Durch die Hefe und die Hitze der Pfanne bilden sich die kleinen Bläschen und bräunen im Olivenöl besonders gut. Ich finde übrigens, dass Naan mit Knoblauch erst richtig gut ist! Wenn dir das etwas zu viel wird, lass den Knoblauch einfach weg, die Brote schmecken auch fantastisch, ohne sie mit Knoblauchbutter zu bestreichen! Bei unserem Lieblingsinder ist übrigens nicht nur eine Knoblauchzehe dran, sondern wohl eher eine ganze Knolle … das Naan wird da quasi in gehacktem Knoblauch gewälzt – das ist selbst mir zu viel! Veganes Naanbrot » Caros Küche. Rezept für veganes Naan Veganes Naanbrot Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Ruhezeit 1 Std. Arbeitszeit 1 Std. 20 Min. Zutaten Für das Brot 450 g Weizenmehl Type 550 1 Päckchen Trockenhefe 1/2 TL Salz 2 TL Zucker 140 g Sojajoghurt Natur 170 ml Wasser lauwarm Zum Braten etwas Olivenöl Für das Knoblauchtopping 25 g Margarine 1 Knoblauchzehe 2 TL Petersilie frisch oder TK Zubereitung Alle Zutaten für das Naan-Brot zu einem glatten Teig verkneten, mit einem Küchentuch abdecken und für mindestens 60 Minuten gehen lassen.
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Mit dem restlichen Teig genauso verfahren und anschließend mit einem leckeren Curry oder Dal genießen oder alternativ als Wrap, etc. In Alufolie gewickelt oder in einen Topf gelegt kann man das Naan im warmen backofen bei ca. 50 °C auch mehrere Stunden warm halten. Naan Mit Knoblauch Rezepte | Chefkoch. Denoch schmeckt es frisch am besten. Fertig gebackenes Naan lässt sich auch (am besten einzeln) einfrieren und anschließend im warmen Backofen bei ca. 150 °C in knapp 4 - 5 Minuten wieder aufbacken. Optimals Vorgehen zum Backen für eine Person (nachdem ich das schon gefühlte 100 Mal alleine gemacht habe, spreche ich aus Erfahrung und für mich hat sich das so am besten erwiesen): 1) Alle Naan Brote ausrollen 2) Pfanne heiß werden lassen 3) Naan #1 in der Pfanne von beiden backen 4) Naan #1 auf Teller legen 5) Naan #2 in die Pfanne legen 6) Naan #1 bepinseln 7) Naan #2 wenden und fertig backen und anschließend ab Schritt 4) den Vorgang wiederholen, erfordert etwas Übung aber nach dem zweiten oder dritten Mal hat man den Bogen raus.
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Alternativ zu Koriander und Knoblauch, kann man auch im Mörser grob zerstoßenen Koriandersamen oder Kreuzkümmelsamen dazugeben. Und weil Bilder immer mehr sagen als viele Worte, hier noch einmal ein paar unterstützende Bilder übernommen aus meinem anderen Naan Rezept: Da hat sich das Naan aber mal gehörig lang gemacht! Lässt sich natürlich auch rund ausrollen und backen 😉 Das bleibt ganz euch überlassen! In ein paar Tagen gibt es das Rezept dann auch noch als direkt downloadbares PDF, bis dahin müsst ihr euch aber noch gedulden. Wenigstens bis zum Wochenende! Wäre euch als nächstes indisches Rezept eigentlich lieber Ghee, Garam Masala oder Paneer Korma mit Mandeln? Alles Liebe Caro Rezept Koriander-Knoblauch-Naan Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten Rezept Art: Fladenbrot Küche: Indisch 200 g Mehl (Typ 550) 60 g Joghurt (1, 5% oder 3, 5%) - auf Raumtemperatur 2 TL Öl oder Ghee (Rezept folgt) ½ TL Salz ½ TL Honig 1, 5 TL Trockenhefe (entspricht ca 3 gestr. Naan - indisches Fladenbrot mit Knoblauch-Pfiff - Audio: | hr4.de | Rezepte. normalen Teelöffeln) 75 ml lauwarmes Wasser 1 Prise Garam Masala (optional, Rezept folgt) 1 Knoblauchzehe 1 paar Stängel frischer Koriander (nach Belieben) 1 EL Ghee (geschmolzen), alternativ (Oliven-)Öl 1 Knoblauchzehe Den Honig im Wasser auflösen lassen, dann die Hefe dazugeben.
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