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Gerade erst ist es den Kinderschuhen entwachsen: Das Mauerwerk in Herrenberg, welches erst im März 2013 seine Türen öffnete, gilt inzwischen schon als neuer Favorit unter den Veranstaltungsorten im Schwabenländle. Mit dem angeschlossenen Restaurant-Betrieb bietet sich der Saal des Mauerwerks als idealer Ort für Meetings und Seminare, aber auch für private Festgesellschaften an. Mit seiner über 100-jährigen Geschichte schafft das historische Backsteingebäude ein einzigartiges Ambiente, das dem abwechslungsreichen Kulturangebot das letzte Extra verleiht. Für jeden Geschmack dürfte hier etwas dabei sein: Von Populärmusik über Klassik bis hin zu Kabarett bietet das Programm des Mauerwerks großartige Veranstaltungen, die viele unterhaltsame Abende versprechen! Mit öffentlichen Verkehrsmitteln ist Herrenberg ausgezeichnet zu erreichen. Das Mauerwerk befindet sich nur wenige Gehminuten entfernt von der S-Bahn Station, an der die Linien Richtung Stuttgart verkehren. Parkmöglichkeiten für PKW-Reisende sind ebenfalls ausreichend vorhanden.
Unbekannt
Gesund bleiben kann man nur, wenn man isst und trinkt, was man nicht mag und tut, wozu man keine Lust hat. Mark Twain
Kommentar der Redaktion: Der Spruch von Mark Twain ist zwar weit mehr als 100 Jahre alt, doch hat er in unserer modernen Gesellschaft mehr Bedeutung denn je. Er spielt nämlich auf eine Lebensweise, die der Gesundheit nicht zuträglich ist. So wissen wird beispielsweise, dass wir am liebsten solche Speisen essen, die ungesund sind. Auch tragen Sport und körperliche Bewegung wesentlich zu unserer Gesundheit bei. Dennoch ziehen wird in vielen Fällen eine sitzende Lebensweise vor. Mark Twain erinnert uns daran, dass nicht alles, was wir mögen, auch gut für uns ist. Heilung braucht Zeit. Diese Zeit wünschen wir. Geduld und Ruhe mögen Dich begleiten. Unbekannt
Nichts beschleunigt die Genesung so sehr, wie regelmäßige Arztrechnungen. Alec Guinness
Alles Liebe möge Dich begleiten und alle Hoffnung Dir Kraft geben. Unbekannt
Wir sind da und hoffen auf schnelle Genesung.
Den Couscous für ca. 4 Minuten quellen lassen bis er die Flüssigkeit vollständig aufgezogen hat. In der Zwischenzeit kann das Gemüse für den Couscous Salat vorbereitet werden. Hierzu die Salatgurke schälen, längs aufschneiden und mit einem Löffel oder Messer die weichen Kerne entfernen, da diese zu viel Flüssigkeit enthalten. Dann die Salatgurke in sehr kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und vierteln, damit wie bei den Gurken die weichen Kerne entfernt werden können. Die Tomaten ohne Kerne dann genauso in sehr kleine Stücke schneiden. Die Minze und Petersilie waschen und hacken. Den Saft von einer Biozitrone auspressen. Dabei die Schale nicht wegwerfen, da diese später noch für die Zubereitung des Joghurt-Dips für den Couscous Salat benötigt wird. Nach Ende der Quellzeit den Couscous mit einer Gabel oder einem Löffel auflockern und mit dem Zitronensaft und dem Olivenöl marinieren. Die zuvor zerkleinerten Zutaten wie Gurke, Tomaten, Minze und Petersilie zum Couscous Salat dazugeben und alles vermengen.
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Nährwerte: stark
Ein bunter Nährstoff-Mix, der der a ngehenden Frühjahrsmüdigkeit den Kampf ansagt. Michaelas Meinung: Ein Gericht, das nach Frühling schmeckt. Anleitung: 1) Couscous mit heißer Gemüsebrühe rund 5 Minuten quellen lassen. In der Regel findet man in Supermarkt Instant-Couscous, der so schnell gelingt. 2) Bärlauch, Radieschen und Erdbeeren waschen sowie klein schneiden. 3) Für das Dressing alle Zutaten zusammen verrühren, bis eine schöne homogene Masse entsteht. 4) Butter in einer Pfanne heiß machen. Riesen-Garnelen hinzu, etwas salzen und mit einer halben Zitrone beträufeln. Nach Angaben des Herstellers fertig garen. Die Garnelen warmstellen. 5) Sofern der Couscous fertig gequellt ist und leicht bröslig wirkt, das Dressing beimengen. Bärlauch, Radieschen und Erdbeeren hinzu. Den Feta zerbröseln und beimengen. 6) Den Couscous Salat in Schüsseln füllen, mit gehackten Walnüssen toppen und den Garnelen on top genießen. Optional mit Gänseblümchen garnieren. Michaelas Tipp: Bärlauch ist reich an Vitamin C und übertrifft mit 150 Milligramm je 100 Gramm sogar den Vitamin-C-Gehalt von Zitrusfrüchten.
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Für den Couscous-Salat den Couscous in eine Schüssel geben. Rote Bete Saft aufkochen und über den Couscous gießen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie zudecken und den Couscous 10 Minuten quellen lassen, anschließend mit einer Gabel auflockern. Mit Holunderblütensirup und Olivenöl vermischen und mit Chilisalz, Salz und Pfeffer würzen. 2. Die Rote Bete in 1 cm große Würfel schneiden. Aprikosen und Birne waschen, Aprikose entsteinen, Birne entkernen und beides in 1 cm große Würfel schneiden. Alle 3 Zutaten mit Limettensaft vermischen und mit Chilisalz würzen. 3. Die Garnelen schälen, entdarmen und an einer Seite 1 cm tief einschneiden. Eine Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und das Öl mit einem Pinsel darin verstreichen. Die Garnelen darin auf einer Seite 1 bis 2 Minuten anbraten, dabei Knoblauch und Ingwer einlegen. Die Garnelen wenden, 1 Minute weiter braten, die Pfanne vom Herd nehmen und in der Nachhitze der Pfanne noch ca. 1 Minute weiter ziehen lassen. Das Olivenöl darauf träufeln und mit Chilisalz würzen.
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Couscous Salat mit Garnelen kann warm oder kalt serviert werden. Für den Couscous Salat mit Garnelen zunächst Pinienkerne ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne anrösten. Pinienkerne abkühlen lassen. Schalotten halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Couscous und Korinthen in kochende Gemüsebrühe rühren. Die Temperatur auf niedrigste Stufe stellen und Couscous ca. 5 Minuten quellen lassen. Couscous in eine Schüssel umfüllen und mit durchgepresstem Knoblauch würzen. Pinienkerne und Schalotten unter den Couscous Salat mischen. Garnelen in 1 EL Sonnenblumenöl anbraten und mit Pfeffer, Salz und Chiliflocken würzen. Einige Garnelen für die Dekoration beiseite legen. Restliche Garnelen abkühlen lassen und unter den Couscous Salat heben. Den Saft einer Limone auspressen, mit 1 EL Sonnenblumenöl mischen und unter den Couscous Salat mir Garnelen mischen. Glatte Petersilie in feine Streifen schneiden und kurz vor dem Servieren über den Couscous Salat mit Garnelen streuen.
Rezeptautor: nicolinasworld
Die Grillsaison ist eröffnet und was auf gar keinen Fall fehlen darf sind lecke... weiterlesen
Die Grillsaison ist eröffnet und was auf gar keinen Fall fehlen darf sind leckere Salate! Wie wäre es mit einem frischen Couscoussalat mit Garnelen? Weniger anzeigen
50 g
Bio Couscous
Vollkorn Bio-Couscous aus Hartweizengriess aus Frankreich oder Italien
1
Paprika
140 g
g Mais
100 g
g Cocktailtomaten
2
Frühlingszwiebeln
225 g
g Garnelen
Zubereitung
Bereite
zu
Kochtopf
Dämpfer
Couscous in einen Kochtopf geben. Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Das Wasser über den Couscous geben und das Ganze 5-10 Minuten ausquellen lassen. Der Couscous nimmt so die Flüssigkeit auf und wird gar. Sobald der Couscous das Wasser aufgesaugt hat, einen Schuss Olivenöl oder ein Stück Butter hinzufügen und mit einer Gabel auflockern. Couscous waschen. Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und Couscous draufgeben. Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken, durch die Dampf entweichen kann.