Muskatnuss ½ Bund Petersilie 1 EL Butter 100 ml Milch etwas Öl Möhren, Zwiebel und Kartoffeln schälen. Die Zwiebeln fein hacken. Möhren in Scheiben schneiden, Kartoffeln grob würfeln.
Frikadellen Mit Kartoffel-Möhren-Stampf • Rezeptebuch.Com
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Zutaten
1
Brötchen (vom Vortag)
350
g
Möhren
kg
Kartoffeln
Salz
3
Zwiebeln
500
gemischtes Hackfleisch
Ei (Größe M)
TL
mittelscharfer Senf
schwarzer Pfeffer
EL
Öl
1/2
Bund
Petersilie
200
ml
Milch
50
Butter
Zubereitung
60 Minuten
leicht
1. Brötchen in Wasser einweichen. Möhren putzen, waschen, 1 Möhre fein würfeln und Rest Möhren in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, gründlich waschen und vierteln. Kartoffeln und Möhrenscheiben in Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 25 Minuten garen. 2. Inzwischen Zwiebeln schälen, eine Zwiebel fein würfeln und restlichen Zwiebeln in Scheiben schneiden. Ausgedrücktes Brötchen, Hackfleisch, Zwiebelwürfel, Ei, Senf, Salz und Pfeffer mit den Knethaken des Handrührgerätes gut verkneten. 3. Kartoffel möhren stampf mit frikadellen. Aus der Hackmasse je nach Größe 8-12 Frikadellen formen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Frikadellen darin von jeder Seite 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Kurz vor Ende der Bratzeit die Zwiebelringe zufügen.
Kartoffel-Möhren-Stampf Mit Bratwürsten Und Röstzwiebeln - Hobbykoch24.De
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Kartoffel-Möhren-Stampf Mit Frikadellen &Amp; Sauce Von Farmadess. Ein Thermomix ® Rezept Aus Der Kategorie Hauptgerichte Mit Fleisch Auf Www.Rezeptwelt.De, Der Thermomix ® Community.
4 Zutaten 3 Portion/en
Frikadellen
500 Gramm Rinderhack 1 Zwiebel, Halbiert 1 EL Senf 1 Ei 15 Gramm Paniermehl Salz, Pfeffer, Paprika
Gemüse
800 Gramm Kartoffeln, in Stücken 300 Gramm Möhren, in Scheiben 750 Gramm Wasser 2 EL Gemüsepaste
Sauce
350 Gramm Gemüsewasser 40 Gramm Mehl 3 Spritzer Maggie
8
Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Kartoffel mahren stampf mit frikadellen . Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung Frikadellen Die Zwiebel 5 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinern. Hack, Ei, Paniermehl, Gewürze und Senf dazugeben und auf 1Minute auf " Modus "Teig kneten"" Teigstufe vermischen. Kleine Hackbällchen formen mit nassen Händen und in den Varomaeinlegeboden legen Gemüse Wasser und Gemüsepaste in den TM geben Möhrenscheiben ins Garkörbchen geben und die Kartoffeln in den Varoma.
4. Inzwischen Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Möhrenwürfel in kochendes Salzwasser geben und ca. 4 Minuten garen, in ein Sieb gießen, abtropfen lassen. Milch und Butter in einem kleinen Stieltopf erhitzen. 5. Kartoffel- und Möhrenscheiben abgießen. Frikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf • Rezeptebuch.com. Heiße Milch zufügen und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Kartoffel-Möhrenpüree mit Möhrenwürfelchen bestreut, Frikadellen und Zwiebelringe auf vier Tellern mit Petersilie bestreut servieren. 6. Nach Belieben mit Petersilienblatt garnieren. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
740 kcal 3100 kJ 35 g Eiweiß 47 g Fett 44 g Kohlenhydrate
Foto: Maass
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