erneut kurz in die Mikrowelle geben. Video-Tipp
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Schokolade Mit Sahne Schmelzen Su
10. 2003
14 Beiträge (ø0/Tag)
Ja, das überleg ich mir auch gerade. Hab sie ein wenig abkühlen lassen und nochmal versucht, sie zu schmelzen, das ausgetretene Fett und der Schokoladenklumpen verbinden sich aber gar nicht mehr. Hab auch grad mal probiert, die Schokolade schmeckt auch irgenwie komisch. Danke auf jeden Fall für die schnelle Antwort. Mitglied seit 11. 2005
30. 242 Beiträge (ø5, 04/Tag)
Hallo Kesku! Die Schokolade ist wohl zu heiß geworden. Ich würde es mit neuer Schokolade versuchen! LG Emmy - Ly
Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! So, die Schokolade ist entsorgt, auf ein neues. Werd jetzt höllisch aufpassen, dass sie mir diesmal nicht wieder zu heiß wird. Hab jetzt halt keine gute 85%-ige mehr da, da muss halt die normale Zartbitterkuvertüre ausreichen. Vielen Danke Euch für die schnellen Antworten. LG Kesku
Mitglied seit 26. Schokolade mit sahne schmelzen de. 2003
15. 535 Beiträge (ø2, 29/Tag)
schau mal hier da habe ich gerade gepostet. Vielleicht hilft es Dir ja weiter. LG Babs der
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Du musst nur toleranter sein, dann trinkt die Welt auch Äppelwein.
Schokolade Mit Sahne Schmelzen E
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Schokolade Mit Sahne Schmelzen De
(Foto: CC0 / Pixabay / skeeze) Die traditionellste und populärste Methode des Schokolade-Schmelzens ist das Schmelzen im Wasserbad. So vermeidest du, dass die Schokolade anbrennt, da der Topf durch das Wasser nur sanft erhitzt wird. Das brauchst du, um Schokolade im Wasserbad zu schmelzen:
Schokolade bzw. Kuvertüre deiner Wahl Sehr gutes, scharfes Messer Schneidebrett Kochtopf, der größer ist als die Schüssel Schüssel (am besten aus Metall) Wenn du keine solche Schüssel besitzt, genügt auch ein kleinerer Kochtopf, der in den großen hinein passt Löffel zum Rühren Wasser So schmilzt du Schokolade im Wasserbad: Hacke die Schokolade klein, damit sie schnell und möglichst gleichmäßig schmilzt. Schokolade mit sahne schmelzen e. Schütte so viel Wasser in den (großen) Topf, dass es nicht über den Rand läuft und setze die Schüssel hinein. Gib die Schokolade in die Schüssel. Erhitze das Wasser so lange, bis die Schokolade anfängt zu schmelzen. Achte darauf, dass das Wasser auf keinen Fall kocht! Stelle den Herd auf niedrige und mittlere Hitze.
Hallo zusammen,
Da mir der Schokoladen-Kuchen-Thread nicht mehr aus dem Kopf ging, hab ich mich entschlossen eine Yes Torte zu backen. Gestern habe ich dann wie beschrieben folgendes gemacht:
Schlagsahne im Topf erhitzen, Schokolade darin unter Rühren schmelzen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, den Rum gründlich unterrühren, kalt stellen. (Hab ich über Nacht in den Kühlschrank gestellt) Nun die Schoko-Rum-Sahne mit dem Handrührgerät kräftig aufschlagen
Als ich heute die Schokolade aus dem Kühlschrank genommen hab, war die schon ganz dick und ich dachte wie soll ich die bloß schlagen? Habe es dann doch versucht, wäre wohl besser gewesen es zu lassen? Die sah dann, von der Konsistenz her, ganz anders aus nicht mehr cremig und auch nicht aufgeschlagen. Sie war so bröckelig, ich hoffe ja mal das wird sich wieder ändern wenn sie noch mal für eine Zeit in den Kühlschrank stelle, oder etwa doch nicht? Oder soll ich vielleicht noch mal neu machen? Schokolade in Sahne auflösen HILFE | Torten & Kuchen Forum | Chefkoch.de. ps. bei den Mengenangaben hab ich folgendes verändert:
400 g Sahne, 425g Sahne
200 g Schokolade Vollmilch, gleich
200 g Schokolade Zartbitter, gleich
50 ml Rum, ca.
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