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Kaffee kaufen › Deutsch Hilfe Mein Konto Ein Schlüsselfaktor für die gelungene Zubereitung von Kaffee ist der Mahlgrad. Eine falsche Einstellung führt zu einem wässrigen oder bitteren Geschmack und beeinflusst den Kaffeegeschmack erheblich. Wir helfen dir, für deinen Zubereiter den richtigen Mahlgrad einzustellen. Die Wahl des Mahlgrads hängt vor allem von deiner Zubereitungsmethode ab. Grundsätzlich gilt: Je feiner der Mahlgrad, desto kürzer die Kontaktzeit mit dem Wasser. Der Mahlgrad und die Kontaktzeit mit dem Wasser beeinflussen sich also gegenseitig. Der Kaffee aus dem Vollautomat kommt zu stark? (Haushaltsgeräte, Kaffeemaschine, bohnen). Ist der Mahlgrad zu fein, wird der Kaffee schnell bitter und stark. Ist der Mahlgrad zu grob, schmeckt der Kaffee eher säuerlich und wässrig. Auf dem Bild siehst du drei unterschiedliche Mahlgrade:
Links: fein (geeignet für Espressomaschinen)
Mitte: mittel (geeignet für Filterkaffees)
Rechts: grob (geeignet für die French Press)
Stimme Mahlgrad und Kontaktzeit aufeinander ab
Unsere Zubereitungstipps zum Ausdrucken Welchen Mahlgrad soll ich wählen?
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Aktualisiert am
20. 02. 2019
8
Minuten Lesezeit
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Kaffee schmeckt vielen und hat obendrein eine stimulierende Wirkung. Kein Wunder, dass die Deutschen jährlich um die 73 Millionen Tassen des sogenannten schwarzen Golds trinken. Leider hat das Lieblingsgetränk aber auch Nebenwirkungen für Magen und Darm: etwa Blähungen, Sodbrennen oder Magenschmerzen durch Kaffee. Was kann man gegen diese Beschwerden tun? 20 Kaffees im Öko-Test: Achtung vor krebserregenden Stoffen - Utopia.de. Kaffeetrinken wirkt nicht nur anregend
Kaffee ist nicht nur wegen seines Geschmacks ein beliebtes Getränk: Er wirkt stimulierend, außerdem werden Konzentration und Merkfähigkeit des Gehirns durch Koffein verbessert. Allerdings entsteht bei manchen Personen Unruhe, wenn sie Kaffee trinken, andere verspüren Magen-Darm-Beschwerden wie Sodbrennen, Blähungen oder Magenschmerzen. Woher kommen die Beschwerden durch Kaffee? Kaffee gehört neben Nikotin und Alkohol zu den Genussmitteln, welche die Säureproduktion des Magens ankurbeln. Er bewirkt außerdem, dass sich die Bewegung im Magen-Darm-Trakt (Peristaltik) erhöht und die Kontraktion der Gallenblase steigert.