Wünschen Sie sich nicht, dass ein Kuchen wirklich ganz einfach sein kann? Nun, das ist jetzt eine Tatsache. In wenigen einfachen Schritten können Sie einen dampfenden Apfelkuchen mit Streusel aus dem Ofen holen. Köstliche Zimtäpfel treffen auf knusprige, goldene Streusel und eine perfekt gebackene, butterartige Tortenkruste. Es ist ein köstlicher, menschenfreundlicher Apfelkuchen, der Ihnen mit Sicherheit schmeckt. Wenn es um Apfelkuchen geht, haben Sie zwei Möglichkeiten: Einen herkömmlichen Apfelkuchen mit doppelter Kruste oder den beliebten Apfelkuchen mit Streuseln zu machen. Apfelstreuselkuchen mit Baiser und würzigem Apfelmus. Manch einer könnte glauben, dass ein Apfelstreuselkuchen zu viele zusätzliche Schritte erfordern würde. Wenn Sie jedoch erfahren, wie einfach es ist, knusprige Streusel in nur 5 Minuten zuzubereiten, sind diese Gedanken schon hinfällig. In diesem simplen Rezept werden Sie hausgemachten Apfelkuchen mit Streusel kreieren, bei dem Ihre Träume wahr werden
Dieser Kuchen wird Sie bestimmt überwältigen. Das Rezept ist so einfach, dass es in 5 einfachen Schritten unterteilt werden kann.
Apfel-Baiser-Kuchen Mit Streuseln Rezept | Eat Smarter
Äpfel schälen, die Kerne entfernen und klein schneiden. Dann in einen Topf geben und mit Zitronensaft, 5 EL Wasser, 75 g Zucker aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen, dabei öfters umrühren. Kompott abkühlen lassen. Für die Streusel 300 g Mehl, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker und 175 g weiche Butter mit dem Knethaken des Handrührgerätes krümelig verkneten. Für den Rührteig 200 g Butter, 175 g Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren, dann den Schmand zufügen. 375 g Mehl und Backpulver mischen und unter die Eiermasse rühren. Den Rührteig auf ein gefettetes Backblech geben und glattstreichen. Apfelkuchen baiser streusel. Das Apfelkompott gleichmäßig auf den Teig verteilen und mit den Streuseln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
Apfelkuchen Mit Baiser Und Streuseln (Jabłecznik) - Cookidoo® – Das Offizielle Thermomix®-Rezept-Portal
ZUTATEN Für den Teig: 300 g Mehl 200 g Butter 200 g Puderzucker 6 St. Eigelbe 1/2 Pck. Backpulver 200 ml Milch Schale von 1 Zitrone Für die Apfelschicht: 1 kg Äpfel, gerieben 5 EL Zucker 1 Pck. Puddingpulver mit Bananengeschmack 100 g Rosinen (können weggelassen werden) 3 EL Rum 1 Pck. Zimtzucker Für das Baiser: 6 St. Apfel-Baiser-Kuchen mit Streuseln Rezept | EAT SMARTER. Eiweiße 1 EL Zitronensaft 150 g Zucker 5 EL Kokosraspeln
Geriebene Äpfel in einem Topf mit Zucker vermischen. Puddingpulver, Rum sowie Rosinen hinzufügen. (Ich persönlich habe die Rosinen diesmal weggelassen. ) Die geriebenen Äpfel weich dünsten. Anschließend auf dem vorgebackenen Teig verteilen, glatt streichen, mit Zimt bestreuen und den Kokos-Eischnee darauf streichen. Für den Eischnee Eiweiße mit Zucker und Zitronensaft steif schlagen und zum Schluss Kokosraspeln unterheben. Den Kuchen noch eine halbe Stunde backen, bis das Baiser eine goldbraune Farbe bekommt.
Apfelstreuselkuchen Mit Baiser Und Würzigem Apfelmus
Aus kochen & genießen 2/2016
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
400
g
Mehl
+
300
175
Zucker
75
250
2
Pck. Vanillezucker
Salz
1
Ei (Gr. M)
8
Eiweiß (Gr. M)
200
Butter
kalte Butter
1, 5
kg
Äpfel (z. B. Boskop)
Saft von
Zitrone
TL
Zimt
Mehl für die Arbeitsfläche
Fett und Semmelbrösel für die Fettpfanne
EL
Puderzucker
Frischhaltefolie
Zubereitung
105 Minuten
( + 45 Minuten Wartezeit)
ganz einfach
1. Für den Mürbeteig 400 g Mehl, 175 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 1 Ei, 200 g Butter in Stückchen und 3 EL kaltes Wasser in eine Schüssel geben. Erst mit den Knethaken des Rührgerätes, dann mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 45 Minuten kalt stellen. 2. Für das Kompott Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und klein schneiden. Mit 75 g Zucker, Zitronensaft, Zimt und 100 ml Wasser aufkochen. Apfelkuchen mit Baiser und Streuseln (Jabłecznik) - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. Ca. 5 Minuten köcheln, bis die Äpfel zerfallen. Fein zerstampfen und abkühlen lassen. 3. Mürbeteig auf der bemehlten Arbeitsfläche in Größe der Fettpfanne ausrollen.
Apfelkuchen Mit Streuseln Von Tabbi | Chefkoch
Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig in Bröckchen darauf geben und mit den Händen gleichmäßig verteilen. Für den Belag den Apfelsaft mit Zucker, Zitronensaft, Abrieb und Zimt aufkochen, 3 EL Apfelsaft mit dem Puddingpulver verrühren und in den Apfelsaft einrühren, bis er dicklich eingekocht ist. Die Apfelwürfel unterrühren. Auskühlen lassen und auf dem Teig verteilen. Für das Baiser die Eiklar mit dem Zucker steif schlagen, bis sich weiße Spitzen bilden. Das Baiser auf den Äpfeln verstreichen. Bei 180°C 20 Minuten lang backen. Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit mit den Händen verkneten, bis Krümel enstehen. Die Streusel über das Baiser verteilen. Den Kuchen nochmal für ca. 25 Minuten backen. Apfelkuchen mit baiser und streusel. Den Kuchen auskühlen lassen, in Stücke schneiden und geniiiießen! Nach Belieben kann man noch etwas frisch geschlagenes Obers dazu servieren! Aber ich genieße diesen Kuchen am liebsten ganz pur! Bon appétit, meine Lieben! Lena <3
PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem Buch 😉
Fügen Sie die Butter hinzu und schneiden Sie sie mit einem Teigmixer in die Mischung, bis nur noch kleine, erbsengroße Butterklumpen vorhanden sind. Jeweils 1 EL Eiswasser zugeben und so lange rühren, bis der Teig gerade angefeuchtet ist und sich zu größeren Klumpen zusammenfügt. Die Mischung zu einer Kugel formen und auf einer leicht bemehlten Fläche zu einer glatten, etwa 5 cm langen Kugel drücken. Abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis der Teig fester ist, etwa 60 Minuten. Nehmen Sie den Teig heraus und rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Fläche zu einer 12 1/2-Zoll-Runde aus. In der Hälfte falten, dann vierteln oder um ein Nudelholz wickeln und in eine 9 1/2 bis 9-Zoll tiefe Kuchenplatte legen und ausrollen. In die Platte einpassen, die Ränder nach Wunsch fluten. In den Kühlschrank stellen, bis er gut gekühlt ist, etwa 1 Stunde (oder 15 Minuten lang einfrieren). Inzwischen den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig mit einem Blatt Folie oder Pergamentpapier auslegen (bis zum Rand), mit trockenen Bohnen, Reis, Zucker oder Kuchengewichten bis zur Oberkante füllen.
Apfelkuchen Rezept
Apfelstreuselkuchen mit Baiser – Blechkuchen
Jeder Apfelkuchen hat seine Besonderheiten. Der eine Apfelkuchen ist eher schokoladig, der andere zeichnet sich durch seine Machart aus. Ich denke jeder findet früher oder später sein Apfelkuchen-Rezept. Ich teste schon seit geraumer Zeit Apfelkuchenrezepte und dieser Blechkuchen begeistert mich besonders. Dieser Apfelstreuselkuchen ist folgendermaßen zu beschreiben
Der Apfelkuchen ist saftig, würzig aromatisch, der Apfelgeschmack wird ergänzt durch eine Note von Zimt, Vanille und Zitrone
Das Baiser verstärkt die Saftigkeit der Äpfel und bildet wiederrum eine Verbindung zu den Streuseln
Die Baiserschicht verhilft den Streuseln zu einer absoluten Knusprigkeit. Die Streuseln sind ungewöhnlich knackig und knuspern richtig im Mund. Selbst am nächsten Tag sind die Streusel nicht durchgeweicht, sondern weiterhin knusprig. Weitere Apfelkuchenrezepte findet Ihr in unserem Verzeichnis. Folgt einfach dem Link 🙂
Bei der Zubereitung des Streuselapfelkuchens bleiben 8 Eigelbe übrig.