Zutaten
Für
8
Portionen
1
Putenbrust
(1, 5kg)
2
Zwiebeln
100
g
Speck
(in Würfeln)
5
El
Öl
Bund
Petersilie
(glatt)
3
Semmelbrösel
200
Frischkäse
(Doppelrahmstufe)
Pfeffer
Salz
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Zubereitung
Putenbrust 1 Std. vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Zwiebeln fein würfeln. Mit Speckwürfeln in einer Pfanne mit 2 El Öl glasig dünsten. In eine Schüssel geben, abkühlen lassen. Petersilienblättchen hackenund zusammen mit den Semmelbröseln und dem Frischkäse unter die Zwiebelmischung rühren, pfeffern. Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Mit einem scharfen Messer eine Tasche in die Putenbrust schneiden. dafür vorsichtig von beiden Seiten in das Fleischstück schneiden. Frischkäsemassein die Tasche füllen und die Putenbrust mit einem Stück Küchengarn kreuzweise verschnüren. Rundum salzen. Gefüllte putenbrust mit champignons de paris. In einer heißen Pfanne mit 3 El Öl bei starker Hitze rundum hellbraun braten. Auf ein Backblech setzen und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 1:20 Std. braten.
Gefüllte Putenbrust Mit Champignons
Gefüllte Putenbrust (2. 7/5)
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Zutaten
500 g Putenbrust
200 g Champignons
4 kleine Zucchini
2 Schalotten
1 Packung Mozzarella
1 EL Olivenöl
200 ml Gemüsefond
2 Möhren
den Saft ½ Zitrone
Pfeffer aus der Mühle
etwas Salz
etwas frischer Thymian
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Putenbrust abspülen und trocken tupfen. Mit einem Messer eine Tasche in das Fleisch schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Champignons und Zucchini putzen. 6 Pilze und 1 Zucchinistück fein würfeln. Schalotten schälen, hacken. Käse abtropfen lassen und ebenfalls fein würfeln. Mozzarella und Gemüse bis auf 1 EL Schalottenwürfel mischen und würzen. Putenbrust damit füllen. Mit Holzspießchen feststecken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Gefüllte putenbrust mit champignons kalorien. Putenbrust darin anbraten. Fond angießen und zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren lassen. Inzwischen Möhren schälen.
Gefüllte Putenbrust Mit Champignons De Paris
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Gefüllte Putenbrust Mit Champignons 2020
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364 mg (34%) mehr
Calcium 98 mg (10%) mehr
Magnesium 71 mg (24%) mehr
Eisen 3, 5 mg (23%) mehr
Jod 14, 7 μg (7%) mehr
Zink 4, 3 mg (54%) mehr
gesättigte Fettsäuren 6 g
Harnsäure 281 mg
Cholesterin 112 mg mehr
Zucker gesamt 18 g
Zubereitungstipps
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Wie Sie kinderleicht Champignons putzen, erklären wir hier. Zubereitungsschritte
1. Putenbrust zu einer Platte aufklappen und mit Salz und Pfeffer würzen. Äpfel waschen und putzen, Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Äpfel würfeln. Putenspeck in grobe Stücke schneiden, in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten, Pilze zugeben und kurz mit andünsten. Die Hälfte der Speck-Pilzmischung auf die Unterseite des Putenbratens geben, mit 1/3 des Sauerkrauts und einigen Apfelwürfeln belegen. Mit Pfeffer und Currypulver würzen und mit restlicher Speck-Pilzmischung bedecken. 2. Putenbrustfilet mit Champignons und Lauch Rezepte - kochbar.de. Putenbrust zusammenklappen und mit Holzspießen feststecken. Öl und Butter in einem großen Bräter erhitzen, Braten darin rundherum vorsichtig anbraten.