Fett für die Form, Salz, Pfeffer zum Abschmecken
Den /BroccoliBlumenkohl ggf waschen sofern Frischware benutzt wird, in Röschen zerteilen und in Salzwasser bissfest kochen. Das gilt nicht bei TK Ware! Den Schinken in Würfel schneiden, den Reis fast gar kochen. Die Auflaufform einfetten und den gekochten Reis in die Form geben. Die Schinkelwürfel und dann die Blumenkohl/Broccoliröschen auf dem ganzen verteilen. Nun die Sauce drüber gießen. Den geriebenen Käse auf den Blumenkohl verteilen. Cremiger Reisauflauf mit Brokkoli und Blumenkohl Gerichte und Rezepte bei Gesund Ungesund. Optional etwas Paniermehl darauf streuen. Die Auflaufform nun in den Ofenschieben und im vorgeheizten Backofen bei 170°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) ca. 30 - 40 Minuten überbacken. Tipp&Tricks Statt Brokkoli kann auch Blumenkohl gemnommen werden oder man mischt beides. Und wer ein Saucenfreak ist der nimmt dann 750 ml Sauce Hollandaise das dürften in etwa 3 packungen sein sofern du diese verwendest. Diese Gericht war früher auch bei uns Kindern sehr beliebt.
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Reisauflauf Mit Brokkoli Meaning
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
200
g
Langkornreis
Salz
400
Broccoli
Romanesco
geriebene Muskatnuss
150
gekochter Schinken
4
Eier (Größe M)
100
ml
Milch
50
geriebener Emmentaler Käse
Pfeffer
Dill zum Garnieren
Zubereitung
50 Minuten
leicht
1. Reis in reichlich kochendes Salzwasser geben, 15-20 Minuten garen, überschüssige Flüssigkeit abgießen. Reis abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Broccoli und Romanesco putzen, waschen, kleine Röschen schneiden. 2. Ebenfalls in kochendem Salzwasser, mit Muskat gewürzt, 5 Minuten garen und abtropfen lassen. Schinken in feine Streifen schneiden. Eier, Milch und Käse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reis und die Hälfte der Eiermilch verrühren und in eine Auflaufform füllen. 3. Gemüse, Schinken und restliche Eiermilch darauf verteilen. Reisauflauf mit brokkoli meaning. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Mit Dill garniert servieren. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
410 kcal 1720 kJ 28 g Eiweiß 13 g Fett 45 g Kohlenhydrate
Foto: Maass
Durch die recycelte Aluminiumbeschichtung inklusive Lotan-Versiegelung ist die Pfanne nicht nur nachhaltig, sondern Mineralien und Vitamine der Zutaten bleiben erhalten. Hier können Sie die EAT SMARTER-Pfanne jetzt bestellen. Zubereitungstipps
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Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Zubereitung
Küchengeräte
1 Auflaufform, 1 Topf, 1 Pfanne, 1 Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Reibe
Zubereitungsschritte
1. Den Reis mit der Brühe und etwas Salz in einen Topf geben und aufkochen lassen. Zugedeckt ca. 20 Minuten gar kochen. Vom Herd nehmen und offen abkühlen lassen. 2. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Die Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Brokkoli mit Schalotte und Knoblauch darin andünsten. Salzen, pfeffern und mit Zitronensaft ablöschen. Zugedeckt 2-3 Minuten dünsten. Reisauflauf mit brokkoli der. Die Eier trennen, Parmesan reiben. Eigelbe mit 2 EL Parmesan und der Creme fraiche unter den Reis mengen. Den Brokkoli und das steif geschlagene Eiweiß unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen.
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