Lamm-Soße für den perfekten Geschmack
Sie überlegen noch, welche Soße Sie für Ihren Lammbraten zubereiten sollen? Die Rezepte aus den verschiedenen Himmelsrichtungen liefern Ihnen vielfältige Ideen. Eine süßsaure Soße bringt ein asiatisches Aroma mit hinein, während würzige Kräuter an die italienische oder südfranzösische Kochkunst erinnern. Zu dem kräftigen Lamm-Geschmack passt auch eine milde Sahnesoße hervorragend. Interessant ist auch eine Lamm-Soße mit Senf, die sowohl mit dem Fleisch als auch mit frischem Gemüse harmoniert. Geschmorte Lammkeule - Rezept mit Bild - kochbar.de. Lamm-Soße zum Verfeinern Bei einer feierlichen Mahlzeit servieren Sie den Lammbraten mit einer fein abgeschmeckten Soße, die das Gericht abrundet. Wenn Sie viel Besuch haben, lohnt es sich, zwei verschiedene Soßen zuzubereiten: eine pikante und eine dezent gewürzte Version. Die Würzung der Lamm-Soße hängt auch von den weiteren Zutaten und von dem gesamten Rahmen ab: Zu einem deftigen Lamm-Gericht, das Sie mit der Familie genießen, passt beispielsweise eine scharfe Paprika-Soße.
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Geschmorte Lammkeule - Rezept Mit Bild - Kochbar.De
Ihr schaut also zu bis das Fett hochsteigt (es bildet eine klare Schicht an der Oberfläche). Mit einer Fett-Trenn-Sauciere nehmt Ihr den Saft heraus und lasst das Fett drin. Im Netz habe ich auch noch den Tipp gefunden, dass das Fett auch mit einem Küchenpapier aufgesogen werden kann. Sobald das Fett raus ist, könnt Ihr den Bratensaft servieren oder ihn mit einem Soßenbinder andicken. Oder Ihr holt einfach Eure Mutter, die die Soße macht – das funktioniert eigentlich immer 🙂
Geschmorte Lammkeule mit Rosmarin-Balsamico-Soße
Ein einfaches Rezept für eine geschmorte Lammkeule mit Rosmarin-Balsamico-Soße. Dazu empfehle ich gerösteten Rosenkohl, Spätzle und eine selbstgemachte Cranberry-Soße. Ein schönes Gericht für die Feiertage. Für 4-6 Personen. 12 Lamm Soße Rezepte - kochbar.de. Vorb. 15 Minuten
Kochzeit 5 Stunden 30 Minuten
Gesamt 5 Stunden 45 Minuten
1-1, 3
kg
Lammkeule,
mit Knochen, Fett weggeschnitten
250
ml
Balsamico Essig
125
Trockener Weißwein
750
Brühe
(z. B. Lammfond oder Gemüsebrühe)
6
Zweige Rosmarin
Große Knoblauchzehen
2
EL
Mascobado Vollrohrzucker
Soßenbinder für eine Bratensoße
Den Ofen auf 140°C vorheizen.
Hast du mein Rezept für Lammkeule aus dem Backofen ausprobiert? Wenn du das Rezept ausprobiert hast und es auf Instagram als Foto teilst, dann verwende den Hashtag #lydiasfoodblog. Ich freue mich, deine Kreationen zu sehen. Willst du mehr Rezepte und Ideen von mir sehen? …. dann folge mir auch auf Pinterest und Instagram. Ein perfektes Festtagesessen ist diese Lammkeule aus dem Ofen
Vorbereitungszeit 20 Min. Zubereitungszeit 2 Stdn. Arbeitszeit 2 Stdn. 20 Min. Gericht Hauptgericht Land & Region Deutschland
Portionen 6 Kalorien 760 kcal
Pfanne, Auflaufform, Messer, Schneidebrett, Topf für die Soße
1, 5 kg Lammkeule mit Knochen 5 Knoblauchzehen 800 g Kartoffeln 1 Bund Suppengemüse 1, 5 EL Tomatenmark 1 EL Paprikamark 500 ml Rinderbrühe 2 Lorbeerblätter ca. 1 EL Salz Für die Soße: 50 g kalte Butter 2 EL Speisestärke 1 EL kaltes Wasser
Die Lammkeule waschen und trocken tupfen. Sauce für lammkeule. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Das Suppengemüse waschen und putzen. Den Porree in Ringe schneiden, die Möhren und den Sellerie in Würfel schneiden.
12 Lamm Soße Rezepte - Kochbar.De
Für viele Menschen ist dieses Rezept sehr eng mit Ostern oder Weihnachten verbunden. Da hat die Lammkeule nämlich Hochkonjunktur. Jeder kennt die Geschichte hinter dem Osterlamm. Aber auch an Weihnachten ist dieses Gericht sehr beliebt. Egal ob man sie schmoren lässt oder die nach der Niedriggarmethode zubereitet – es ist immer ein Hochgenuss. Zumindest wenn das richtige Rezepte verwendet und leckere Beilagen serviert werden. Also lasst es uns einfach mal mit diesem Lammkeule Rezept versuchen…das selbstverständlich auch außerhalb von den hohen Feiertagen wie Ostern und Weihnachten Verwendung finden kann. Hier das Rezept-Video zur geschmorten Lammkeule
Das Rezept klappt einfacher als ein Krustenbraten! Warum? Weil wir uns beim Lammkeule Rezept, im Gegensatz zum Krustenbraten, nicht um eine krosse Kruste bemühen müssen. Dies stellt nämlich für viele Leute, und ich erinnere mich da ungern an meine ersten Versuche, eine große Herausforderung dar. Lamm Keule Soße Rezepte | Chefkoch. Aber lassen wir den Krustenbraten mal bei Seite und fangen ganz vorne bei diesem Lamm Rezept an:
Worauf gilt es beim Kauf einer Lammkeule zu achten?
30 Min. normal 4, 2/5 (8)
Lammgulasch mit Portwein-Preiselbeer Sauce
deftig, würzig
20 Min. normal 3, 75/5 (2)
Geschmorte Lammkeule mit Topinambur
45 Min. normal 3, 5/5 (2)
Lamm in Rotweinsoße
Lammgigot mit Oliven, in Milch gegart (Lammkeule)
Mit Knoblauch gespickt und würzig mariniert
20 Min. normal 3, 5/5 (2)
Lammkeule mit Birnen und Cranberries
20 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Lammragout mit Zitronensoße
das leckerste Rezept vom Lamm
15 Min. normal 2, 67/5 (1)
Lammkeule auf arabische Art
30 Min. normal 4, 17/5 (16)
Geschmorte Lammkeule in Rotwein, gespickt mit Minze und Rosmarin
80 Min. pfiffig 4, 08/5 (10)
Geschmorte Lammkeule
Etwas ganz besonderes für die private 3-Sterne Köche
30 Min. normal 3, 75/5 (2)
Lammkeule mit gefüllten Champignons
zartes Lammfleisch mit würziger Kruste und große Champignonköpfe mit feiner Frischkäsefüllung
60 Min. normal 3, 6/5 (3)
Geschmorte Lammkeule mit Rosmarin
30 Min. normal 3, 6/5 (3)
Würzige Lammkeule mit Honig
ein Rezept für den Crockpot / Slowcooker
15 Min.
Lamm Keule Soße Rezepte | Chefkoch
Die Kartoffeln schälen. Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Mit einem spitzen, scharfen Messer ca. 20x in die Keule stechen und die Knoblauch-Scheiben dort hineindrücken. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver von allen Seiten einreiben. Eine Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten. Das Fleisch in eine Auflaufform oder in einen Bräter geben Das Suppengemüse in die Pfanne geben und andünsten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Das Tomaten- und Paprikamark dazu geben und mit anrösten. Mit der Rinderbrühe aufgießen und die Lorbeerblätter hinzugeben. Tipp: Ein Thermometer ins Fleisch stecken. Damit lässt sich der Garpunkt am besten überwachen. Die Kerntemperatur der Lammkeule sollte 60° haben. Wenn du dein Lamm nicht gerne rosa magst, kannst du es bis zu einer Kerntemperatur von 70° im Ofen lassen. Das Gemüse zum Fleisch in den Bräter geben und im vorgeheizten Backofen, auf der unteren Schiene für ca. 1, 5 bis 2 Stunden garen. Achtung: Nach der Hälfte der Garzeit das Fleisch einmal wenden und die Kartoffeln mit dazu geben.
normal 3, 33/5 (1)
Mufflonbraten mit Backpflaumensoße
60 Min. normal 3, 14/5 (5)
Lammragout in Erdnusssauce
Mafé, verbreitet im Senegal / Gambia / Mali
20 Min. normal (0)
Lammgulasch in provenzalischer Sauce
Lammragout in Zitronensoße
45 Min. normal 3, 75/5 (2)
Lammragout, sizilianisch, in Zitronensauce
60 Min. normal 3, 33/5 (1)
Lammbraten in Zitronensauce
Lammrollbraten in Knoblauchsauce
30 Min. pfiffig 3/5 (1)
Lammgulasch mit Zitronensauce
Lammspieße mit Joghurtsauce
45 Min. normal 3/5 (1)
Lamm mit Sauce
20 Min. normal 3/5 (1)
Lammcurry mit gebackener Banane und Kokos - Ingwer - Reis
60 Min. normal (0)
Lammragout mit Schwarzbiersauce
Lammbraten
Aus dem Ofen mit Sauce
90 Min. pfiffig (0)
Lammragout mit Limetten - Kräuter Sauce
30 Min. normal
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nachmachen und genießen. Erdbeermousse-Schoko Törtchen
Gebratene Maultaschen in Salbeibutter
Maultaschen mit Pesto
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Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis
Marokkanischer Gemüse-Eintopf
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