Waldmeister Eis am Stiel – da ist die Freude inklusive
Ihr wisst es bereits: ich LIEBE Eis am Stiel! Genau genommen liebe ich Eis in allen Variationen. Für ein Waldmeister Eis habe ich IMMER noch Platz im Bauch! Waldmeister-Saison
Dieses Jahr wollte ich unbedingt mal wieder etwas mit unserem Waldmeister machen. Denn ja, auch dieses wunderbare Wildkraut wächst in unserem Garten. Ebenfalls unter Himbeeren und Blaubeersträuchern, allerdings in einer anderen Ecke als der Bärlauch. Zuverlässig tauchen die zarten Pflänzchen zum Beginn des Frühjahrs auf und bringen ein solch wunderbares Grün mit sich! So hübsch! Der Klassiker mit Waldmeister: die Mai-Bowle
Und da am Dienstag auch schon der erste Mai ist, empfehle ich euch einen Blick zum Mai-Bowlen Rezept vergangener Jahre! Waldmeister-Brause ist der zweite Klassiker. Ich habe sie als Kind bevorzugt ohne Wasser, direkt aus dem Tütchen genascht! Herrlich künstlich der Geschmack! Na und dann denkt man auch noch sofort an Wackelpudding, oder? Kritzegrün und irgendwie etwas gruselig – und trotzdem auch lecker.
Waldmeister Eis Am Still Alive
Den Waldmeister Sirup und die Saure Sahne locker unterheben und in die Eisförmchen füllen. Über Nacht, oder mindestens 6 Stunden im Tiefkühlschrank gefrieren lassen. Die Kuvertüre schmelzen. Das Eis aus den Formen lösen, entweder ganz in die Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen und bis zum Verzehr erneut einfrieren. Oder aber wilde Spritzer über die Eis verteilen. Das macht Spaß und sieht gut aus! Varianten nach Lust und Laune
Mit der Basis könnt ihr nun herumspielen… Nicht erschrecken – es kann nichts passieren. Denn zu dem ganz feinem und mildem Waldmeisteraroma passt alles dazu. Ich habe etwas Himbeersaft aus ein paar zerdrückten Himbeeren dazu gegeben – köstlich! Tiefgekühlte Blaubeeren können mit in die Masse plumpsen – herrlich! Und es ist wunderbar aus einer Grundmasse, lauter verschiedene Eis am Stil zu zaubern. Da ist am Ende für jeden etwas dabei. Die Kinder sind erstaunlich kreativ, wenn es um das befüllen der Eisförmchen geht. Beim Smoothie machen rechnen sie schon 1-2 Portionen mehr mit ein, damit die Eisformen niemals leer stehen!
(ca. 170 ml)
Auf die Erdbeerschicht geben (zweites Drittel), Stiel hinein stecken und zurück in den Froster stellen. Waldmeister-Wassereis
80 ml Sirup
1-2 El Zitronensaft
Alle Zutaten vermischen und auf die gefrorenen Zitronenschicht geben. 230 ml)
Zurück in den Gefrierschrank stellen und alles gut durchfrieren lassen. (Ich habe selbstgemachten Waldmeistersirup verwendet. Vielleicht ist der gekaufte Sirup süßer und ihr nehmt erst einmal etwas weniger Sirup und passt es dem euch gewünschten Süßegrad an... )
Lasst es euch schmecken und
Salut.... Eure mellimille