Welche Methoden zum Fondant auf Fondant kleben hast Du ausprobiert und womit hast Du die besten Erfahrungen gemacht? Teile Deine "Geheimtipps" gerne unten bei den Kommentaren! Und wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen willst, kannst Du einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal abonnieren:
Fondant kleben – Das Wichtigste noch mal zum Nachlesen:
Methode 1 – Fondant kleben mit Wasser
eignet sich für: alle flachen (2D) Ornamente aus Fondant sowie zum Befestigen von kleinerer 3D Deko aus Fondant auf einer ganz frisch eingedeckten Torte
Hier machen wir uns zunutze, dass Fondant wasserlöslich ist. 2D – also flache – Deko Elemente kannst Du einfach mit einem Pinsel ganz dünn (! ) auf der Rückseite mit Wasser bestreichen und dann auf den Fondantüberzug der Torte auflegen – dann hält das bereits. Im Sommer, wenn die Torte aus dem Kühlschrank kommt und leicht schwitzt, reicht oft sogar das Auflegen der flachen Fondant Deko ohne Bepinseln. Das Ganze funktioniert auch, wenn man auf eine ganz frisch eingedeckte Torte bereits getrocknete kleinere 3D Fondant Deko kleben will.
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Den gesamten Kuchen müsst ihr dann natürlich auch noch einmal versiegeln - sowohl den Deckel als auch die Ränder! Falsches Kneten Ob gekauftes oder selbst hergestelltes Fondant, um das Kneten kommt ihr nicht herum. Bevor ihr eure gesamte Kraft aber in die Zuckermasse steckt, solltet ihr das Fondant auf Zimmertemperatur bringen. So lässt es sich leichter verarbeiten. Vor dem Kneten steht das Einfetten der Hände. Das macht ihr am besten mit etwas Kokosfett. Sollte die Masse danach dennoch an euren Händen kleben bleiben, könnt ihr diese mit etwas Bäckerstärke einpudern. Jetzt ist eure Muskelkraft gefragt. Aber Achtung: Kneten ist nicht gleich kneten. Achtet darauf, dass ihr in das Fondant "hinein knetet" und so die gesamte Luft heraus drückt. Tut ihr dies nicht, so können unschöne Luftblasen entstehen. Falls euch das passiert, müsst ihr aber nicht wieder komplett von vorne anfangen, sondern könnt die Blase mit einer sauberen Nadel aufstechen und glatt streichen. Versucht, die Blasen so früh wie möglich zu entfernen.
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Ich wollte nächste Woche Muffins backen und dann ein Überzug mit Fondant machen um darauf ein wenig dekorieren zu können. Ich würde zum ersten Mal mit Fondant arbeiten. Kann man ihn auf dem noch warem Gebäck verwenden oder sollte ich dieses erst komplett auskühlen lassen? Zudem wollte ich dann auf dem Fondant eine Himbeere mit geschmolzener weißer Schokolade "festkleben". Ist dies möglich? Wenn nicht, womit kann ich sie dann "festkleben"? Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Das Gebäck bitte erst abkühlen lassen und dann den Zuckerguss darauf verteilen, damit er dir nicht weg läuft. In den noch weichen Guss kannst du dann die Himbeere geben, dafür brauchst du nichts extra drauf geben, es hält am Fondant, wenn du ihn nicht zu dünn auf trä Gelingen:-)
Also in meiner Ausbildung zur Bäckereifachverkäuferin lerne ich es momentan so, dass Fondant auf das warme Gebäck aufgetragen wird, lauwarm geht auch noch. Aber ganz kalt sollte es nie sein. Geh bei YouTube auf amerikanisch kochen fondat gibt es alle infos:)
es geht aber abkühlen iost besser
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Pflaumenkuchen mit Zuckerguss 10 Stdn. 15 Min.
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Passt Schoko-Ganache auch nicht? Liebe Grüße,
Sabrina
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Man ist niemals zu schwer für seine Größe, aber man ist oft zu klein für sein Gewicht. Gert Fröbe
Mitglied seit 04. 07. 387 Beiträge (ø0, 62/Tag)
ich kann dir diese Variante empfehlen, da kommt sicherlich keine Sahne mit dem Fondant in Berührung. Wolltest du den Zuckerguss auf die Sahne geben? Ansonsten kannst du auch wie Sabrina schon geschrieben hat eine Ganache verwenden und diese entweder als Guss oder aufgeschlagen verwenden. Ich wollte den Guss etwas antrocknen dann zack drauf schmeissen den Fondant;o)
Und ich wollte den Guss auf der kompletten Torte verteilen.... Damit am Rand (oben drauf kommt keine Sahne) halt die Dekormasse nicht mit der Sahne in Kontakt kommt.................. Und damit der Fondant oben drauf hält.......................
Ich dachte mir nur, weil ich alle Torten mit Zuckerguss überziehe.... Das dass vlt auch gehen könnte bei einem Fondant........
Hallo, Anno
mach es so, wie oben in den Link gezeigt wird, aushöhlen den Biskuit, so kommt dann garantiert keine Sahne an den Fondant.
BIOMES Wissenswertes Ernährung Morbus Crohn: Richtige Ernährung für mehr Wohlbefinden
Die Ursache für Morbus Crohn und einige andere Darmerkrankungen ist nicht vollständig geklärt. Bestimmte Umwelteinflüsse und Ernährungs-gewohnheiten scheinen aber die Wahr-scheinlichkeit eines Ausbruchs zu erhösbesondere für Erkrankte, die an Morbus Crohn leiden, spielt die Ernährung eine sehr große Rolle: sowohl für das allgemeine Wohlbefinden als auch konkret für den Krankheitsverlauf. Denn die Ernährung kann dabei helfen, Entzündungen vorzubeugen und damit die Remissionsphasen (Phasen ohne aktive Beschwerden) zu verlängern. Außerdem muss der Körper ausreichend mit Nährstoffen versorgt sein, damit die Heilung von entzündeten Darmabschnitten schneller voranschreiten kann. Morbus Crohn: Wie kann ein Ernährungsplan aussehen? Wie genau die Ernährung bei Morbus Crohn im Detail aussehen sollte, sprechen Betroffene am besten mit einem Experten ab. Das Erstellen eines Ernährungsplans sollte aber grundsätzlich immer Teil der Therapie sein: Unabhängig davon, ob ein Arzt oder ein Ernährungsberater sie überwacht.
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Alle Artikel sind von Fachärzten geschrieben und wissenschaftlich überprüft. Aussagen sind mit Referenzen belegt. Wir fördern das Verständnis wissenschaftlicher Aussagen! Die Ernährung spielt für Entstehung und Unterhaltung des Morbus Crohn wie für seine Therapie eine entscheidende Rolle. Siehe auch Morbus Crohn Therapie. Über facebook informieren wir Sie über Neues auf unseren Seiten! Was man wissen sollte
Kurzgefasst
Die Ernährung bei Morbus Crohn hat einen sehr viel höheren Stellenwert, als früher angenommen. Eine Allergenreduktion in der Kost kann die Entzündungsaktivität im Darm deutlich senken. Im Akuten Schub hat sich ganz entsprechend eine allergenfreie bzw. stark allergenreduzierte Elementardiät als günstig herausgestellt. Sie kann zur Erreichung einer Remission entscheidend beitragen. Zur Aufrechterhaltung einer Remission scheint eine gesunde, halbelementare, ballaststoffreiche Kost günstig zu wirken. Grundlagen
Die Entstehung des Morbus Crohn ist multifaktoriell: Gene bestimmen die Empfänglichkeit und die Umwelt liefert die Auslöser.
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Eine neuere Arbeit konstatiert, dass ballaststoffreiche Kost nicht nur nicht schädlich sondern sogar günstig für die Crohn-Krankheit ist ("High Amount of Dietary Fiber Not Harmful But Favorable for Crohn Disease") [15]. In einer Studie wird der Verlauf einer Crohn-Erkrankung in Remission unter begleitender semivegetarischen Kost (versus freier Kost) über 2 Jahre untersucht. Im Beobachtungszeitraum ist die Remission bei 15 von 16 Patienten aufrecht erhalten geblieben, wohingegen bei 2 von 6 der Gruppe mit freier Kost einen Relaps erlitten [16]. Verweise
Morbus Crohn – Kompendium
Morbus Crohn
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Morbus Crohn Therapie
Chronisch entzündliche Darmkrankheiten
Colitis ulcerosa
Infos für Patienten
Morbus Crohn – einfach erklärt
Der Magendarmtrakt
Literatur? Inflamm Bowel Dis. 2008 Mar;14(3):367-73? Science. 2011 Oct 7;334(6052):105-8? Annu Rev Microbiol. 2011;65:411-29? Gastroenterol Res Pract. 2014;2014:872725. doi: 10. 1155/2014/872725.? J Gastroenterol Hepatol. 2013 Apr;28(4):613-9?
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Mit dieser und weiteren Aktivitäten zum Aktionstag zeigt CHRONISCH GLÜCKLICH e. V., wie bestärkend und motivierend Zusammenhalt und Gemeinschaft im Umgang mit der Erkrankung sind. Mehr zu CHRONISCH GLÜCKLICH e. und allen Aktionen zum Welt-CED-Tag erfahren Sie hier. CED kennt kein Alter Die EFCCA spricht mit dem Schwerpunkt "IBD has no age" zum Welt-CED-Tag 2022 die Bedürfnisse von älteren Menschen mit Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa an. Zwar werden CED am häufigsten zwischen dem 16. und 35. Lebensjahr diagnostiziert, sie können jedoch generell in jedem Alter auftreten. Zudem handelt es sich um chronische Erkrankungen, die Betroffene in der Regel ihr Leben lang begleiten. Bei 10 bis 15% der Fälle von CED wird die Diagnose nach dem 60. Lebensjahr gestellt und insgesamt sind etwa 30% der Menschen mit CED älter als 60 Jahre. Unterschiede und Besonderheiten bei CED im höheren Lebensalter gibt es sowohl bei der Diagnose als auch bei der Therapie. Quellen: Das Gastroenterologie-Portal. Statistiken CED.
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Denn mitunter vertragen Betroffene einige Lebensmittel nicht oder können sie nicht vollständig verdauen, wodurch ein Nährstoffmangel entstehen kann, wenn man nicht weiß, auf welche Nahrungsmittel man alternativ zurückgreifen kann. Wer unsicher ist, was er bei Morbus Crohn überhaupt noch essen darf, der sollte bei einem Ernährungs-Experten Rat einholen. Die ideale Ernährung unterscheidet sich aber nicht nur von Patient zu Patient, sondern auch in den verschiedenen Krankheitsphasen. Während der Remissionsphase ist die Nahrungsaufnahme meist unproblematischer als während eines Schubs. Ausgewogen ernähren
Wie für jeden anderen Menschen gilt auch für an Morbus Crohn Erkrankte: Eine ausgewogene Ernährung ist wichtig, damit der Körper alle Nährstoffe erhält, die er braucht. Grundsätzlich sollte folgendes regelmäßig auf dem Speiseplan stehen:
Insbesondere eine ausreichende Ballaststoff-Zufuhr ist wichtig. Denn Ballaststoffe sind die Nahrung für hilfreiche Bakterien im Darm, die die Darmschleimhaut stärken und Entzündungen vorbeugen.
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18. Mai 2022 Am 19. Mai sorgt der Welt-CED-Tag für Aufmerksamkeit und Aufklärung zu Morbus Crohn und Colitis ulcerosa. Die Aktionen und Veranstaltungen geben in diesem Jahr allen Betroffenen und Interessierten Gelegenheit, sich zu sehr unterschiedlichen Themen rund um chronisch-entzündliche Darmerkrankungen schlauzumachen. Das breite Themenangebot verdeutlicht auch, wie vielschichtig CED an sich, aber auch die Belange von Menschen mit Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa sind. Die Gastro-Liga e. V. bietet den Aktionstag "Chronisch-entzündliche Darmerkrankungen" anlässlich des Welt-CED-Tages am 19. Mai zum Schwerpunkt Darmmikrobiom. Füreinander einzustehen und gemeinsam die Herausforderungen von Morbus Crohn und Colitis ulcerosa anzugehen steht im Vordergrund der Aktivitäten von CHRONISCH GLÜCKLICH e. zum Welt-CED-Tag. Die EFCCA, der europäische Dachverband der CED-Patientenorganisationen, hat das Motto in diesem Jahr "CED kennt kein Alter" gewählt. Wohngemeinschaft: CED und Mikrobiom "CED und Darmmikrobiom – wer beeinflusst wen in dieser außergewöhnlichen Wohngemeinschaft? "
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