Den Teller beim eingießen drehen erbibt eine schöne Spirale. Mann kann auch erst rote und in die Mitte gelbe geben und dann mit Gabel oder Zahnstocher Muster ziehen oder beides kombinieren. Verfeinert wird das ganze mit einem Klecks Creme Fraiche. Da die rote Suppe pikant scharf ist und die gelbe eher süßlich gibt das nicht nur einen optischen Reiz sonder auch einen super Geschmackskontrast. Man kann dieses Rezept auch auf fast alle anderen Gemüsesorten anwenden. Versuchen sie doch z. Paprikasuppe rot gelb 2. B. auch mal Karotte und Mais. Wer es etwas dicker mag kannen einfach eine TL Grieß mit kocken. Suppiger wirds mit mehr Brühe, Weißwein oder Sahne. Als Vorspeise empfehle ich Knobibrot dazu. Hmmmmmmmmmm *Bauchreib*
Paprikasuppe Rot Gel Uv
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Raffinierte rote und gelbe Paprikasuppe und würzige Minibrioches
aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 16. 06. 2020
120 Min. normal 3, 67/5 (4)
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15 Min.
Paprikasuppe Rot Gelb 2
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Eigenschaften
Menüart
Suppe
Region
-
Zutaten
Portionen: 1
Zubereitung
Die Paprikas abspülen, halbieren, die Stielansätze, die weissen Trennwände sowie die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch kleinwürfelig schneiden. Die roten und gelben Paprikawürfel trennen. Die Schalotte abschälen und klein hacken. Den Thymian und Rosmarin abspülen und trockenzupfen. Etwa 2 Tl Öl in einem großen Kochtopf erhitzen. Von den Schalotten 1 Tl zurückhalten, die übrigen Würfel im Öl andünsten. Die roten Paprikawürfel hinzfügen, kurz anbraten und mit ca. 125 ml klare Suppe löschen. Paprikasuppe rot gelb treatment. Alles zusammen aufwallen lassen. Das Lorbeergewürz, den Thymian- und Rosmarinzweig zufügen und die Suppe ca. 15 Min. gar machen. In einem Kochtopf das übrige Öl erhitzen und die übrigen Schalotten andünsten. Die gelben Paprikawürfel hinzfügen und kurz anbraten, dann die übrige klare Suppe aufgießen. Alles zusammen aufwallen lassen und ungefähr 10 min leicht wallen.
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Sehr, sehr lecker!
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