Foto: Caste, Alain Ganz ohne Mehl – die Spargelsuppe wird dennoch herrlich cremig und nicht dünn. Das garantieren Zutaten wie Kartoffeln und Mascarpone. Noch Fragen? Beim Lesen des Rezepts wird dir bestimmt alles klar werden. Zutaten Den Spargel abbrausen, schälen und die Enden abschneiden. Die Stangen in Stücke schneiden. Die Kartoffeln und den Sellerie schälen und klein würfeln. Die Brühe in einem Topf aufkochen lassen und das Gemüse zugeben. Spargelschälen & Spargelsuppe. Die Suppe etwa 20 Minuten leise köcheln lassen. Anschließend pürieren und durch ein Sieb passieren. Nach Bedarf noch etwas Brühe ergänzen und den Mascarpone unterrühren. Mit Zitronensaft und Salz abgeschmeckt servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Spargelsuppe Rezepte Nach oben
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Spargelsuppe Rezept Ohne Mehl Park
Zutaten für 4 Portionen:
500 Gramm weißer Spargel
250 ml Sahne
60 Gramm Butter
40 Gramm Weizenmehl
1 Eigelb
Der Saft von 1 Zitrone oder 1 EL Apfelessig
1 Liter Gemüsebrühe
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Den Spargel gründlich waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. Die Gemüsebrühe mit dem Zucker in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Spargelschalen dazu geben und für 15-20 Minuten köcheln lassen. Spargelschalen abgießen und das Spargelwasser auffangen. Das Spargelwasser zurück in den Topf geben und erneut aufkochen. Spargelstücke hinzufügen und für 15 Minuten garen. Spargel abgießen, Wasser auffangen und circa 1 Liter davon abmessen. Spargelsuppe rezept ohne mehl park. Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Mehl dazu geben und unter ständigem Rühren mit dem Spargelwasser ablöschen, bis Sie eine cremige Mischung erhalten. Sahne und Eigelb in den Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und für 5 Minuten köcheln lassen. Spargelstücke und Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren.
Spargelsuppe Rezept Ohne Mehl Englisch
Die vegane Spargelcremesuppe macht sich besonders gut als leichte Vorspeise, lässt sich aber mit ein wenig Brot total easy in eine Hauptspeise verwandeln. Allen Spargelliebhabern – und jenen, die sich niemals vorstellen könnten, einer zu werden – sei gesagt: Unbedingt ausprobieren! Cuten Appetit! Weitere Spargel-Rezepte findet Ihr hier!
Spargelsuppe Rezept Ohne Mehl In English
Arbeitszeit: 35 Minuten Vorbereitung: 15 Minuten Zubereitung: 20 Minuten
Erste Schritte
Schritt 1
Den Spargel abbrausen, schälen und die Enden abschneiden. Die Stangen in Stücke schneiden. Die Kartoffeln und den Sellerie schälen und klein würfeln. Schritt 2
Die Brühe in einem Topf aufkochen lassen und das Gemüse zugeben. Die Suppe etwa 20 Minuten leise köcheln lassen. Anschließend pürieren und durch ein Sieb passieren. Nach Bedarf noch etwas Brühe ergänzen und den Mascarpone unterrühren. Spargelsuppe ohne Fett und Mehl von Grit MV. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Mit Zitronensaft und Salz abgeschmeckt servieren. Genießen
AUTOR
Mark
Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten. Nährwertangaben
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Menge pro Portion
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