Omas Klassiker gelingt auch ganz ohne Zucker und Mehl. Wie das geht, zeigen wir dir in unserem einfachen Rezept für Low Carb-Käsekuchen ohne Boden. Extrasaftig und lecker! Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zu unserem kohlenhydratarmen Käsekuchen schmeckt selbstgemachte Rote Grütze besonders gut - natürlich low carb und ohne Zucker. Die Zubereitung erklären wir dir weiter unten in Schritt 4. Hier findest du noch mehr Rezepte für Low Carb-Kuchen >> Low Carb-Käsekuchen - Rezept:
Zutaten
1/2
Bio-Zitrone
400
g
Magerquark
4
Eier
100
Butter (zimmerwarm)
Salz
1
Vanilleschote
gehäufter TL
Steviapulver
20
Eiweißpulver (mit Vanille-Geschmack)
Puderzucker
Zubereitung
70 Minuten
( + 45 Minuten Wartezeit)
ganz einfach
1. Schale der Bio-Zitrone fein abreiben. Lachs auflauf low carb biscuits. Quark, Eier, Butter, Salz und Zitronenabrieb in eine Schüssel geben und mit den Schneebesen des Handmixers gründlich verrühren. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Stevialpulver, Eiweißpulver und Vanillemark zum Quark geben. Alles vorsichtig auf mittlerer Stufe miteinander vermengen, bis ein cremiger Teig entsteht.
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Dazu sind sie vegan, glutenfrei und zuckerfrei sind! Lasst es Euch schmecken.
Küchengeräte 1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 2 Pfannen
Zubereitung Lachsfilets mit kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Anschließend beidseitig mit Zitronensaft beträufeln und salzen und pfeffern. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Mungobohnensprossen waschen und abtrocknen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Lachs auflauf low carbon. In einer Pfanne 1 EL Rapsöl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Lauch hineingeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren 5 Minuten braten. Anschließend die Gemüse Fond angießen und alles zugedeckt 3 Minuten dünsten. Dann die Mungobohnensprossen hinzufügen und das Ganze salzen und pfeffern. Zum Schluss Crème légère unterrühren. In einer weiteren Pfanne 1 EL Rapsöl erhitzen und die Lachsfilets darin 3 Minuten pro Seite anbraten. Anschließend Filets noch ein paar Minuten bei milder Hitze braten lassen. Währenddessen Petersilie waschen, hacken und unter das Gemüse mischen. Das Lauchgemüse mit dem Lachs auf einem Teller anrichten.