Gugelhupf in der Form etwas abkühlen lassen. Auf ein Kuchengitter stürzen und Vollständig auskühlen lassen. Beschwipster Pflaumen Gugelhupf – Backraum24 – Backrezepte und mehr. Zitrone waschen, trockenreiben und die Schale mit einem Juliennereißer in dünne Streifen abziehen. Saft aus einer Zitronenhälfte auspressen und mit dem Puderzucker verrühren. Den Gugelhupf damit bestreichen und mit den Zitronenschalenstreifen dünn bestreuen. Trocknen lassen
Ernährungsinfo
1 Stück ca. :
390 kcal 1640 kJ 7 g Eiweiß 17 g Fett 51 g Kohlenhydrate
Foto: Först, Thomas
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Gugelhupf Mit Pflaumen Online
Schokoteig trifft Käsekuchencreme und Pflaumenkompott
Text:
Katharina Kuhlmann
Photography:
Karin Buhl
20 September 2019
Ein gleichmäßig schokoliertes Törtchen wie aus dem Konditoren-Lehrbuch. Wer eine Gugelhupfform aus Silikon besitz, für den ist dieses Kunststück leicht vollbracht. Aber dieses Törtchen kann noch mehr. Gugelhupf mit pflaumen die. In ihm treffen ein köstlicher Schokoladenteig, der mit einer Ganache hergestellt wird, auf feine Käsekuchencreme und fruchtigen Pflaumenkompott. Und da das leckere Steinobst gerade Saison hat, kann man sich, wenn man Lust und Zeit hat, den leckeren Kompott auch direkt selber herstellen. Der Vorteil: Es bleibt noch eine ganze Menge zum späteren Schlemmen übrig...
Zutaten
Für eine Gugelhupfform mit Ø 22 cm
Für den Schokoladenteig:
160 g
VIVANI Vollmilch Kuvertüre
Für den Käsekuchencreme:
300 g
Doppelrahm-Frischkäse
1 gestr. EL
Speisestärke
400 g
VIVANI Vollmilch-Kuvertüre
Zubereitung
Backzeit 60 – 70 Minuten
Warte- / Kühlzeit 4 Stunden oder über Nacht + 2 Stunden
Schwierigkeitsgrad mittel
N°
01
Den Ofen auf Umluft 160 °C vorheizen.
Gugelhupf Mit Pflaumen
In der Form auskühlen lassen, stürzen und unmittelbar vor dem Servieren mit dem restlichen Pflaumenmus bestreichen. Backen Sie auch einmal eine süße Pizza mit Pflaumenmus! weniger schritte anzeigen
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Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal)
Energie
Kalorien
Kohlenhydrate
Fett
Eiweiß
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Gugelhupf Mit Pflaumen Meaning
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
450
g
Pflaumen
250
Butter oder Margarine
150
Zucker
1
Prise
Salz
100
Marzipan Rohmasse
Päckchen
Vanillin Zucker
4
Eier (Größe M)
500
Mehl
Backpulver
5
EL
Mandellikör
Pflaumenmus
TL
Puderzucker
Fett und Mehl für die Form
Zubereitung
80 Minuten
leicht
1. Pflaumen waschen, halbieren und Steine herauslösen. Fett, Zucker, Salz, Marzipan und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und in 2 Portionen unterrühren. Likör unterrühren. 2. Teig dritteln. Unter einen Teil 3 EL Pflaumenmus rühren. Pflaumen-Rotwein-Gugelhupf im Kleinformat {Tag des Gugelhupfs} -. Eine Gugelhupfform (2, 5 Liter Inhalt) gut fetten, mit Mehl ausstäuben. Einen Teil hellen Teig einfüllen. Hälfte der Pflaumen nebeneinander darauflegen (dürfen nicht an den Formrand kommen). Pflaumenmusteig gleichmäßig daraufgeben, restliche Pflaumen nebeneinander auf den Teig legen. 2 EL Pflaumenmus in kleinen Klecksen daraufgeben. Restlichen hellen Teig darauf verteilen, glatt streichen.
70 g Süße und 3-4 TL Zitronensaft verrühren. Kuchen damit überziehen. Zitronenstreifen darüber streuen. Trocknen lassen
4. EXTRA-TIPP
5. Der Gugelhupf lässt sich ohne Guss prima einfrieren. Dafür am besten gleich am Backtag portionsweise verpacken
Ernährungsinfo
1 Scheibe ca. :
200 kcal 840 kJ 2 g Eiweiß 10 g Fett 23 g Kohlenhydrate