Zutaten
Für
2
Portionen
1
Zwiebel
(klein)
Knoblauchzehe
3
Stiel
Stiele
Petersilie
Dose
Dosen
Kichererbsen (400 g, 265 g Abtropfgewicht)
Ei
(Kl. M)
5
El
Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
Kreuzkümmel
(gemahlen)
Tl
Zitronensaft
Butterschmalz
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Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Petersilienblätter fein hacken. Kichererbsen abgießen und abtropfen lassen. In einem hohen Gefäß mit dem Schneidstab fein pürieren. Vegane Cevapcici (Frikadellen mit Kichererbsen) - Bianca Zapatka | Rezepte. Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Ei und Semmelbrösel untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zitronensaft würzen. Mit feuchten Händen aus der Kichererbsenmasse 4 Buletten formen und dabei leicht flach drücken. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Buletten bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 3 Min. goldbraun braten.
Vegane Cevapcici (Frikadellen Mit Kichererbsen) - Bianca Zapatka | Rezepte
Nun mit den Händen kleine, möglichst runde Bällchen formen und so zusammendrücken, dass sie nicht auseinanderfallen. Eine ausreichend große Pfanne mit Öl oder Butterschmalz stark erhitzen. Es sollte so viel Fett in der Pfanne sein, dass der Boden komplett bedeckt ist. Die Kichererbsen-Frikadellen nun in ca. 10 Minuten von allen Seiten goldbraun braten. Frikadellen aus kichererbsenmehl. Nicht zu häufig wenden oder darauf drücken, da die Kichererbsen-Frikadellen sehr fluffig sind, aber während des Bratens noch nicht superfest. Nach dem Braten auf ein Stück Küchenkrepppapier geben, der das überschüssige Fett aufsaugt. Tipp: Die Kichererbsen-Frikadellen schmecken so gut, dass man sie pur vernaschen kann. Kalt oder warm – die Teilchen sind immer ein Genuss. Sie eignen sich natürlich toll zu einem Salat, fürs Picknick oder die Lunchbox. Wer nicht alle gleich aufgefuttert hat, der kann sie natürlich auch fertig gebraten einfrieren.
Kichererbsenbuletten Rezept - [Essen Und Trinken]
Nun die Gewürze und das Semmelmehl unterrühren. Das Ei verquirlen, unterheben und die Masse mit Salz würzen. Die Gojibeeren aus dem Wasser nehmen. Am besten mit feuchten Händen aus der Masse kleine Frikadellen formen und in die Mitte jeder ein paar Gojibeeren geben. Mein Tipp die Gojibeeren sollten von der Kichererbsen Masse gut umschlossen sein. Die geformten Frikadellen habe ich dann noch leicht in Semmelmehl gewälzt und bei geringer Hitze in etwas Öl von beiden Seiten goldbraun gebraten. Während dieser Zeit habe ich noch schnell den Joghurt Dip zubereitet. Dafür den Naturjoghurt mit Salz, Pfeffer etwas abgeriebener Zitronenschale und ein paar Tropfen Saft verrühren. Knusprige Kichererbsen-Frikadellen mit Käse und Walnüssen. Und fertig waren meine sommerlichen Frikadellen mit Joghurt Dip. Ich habe noch zur Krönung meines Gerichtes einen Blattsalat mit Gojibeeren serviert. Weitere Köstliche Rezepte
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Knusprige Kichererbsen-Frikadellen Mit Käse Und Walnüssen
Die Kichererbsenfrikadellen eignen sich natürlich für den sofortigen Verzehr, zum Beispiel klassisch zu Kartoffelstampf, Röstzwiebeln und Gemüse, aber auch kalt zur Brotzeit, fürs Meal Prepping, oder ein Picknick. Perfekt geeignet fürs Essen to go! Kichererbsenbuletten Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Fertig gegart kann man die Dinger auch super für den Vorrat einfrieren, sofern man denn (nicht wie ich…) Platz in der Gefriertruhe hat. Knusprige Kichererbsen-Frikadellen mit Käse und Walnüssen
Zutaten für ca.
Frikadellen Aus Kichererbsen - Rezept Mit Foto - Million-Rezepte.De
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Cevapcici sind klassische Frikadellen des Balkans und lassen sich auch ganz einfach vegan ohne Fleisch zubereiten! Meine veganen Kebab-Röllchen sind mit pflanzlichem Sonnenblumen-Hack, Kichererbsen und Gewürzen gemacht, die ihnen die perfekte Konsistenz und eine köstliche Würze verleihen! Sie sind sojafrei, proteinreich, super lecker und perfekt zum Braten, Grillen oder gebacken aus dem Ofen! Diese veganen Cevapcici sind schnell zubereitet und machen mit türkischem Bulgur-Salat und Tzaziki ein tolles Hauptgericht! Die würzigen Frikadellen sind komplett ohne Fleisch, aber perfekt für jeden, egal ob Veganer, Vegetarier oder Allesesser! Du kannst diese Kichererbsen-Cevapcici sogar in veganen Blätterteig einwickeln, wie ich es mit meinen käsigen Spargel-Blätterteig-Taschen gemacht habe, um einen tollen Fingerfood Party-Snack zu machen! Was sind Cevapcici? Ćevapčići werden im Balkan häufig Ćevapi oder Kebab genannt und sind einfache gegrillte Röllchen aus Hackfleisch.
Das Sonnenblumen-Hack von Sunflower Family besteht zu 100% aus Bio Sonnenblumenkernen und ist somit glutenfrei, sojafrei und reich an pflanzlichem Eiweiß. Ich koche wirklich sehr gerne damit, denn es schmeckt nicht nur gut, sondern hat auch hervorragende Nährwerte und hält lange satt! Ich habe immer mehrere Packungen in meinem Vorratsschrank, da es sich nicht nur super für diese Cevapcici, sondern auch für vegane Burger, mexikanische One-Pot Pasta, Spaghetti Bolognese und vieles mehr, eignet. Zudem ist es schnell und praktisch zuzubereiten und enthält es keine künstlichen Zusätze – Also die perfekte gesunde Hack-Alternative für köstliche vegane Gerichte! Wusstest du schon, dass es bei Sunflower auch tolle Proteine und Low-Carb Mehle aus Nüssen und Kernen gibt? Ich habe meine Favoriten hier in dem Rezept für vegane Mini Pancakes vorgestellt. Schau gerne mal vorbei! 🙂
Vegane Frikadellen – So geht's! Schritt 1: Veganes Hack einweichen + Zwiebeln & Knoblauch anbraten
Zuerst gibst du das Sonnenblumenhack in eine Schüssel.
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