Nov 21, 2018 by apost team
Viele lieben Gerichte, die mit Käse überbacken sind. Kein Wunder, denn diese Gerichte schmecken auch verdammt lecker. Dies mag vor allem am Käse liegen und vermutlich auch an der Sahne, welche relativ fettreich ist. Doch es geht auch anders! Wie bekannt sein dürfte ist Fett ein Geschmacksträger und deshalb ist auch vieles mit Sahne noch leckerer als ohne. Nachfolgend haben wir jedoch ein tolles Rezept vorbereitet, welches ganz ohne Sahne, aber stattdessen mit Milch und Ei zubereitet wird. Die Rede ist von Kartoffelgratin. Sicherlich wirst du dir jetzt denken, dass dies nicht gut schmecken wird, denn die Sahne ist das A und O, aber wir werden dir das Gegenteil beweisen. Kartoffelgratin ohne Sahne, dennoch schön cremig und vor allem sehr lecker. Die Zutaten
Nachfolgend die Zutatenliste für das Kartoffelgratin ohne Sahne. Diese Liste entspricht im Übrigen vier Portionen des köstlichen Gerichtes. Kartoffelgratin ohne Sahne Rezepte - kochbar.de. 8 Kartoffeln
100 Gramm Emmentaler (gerieben)
300 Milliliter Vollmilch
2 Eier
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 Esslöffel Butter
Muskatnuss (gerieben)
Salz und Pfeffer
Die Zubereitung
Für die Zubereitung des Kartoffelgratins müssen in etwa 25 Minuten veranschlagt werden.
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Hinzu kommen noch einmal circa 30 Minuten Backzeit, ehe man das Gericht genießen kann. Im ersten Schritt müssen zunächst die Kartoffeln geschält werden. Diese werden dann in einen Topf mit kochendem Salzwasser gegeben und für rund 5 Minuten vorgegart. Nach dieser kurzen Garzeit sollte das Salzwasser abgegoßen und die Kartoffeln nach kurzer Abkühlzeit in gleichmäßige Scheiben geschnitten werden. Kalorienarm: Kartoffelgratin ganz ohne Sahne. Nun kann der Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorgeheizt werden. Danach muss eine Auflaufform mit Butter eingefettet werden. In einem weiteren Schritt werden die Kartoffelscheiben in der Auflaufform ausgelegt. Der Knoblauch sowie die Zwiebel müssen geschält und anschließend fein gehackt werden. Diese gibt man dann in eine Schüssel und fügt noch die Eier, die Milch und den geriebenen Käse hinzu und verquirlt alles miteinander. Zum Schluss wird das Ganze noch mit Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Die Mischung gibt man nun über die Kartoffelscheiben in der Auflaufform und gibt diese dann für rund 30 Minuten in den Ofen.
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Zutaten Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheibchen hobeln. Die Auflaufform mit Butterfett ausfetten. Die Paprika waschen, aufschneiden, die Kerngehäuse u. Stiele entfernen, in kleine Stückchen schneiden. In Schichten in die Form füllen, zuunterst und zuoberst sollten Kartoffeln sein. Immer 1 Lage Kartoffeln, salzen u. Pfeffer sowie Oregano drauf 1 Lage rote Paprikastückchen 1 Lage Kartoffeln, salzen etc. 1 Lage gelbe Paprikastücken 1 Lage Kartoffeln 1 Lage grüne Paprikastücken Letzte Lage Kartoffen. Die Milch mit der Sahne gut verquirlen, den Käse zugeben und alles gleichmässig über den rohen Gratin gießen. Butterflöckchen draufsetzen. Kartoffelgratin ohne sahne mit ei.cesi. Im Heissluftofen 2. Schiene von unten bei ca. 160 Grad 30 Minuten goldbraun und knusprig backen. Schichten Ich habe den Auflauf dieses Mal so geschichtet, dass pro Schicht nur 1 Farbe Paprika war, selbstverständlich können die Stückchen aber auch gemischt werden und so drauf gegeben werden. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Mehl dazu wiegen und 3 Min/100 Grad/Stufe 1 rühren. Milch, Ei, Käse und Gewürze in den Topf geben und 5 Min/100 Grad/Stufe 1 erwärmen. Kartoffeln in Scheiben in den Topf geben und 5 Min/90 Grad/LL/Stufe 2 garen. Bei 200 Grad im Backofen mittlere Schiene Umluft für ca. 30 Minuten backen. Die Petersilie darüber streuen und servieren. Tipp: In die Auflaufform kann auch gerne etwas Gemüse wie Paprika, Blumenkohl oder Brokkoli dazu geben werden. Kartoffelgratin ohne sahne mit ei video. So bekommt man ein tolles Gemüsegericht. Wünsche euch gutes Gelingen mit meinen Rezepten. Guten Appetit
Ulrike Behmer
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Zubereitung:
Für die Zubereitung zuerst den frischen Spargel schälen, kann auch preiswerter Bruch- oder Suppenspargel sein. Jede Spargelstange gleich in etwa 2 cm lange Spargelstücke schneiden, die Spargelspitzen etwas größer lassen und vom restlichen Spargel trennen. In kochendem, gesalzenem mit etwas Zucker versetztem Wasser zuerst die kleineren Spargelstücke ohne Köpfe einlegen und etwa 8 Minuten kochen lassen. Die Spargelköpfe erst jetzt hinzu geben und alles zusammen noch weitere 5 Minuten mitkochen. Den Spargel durch ein Sieb abseihen. Eine mittelgroße Zwiebel in kleine Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne 1 EL Butterschmalz erhitzen, die Zwiebelwürfel darin hell anbraten, die Spargelstücke mit in die Pfanne geben, mit dem Pfannenwender kurz unter die Zwiebeln untermischen. Spargel - Eierkuchen | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. 4 aufgeschlagene Eier, Salz und Pfeffer, sowie 2 – 3 EL kalte Milch oder Sahne in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zu einem schaumigen Eierschaum aufschlagen. Die verquirlte Eiermasse auf einmal über den Spargel gießen, die Temperatur von der Heizplatte etwas zurück drehen.
Bisher habe ich zwar super gerne Kartoffelgratin gegessen, aber immer wegen der Sahne mit mir gehadert, ob ich es mache oder nicht. Ich brauche solche Gerichte nur an zusehen und nehme zu. Das liegt an Medikamenten, die ich täglich nehmen muß. Ein Herz gefasst und es mal mit Milch getestet. Prima war es und nun kann ich auch ich nach Herzenslust ohne schlechtes Gewissen Kartoffelgratin essen. Zutaten
50 g gute Butter,
50 g Baconwürfel (optional für den richtigen Pfiff)
500 g H-Milch 1, 5%
600 g Kartoffeln (festkochend), geschält und in Scheiben,
1-2 (100 g) Zwiebel gewürfelt,
1 Knoblauchzehe,
100 g geriebenen Käse,
35 g Mehl,
1 Ei Grösse L
2 Eßl. Petersilie,
20 g gekörnte, selbst gemachte Brühe, ( Gewürze)
je 1/4 TL
Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian
Zubereitung
Petersilie 5 Sek/Stufe 6 hacken und umfüllen. (Mixtopf braucht nicht gesäubert zu werden. ) Zwiebel und Knoblauch 5 Stufe /Stufe 5 hacken und runter schieben. Butter einwiegen und Bacon (optional) 3 Min/100 Grad/Stufe 1 dünsten.
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Gesundbaden und flirten an der "Füssinger Riviera"
Heilwasser, Schwefelwasser, Wellnesswasser… Bad Füssing ist der flüssigste Urlaubsort in Deutschland. Und das beliebteste Kurbad Europas. Hier plätschert und sprudelt es an allen Ecken. Kaum zu glauben: In dem kleinen Ort gibt's gleich 100 "Planschbecken" mit mehr als 12. 000 Quadratmetern Wasserfläche. Eigentlich war das mit dem Heilwasser ja ein Versehen. 1937 wollte die Mineralölindustrie hier Erdöl finden. Arbeiter setzten einen Bohrturm neben die sechs Höfe von Füssing und bohrten. Und bohrten. 960 Meter tief. Plötzlich schoss eine heiße Fontäne über den Turm. Öl war's nicht, dafür Schwefelwasser, das die Region weltberühmt für einen Wellnessurlaub machte. Schwefelwasser gegen moderne Leiden
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