Paniertes Jägerschnitzel mit Pilzrahmsoße - Blog
Paniertes Jägerschnitzel
Leckere panierte Jägerschnitzel in einer cremigen Pilzrahmsoße mit Speck. Uns schmeckt dieses Rezept einfach unwiderstehlich gut. Gericht Hauptgericht Land & Region Deutsch
450 g Champignons frische 30 g Speck klein gewürfelt 1 Zwiebel klein gehackt 125 ml Gemüsebrühe 1 Becher Schlagsahne Milch etwas ½ TL Thymian getrocknet 1 Bund Petersilie ½ TL Salz Pfeffer 4 Schweineschnitzel 5 Eier Mehl mittelgroß Semmelbrösel Butterschmalz
Vorbereiten der Schnitzel Die Schweineschnitzel abwaschen, gut trocken tupfen und anschließend dünn klopfen. 4 Schweineschnitzel Das geklopfte Schnitzel mit Salz und Pfeffer gut würzen. ½ TL Salz, Pfeffer Die Eier in eine Schüssel geben und gut verquirlen. Jaeger schnitzel mit pilzrahmsosse online. Anschließend das Ei mit Salz und Pfeffer würzen und in einen tiefen Teller geben. Pfeffer, 5 Eier, ½ TL Salz Die rohen Schnitzel in das Ei legen bis sie komplett mit Ei benetzt sind. Anschließend das Schnitzel in einen Teller mit Paniermehl so lange wenden, bis das komplette Schnitzel mit Ei bedeckt ist.
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Sahne. Gemüsebrühe oder Rinderbrühe. Etwas Soßenbinder. Salz, schwarzer Pfeffer und Thymian nach Geschmack. Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst. Welches Fleisch kann man für die Jägerschnitzel verwenden? Neben Schweineschnitzel kannst du gerne auch Putenschnitzel, Hähnchenschnitzel oder Kalbsschnitzel verwenden. Die Zubereitungsschritte bleiben genau gleich. Achte darauf, dass die Schnitzel immer relativ dünn, also in etwa 6 mm bis 1 cm dick sind. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit! Jaeger schnitzel mit pilzrahmsosse youtube. Wie du siehst, werden die leckeren Jägerschnitzel nach dem Zubereiten und Fotografieren auch fleißig gegessen 🙂 Dazu passen beispielsweise Kroketten oder Pommes und ein frischer, grüner Salat. Wenn dir mein Rezept für Jägerschnitzel gefallen hat, magst du vielleicht auch mein einfaches Rezept für super saftige, selbstgemachte Cordon Bleu 🙂
Dein Christoph
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Leckere, saftige Jägerschnitzel in einer cremigen Pilzrahmsoße mit Speck. Das schmeckt einfach unwiderstehlich gut! Wenn du Schnitzel magst, wirst du dieses Rezept mit panierten Schnitzeln und Jägersoße lieben. Die Zubereitung ist gar nicht schwierig und schnell erledigt. Im Grunde machst du panierte Schnitzel und eine Pilzrahmsoße dazu. Wie das im Einzelnen geht, zeige ich dir weiter unten in meinem Jägerschnitzel Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung. Welche Zutaten braucht man für ein Jägerschnitzel? Zunächst benötigst du die gleichen Zutaten, die du auch für ein normales paniertes Schnitzel brauchst. Das sind:
Die Schnitzel. Salz und Pfeffer zum Würzen. Jägerschnitzel in Pilz rahmsoße von HotTomBBQ. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Mehl, Eier und Semmelbrösel (Paniermehl oder Panko) für die Panade. Für die Jägersoße benötigst du zusätzlich:
Champignons. Wenn du lieber andere Pilze magst, kannst du auch Pfifferlinge oder Steinpilze verwenden. Eine Zwiebel. Etwas gewürfelten Speck (Optional. Wenn du keinen Speck magst, kannst du ihn auch weglassen).
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Semmelbrösel Etwas Butterschmalz in die Pfanne geben und die Schnitzel in einer Pfanne von beiden Seiten goldgelb braten. Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warm halten. Butterschmalz Jägersoße zubereiten Die Champignons waschen oder bürsten und anschließend in Scheiben schneiden. 450 g Champignons Die in Scheiben geschnittenen Champignons unter Umrühren in der Pfanne scharf anbraten. Wenn Sie Wasser lassen ist der Moment perfekt. Dann die Champignons aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebel fein hacken und anschließend zusammen mit dem Speck anschwitzen. Jaeger schnitzel mit pilzrahmsosse die. 1 Zwiebel, 30 g Speck Wenn die Zwiebeln leicht braun sind, die entfernten Champignons wieder zugeben und die Gemüsebrühe und die Sahne dazugeben. 125 ml Gemüsebrühe, 1 Becher Schlagsahne Salz, Pfeffer und Thymian dazugeben. Die Sauce jetzt unter gelegentlichem Rühren so lange einkochen, bis die Flüssigkeit ziemlich eingekocht ist. Dies kann je nach Brattemperatur bis zu 15 Minuten dauern. ½ TL Thymian Unter Rühren so viel Milch zur Soße zugeben, bis die Sauce die gewünschte cremige Konsistenz erreicht hat.
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Jägerschnitzel oder panierte Schnitzel aus dem Ofen mit Pilzrahmsoße - YouTube