Startseite Leben Genuss Erstellt: 02. 01. 2022, 19:01 Uhr Kommentare Teilen Beim Raclette wird viel geschlemmt – und viel übrig gelassen. © picture alliance/dpa/Patrick Seeger Silvester ist vorbei und vom leckeren Raclette sind wieder viel zu viele Reste übriggeblieben? Dank dieser Rezepte müssen Sie nichts wegschmeißen. In vielen Familien gibt es an Silvester traditionell Raclette. Kein Wunder, schließlich ist es gut vorzubereiten, gesellig und jeder kann sich sein Essen ganz nach Geschmack zubereiten. Ein Nachteil ist allerdings, dass häufig sehr viel übrig bleibt. Raclette Quesadillas - Raclette Resteverwertung – Use Your Food. Zum Wegschmeißen sind die Zutaten und der Raclettekäse aber viel zu schade. Mit diesen leckeren und einfachen Rezepten bewahren Sie die Raclette-Reste vor der Mülltonne. Auflauf aus Raclette-Resten Eine schnelle und einfache Art, die Reste vom Raclette noch zu verwerten, ist ein Auflauf. Die Zutaten sind schon mundgerecht in Scheiben oder Würfel geschnitten und Sie müssen sie einfach nur noch mischen, wenn Sie mehr Nudeln übrig haben, oder schichten, wenn es mehr Kartoffeln sind.
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Resteverwertung Raclette Kate Walsh
Wer einen gemütlichen Abend um den Raclettegrill plant, kauft für gewöhnlich lieber zu viele Zutaten als zu wenige. So kommt es häufig dazu, dass am nächsten Tag noch Käse, Fleisch- oder Gemüsestückchen übrig sind. Rezept: Raclette-Kartoffeln - Das Beste aus Resten. Die Mühe, die man sich beim Kleinschneiden während der Raclettevorbereitung gemacht hat, war jedoch nicht umsonst, da sich aus den Stückchen schnell verschiedene leckere Mittags- oder Abendessen zaubern lassen Raclettereste als Pizzabelag verwenden Eine selbst gemachte Pizza hat die Vorteile, dass es keine festen Vorgaben für die Menge des Belages gibt und dass man sie auch kalt noch am zweiten Tag nach dem Raclette essen kann, falls sehr viel übrig geblieben war. Für einen Teig, der zwei Backbleche füllt, gibt man 450 g Mehl und 1 TL Salz in eine Schüssel. In einem Messbecher mixt man außerdem ¼ Liter lauwarmes Wasser mit 3 EL Olivenöl und einer Packung Trockenhefe. Nachdem man alles miteinander vermischt hat, wird der Teig gut durchgeknetet. Er muss danach für 60 Minuten abgedeckt in der Schüssel ruhen.
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Für das Raclette-Risotto sollte man übrig gebliebenes Gemüse anbraten und dann einfach im Risotto-Reis mit Brühe und Weißwein mitgaren lassen, bis der Reis bissfest ist. Der Raclette-Käse kann dann zum Schluss als Parmesan-Alternative hinzugegeben werden. "Fried Rice" geht sogar noch einfacher: Dafür wird Reis (zum Beispiel Basmati- oder Langkornreis) mit Eiern und allerlei Gemüse und Fleisch, Fisch, Garnelen oder Tofu angebraten. Zum Schluss noch etwas Sojasauce drüber – und fertig ist der asiatische Klassiker. Flammkuchen Belag Rezepte | Chefkoch. Das Beste: Für dieses Gericht wird nicht einmal Käse benötigt. Raclette-Käse aufbrauchen – so leicht geht die Resteverwertung nach Silvester Wer stattdessen nur noch Raclette-Käse übrig hat – oder nicht mehr so viele Extra-Zutaten, dass es für einen Auflauf oder ein Sandwich reichen würde – hat ebenfalls zahlreiche Möglichkeiten für die Resteverwertung. Der Käse kann beispielsweise für leckere Käsespätzle (oder "Mac `n Cheese") verwendet oder in einer Käse-Lauch-Suppe, als Topping für eine Zwiebelsuppe – oder ganz klassisch als Brotbelag aufgebraucht werden.
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B. passt prima zum "Racletten". Portionsgrößen planen
In meinen oben aufgeführten Beiträgen habe ich bereits Einkaufslisten und mögliche Zutaten für den idealen Raclette Abend zusammengetragen. Der Clou ist nämlich so zu planen, dass möglichst wenig übrig bleibt. Doch den Appetit – gerade bei Kindern – kann man nur erahnen, oft ist die Aufregung entsprechend größer als der Hunger. Eine Tabelle mit Portionsgrößen habe ich dir hier nochmal zusammengetragen:
Nahrungsmittel Portionsgröße pro Person Nudeln ca. Resteverwertung raclette kate bosworth. 100 Gramm pP (Raclette)Käse 150 – 200 Gramm pP Fleisch 140 – 180 Gramm pP Gemüse 150 – 200 Gramm pP Brot 80 – 100 Gramm pP Kartoffeln ca 200 Gramm pP Salat 60 – 80 Gramm pP
Rezepte für die Raclette-Resteverwertung
Wir machen im Jahr 21/22 nun zum 5. Mal Raclette am Silvesterabend und stets lernen wir dazu. Etwa was die Portionsgrößen angeht, aber auch was die Zutaten und entsprechenden Lebensmittel-Kombinationen bedeutet. Deshalb nenne ich dir unsere Top 5 Rezepte für den Tag danach. 1: Raclette Auflauf
Gerade Gemüse, Zwiebeln und Beilagen eignen sich ideal für einen Reste-Auflauf.