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Blätterteig Tomaten Frischkäse Frosting
Die Tomaten-Käse-Torte eignet sich hervorragend als Snack. Dieses Rezept ist einen Versuch wert. Foto
Bewertung: Ø
4, 0
( 72 Stimmen)
Zeit
40 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Den Frischkäse würzen und mit den Kräutern verrühren. Den Blätterteig ausrollen, mit dem Käse bestreichen und mit in Scheiben geschnittenen Tomaten belegen, salzen, pfeffern und mit Öl beträufeln. Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 190 °C ca. 25 Minuten backen. Tipps zum Rezept
Verwenden Sie keine zu saftigen Sorten, damit der Teig nicht matschig wird. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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1
Eine Springform mit etwa 28 cm Durchmesser einfetten und diese mit beiden Packungen Blätterteig auslegen. Überstehenden Blätterteig an den Rand drücken. Den Teigbogen mit einer Gabel einstechen. 2
Die Tomaten waschen und in 1 cm dicke Scheiben scheiden. Den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit der Milch, den Eiern und den Gewürzen vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Währenddessen die Frischkäsemasse vollständig in die Blätterteig-Springform füllen und gleichmäßig verteilen. Die Quiche mit den Tomatenscheiben bedecken. Blätterteig tomaten frischkäse mit. Wer möchte, kann sie zusätzlich mit etwas Reibekäse bestreuen. 4
Nun den überstehenden Blätterteig vom Rand lösen und etwas einrollen, damit er nicht über den Inhalt der Quiche ragt.
Die Springform in den Ofen geben und für ca. 30 Minuten backen. Nach Belieben mit etwas Olivenöl und Rucola garnieren und heiß servieren – Guten Appetit! Klassiker neu interpretiert: Tomaten-Blätterteig-Quiche
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Portionen
Vorbereitung
4 Personen
40 Minuten
Kochzeit
Wartezeit
120 Minuten
6- 18 Stunden
Zutaten
In den DO
2, 5 kg
4 Stück
Zwiebeln groß
2 Stück
Karotten
Knoblauchzehen
5 Stück
Maronen
Öl
Butterschmalz o. Ghee
1 Glas
Geflügelfond
Rub
1 tl
Salz
1 el
Pfeffer hier: 9 Pfeffer Symphonie v. Ankerkraut
Paprika
Majoran (getrocknet) nach Geschmack
Pul Biber
Fertigrub hier: Pull that Piggy v. Ankerkraut
Portionen: Personen
Anleitungen
Die Knoblauchzehen quetschen, schälen, grob hacken, in etwas Öl dünsten und das ganze abkühlen lassen. Wildschweinkeule im dutch oven video. Alle für den Rub genannten Zutaten (hier darf gerne experimentiert werden) miteinander vermengen. Das Fleisch, falls erforderlich, von überschüssigem Fett und Sehnen befreien und mit etwas Öl (Knoblauchzehen vorher rausnehmen und für später aufbewahren) rundherum einreiben. Die zu einem Rub vermengten Gewürze in das Fleisch massieren und in Frischhaltefolie wickeln
(alternativ kann auch vakuumiert werden) und über Nacht kühl lagern. Die Briketts (ca.
Wildschweinkeule Im Dutch Oven Video
Ich habe die Temperatur des Monoliths auf 170-180°C erhöht und den Dutch Oven hineingestellt. Wer mit Briketts arbeitet verwendet folgende Aufteilung: 2/3 der Briketts auf den Deckel und 1/3 der Briketts unter den Dutch Oven. Das Pulled Wildschwein aus dem Dutch Oven benötigt etwa 2-3 Stunden bis es fertig ist. Perfekt ist es, wenn es beim hineinstechen mit einer Gabel oder dem Temperaturfühler das Fleisch butterzart ist und sich der Fühler fast ohne Widerstand ins Fleisch stechen lässt. Ziel Kerntemperatur ist zischen 90 und 95°C. Das mitgegarte Gemüse könnt ihr super als zusätzliches Topping für euren Burger nehmen. Je nach Geschmack und gewünschter Saftigkeit, wird das Pulled Wildschwein mit dem Sud, eingemachte Johannesbeeren und Blaukraut auf einem Burger Bun serviert. Lasst es euch schmecken. Wir fanden den Geschmack einfach großartig. Das Wildschwein war richtig schön saftig und richtig lecker. Wildschweinkeule im dutch oven slow cooker. Das Rezept wird es bei uns auf jeden Fall bald wieder geben. Werbung BBQ Toro Dutch Oven auf Amazon*: Werbung Smokey Olive Wood*: Monolith beim Grillshop Kiel*: Werbung BBQ Toro: Werbung Grillshop Kiel Euer Partner für Monolith Rechtssprechung: Ich muss dem Beitrag als Werbung deklarieren, da ich Hersteller erwähne und verlinke.
Wildschweinkeule Im Dutch Oven Recipe
24Stk. ) im AZK (Anzündkamin) anheizen. Das Fleisch rundherum anbraten (mein Favorit: Butterschmalz oder Ghee), hierzu einen Großteil der Briketts unterm DO platzieren. Nach dem Anbraten das grob gewürfelte Gemüse sowie den Knoblauch in den Topf geben und mit Fond ( alternativ geht auch Wasser oder ganz klassisch Rotwein) ablöschen. Durch rühren ( Holzlöffel verwenden) löst sich der Ansatz vom Boden und dient später als Basis für leckeres Sößchen. Wildschweinbraten - Leckeres aus dem Dutch Oven! - Einfach und lecker!. Fleisch aufs Gemüsebett, Deckel drauf und die Briketts neu verteilen 8 unten 16 oben. Die Garzeit richtig sich nach der Größe der Keule und des gewünschten Garpunktes. Ich habe hier für eine KT (Kerntemperatur) von ca 72° angepeilt. Als Beilagen wurden ganz klassisch Knödel und Rotkohl gereicht. Teller- und Anschnittbild sehen diesmal so aus. Tja.. der Hunger. Schau mal nach diesen Seiten
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Jetzt wird der Braten gesalzen und scharf angebraten. Nachdem anbraten wird der Braten beiseite gestellt und das Gemüse angebraten. Das Tomatenmark hinzugeben und kurz anrösten. Den Braten auf das Gemüse legen, die restlichen Gewürze hinzugeben und mit Rotwein und Brühe ablöschen. Zwei Stunden wird der Braten jetzt geschmort, anschließend ist dieser Butterzart. Den Braten beiseite Stellen. Die Lorbeerblätter aus der Sauce nehmen und den Rest pürieren. Die Sauce hat jetzt die perfekte Konsistenz. Klaus grillt » 4 kg Wildschweinkeule. Alles noch mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Braten in Scheiben schneiden und zurück in die Sauce legen! Mit Knödel oder Salzkartoffeln servieren. (Werbung -Links u Produktnamen) Welche Gerichte fallen euch zuerst ein wenn ihr an euren Dutch Oven denkt? Richtig, Schichtfleisch, PulledPork, deftigen Eintopf […]
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Eine wirklich bodenständige Art, eine Wildscheinkeule zuzubereiten, ist das folgende Rezept. Wildschweinkeule aus dem Dutch Oven - Gebirgsküche | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. Reduziert auf das wesentliche, hätte auch Obelix und seine Gallier an dieser keule ihre wahre Freude gehabt. Die Keule von grobem Fett und Sehnen befreien. Die Nüsse, die Kräuter, das Salz und den Pfeffer mit Olivenöl zu einer homogenen Paste mischen und das Fleisch großzügig damit bestreichen. Nun auf dem Grill bei indirekter Hitze (120°C) etwa 5 – 6 Stunden grillen, bis eine Kerntemperatur von 70 – 72°C erreicht ist.
Gebirgsküche
18. Juni 2020
Schlagworte
dutch oven
gebirgsküche
herbstgericht
lecker essen
rezept
wildschwein
wildschweinkeule
Passend zur Wildsaison steht ein einfaches aber mega leckeres Wildschwein-Gericht auf dem Speiseplan. Heute geht es mal nicht an den Smoker oder Grill, es ge...
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