Dreierlei Liebelei ist ein Inspirations-, Food- und Lifestyle-Blog. Hier dreht es sich hauptsächlich um gutes Essen, Rei… | Cupcakes, Kochen und backen, Gutes essen
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Bei Bloggerin Nadine fühlt man sich direkt wärmstens in Empfang genommen: In ihrem Blog "Dreierlei Liebelei" schreibt die 26-Jährige Hobbyköchin über alles, was sie lieb hat - und das ist neben allem, was mit schönen Dingen zu tun hat, eben auch das Essen. Seit über zwei Jahren beglückt Nadine ihre User und Userinnen mit warmherzigen Texten, schönen Fotos und unwiderstehlichen Rezepten. Dreierlei liebelei rezepte attraktiv in szene. Dass sie im wirklichen Leben freiberufliche Mediengestalterin ist, macht den Besuch ihres Blogs zu einem wahren Vergnügen - am liebsten möchte man sich viel Zeit nehmen, sich ein paar von Nadines "Chocoholic Cupcakes" zu Gemüte führen und sich durch ihre reich- und schönbebilderte Bloggerwelt klicken. Ihre größte Leidenschaft gilt eher den süßen Sünden, daher erscheinen sie in ihrer Rezepteliste auch ganz oben. Aber wenn man sich zu den herzhaften Schlemmereien herunter bemüht, wird man durchaus nicht enttäuscht: Ein Maronen-Cremesüppchen mit Knoblauch-Rosmarin-Croutons wärmt mindestens genauso die Seele, wie die Himbeer-Mascarpone-Mini-Cupcakes.
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Nadine: Tatsächlich hatte ich mich am Morgen des Tages, an dem du gefragt hast, ob ich Lust hätte, dabei zu sein, daran gedacht, eine Zucchini Galette zu verbloggen und dann bot sich das an. Im Normalfall schreibe ich das Rezept beim zubereiten mit – für mich war es fast die größte Herausforderung, vorab ein (unerprobtes) Rezept an dich zu schicken und ich bin froh, dass die Galette am Ende so gut schmeckte. Wachsen die Zucchinis denn gerade in Deinem Garten? Oder bist Du einfach so Fan des Grünen Gemüses? Nadine: Ja, genau! In diesem Jahr haben wir zwar nur eine Zucchini Pflanze, dafür aber ein besonders hübsches, gestreiftes Exemplar. Hauptgerichte Archive - Dreierlei Liebelei. Gerade war wieder ein Exemplar kurz davor, zu groß zu werden und bevor das passiert, gab's die Galette. Abgesehen davon, dass sie auf jeden Fall Stammgast in meinen Gemüsebeet sind und somit eben auch in diesem Jahr wieder im Garten stehen, liebe ich Zucchini in allen Varianten sehr. In der Kombi mit Ricotta allerdings ganz besonders. Ganz lieben Dank, liebe Nadine, dass Du Dein Rezept mit mir geteilt hast und Freude an der Challenge hattest!
Auf Deinem Galette-Foto sieht man schon, wie Du mit einfachen Mitteln eine sehr entspannte Atmosphäre zauberst: Es sieht nach Sommer, Gästen und entschleunigtem Draußen-Sein aus. Wunderbar! Bei mir fliegt das Mehl…. …während Nadine schon in ihren Garten einläd. Zucchini-Galette
Zutaten: 220 g Weizenmehl (ich habe Vollkorn-Weizenmehl benutzt) ein halber Teelöffel Salz 120 g kalte Butter 60 g Saure Sahne 80 g eiskaltes Wasser zwei kleine Zucchini zwei Knoblauchzehen drei Esslöffel Olivenöl 200 g Ricotta 50 g frisch geriebenen Parmesan drei Zweige Thymian Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Das Mehl und den halben Teelöffel Salz mit den Knethaken des Handrührgerätes oder der Küchenmaschine vermischen. Die Butter in kleine Würfel schneiden, zum Mehl geben und etwa eine Minute verkneten. Die Saure Sahne und das kalte Wasser verrühren, zum Mehl-Butter-Gemisch geben und zu einem homogenen Teig verkneten. Pin auf Dreierlei Liebelei Rezepte. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde kühlstellen. Man kann den Teig aber auch gut vorbereiten und länger im Kühlschrank zwischenlagern.