Zutaten
Für 4 Personen
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2 Personen: Zutaten halbieren. 1 Person: Zutaten vierteln. Nährwert
Pro Portion
599
kKalorien
2506
kJoule
50g
Kohlenhydrate
8g
Eiweiss
39g
Fett
Erschienen in
1-2 | 2006, S.
26
Zubereitung
Schritt
1
Die Süsskartoffeln unter fliessendem Wasser gründlich bürsten, jedoch nicht schälen. In gleichmässige, nicht zu dicke Schnitze schneiden. 2
In einer grossen Schüssel Zucker, Paprika, Curry, Cayennepfeffer und Olivenöl mischen. Frischen Oregano fein hacken und beifügen. Die Kartoffeln dazugeben, leicht salzen und alles gut mischen. Ofen-Süsskartoffeln mit Curry-Dip - Annemarie Wildeisens KOCHEN. Mit der Hautseite nach unten auf ein grosses Backblech verteilen. 3
Die Süsskartoffeln im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 30 Minuten backen.
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als Beilage für 4 Personen
Zutaten:
3-4 Stück Süßkartoffeln
6 EL Sonnenblumenöl
2 TL Paprikapulver edelsüß
200 g Schmand
2 Zehen Knoblauch
etwas frischer Schnittlauch, fein geschnitten
Salz, Kräutersalz, Pfeffer, Chilipulver
Aufwand:
10 Minuten Zubereitungszeit
16 Minuten Grillzeit:: Süßkartoffeln mit Knoblauch Dip::
Die Haut der Süßkartoffel kann man zwar essen, aber diese sieht nach dem Grillen nicht besonders appetitlich aus. Daher Schälen wir die Süßkartoffeln zuerst mit einem normalen Sparschäler. Anschließend schneiden wir die Knollen in ca. 1cm dicke Scheiben. Hier kann man gerne entscheiden, ob man das quer oder längs macht. Dip zu süßkartoffeln und. Der Vorteil der langen Scheiben ist, dass man beim Wenden mit der Grillzange weniger zu tun hat. Nun geben wir die Scheiben in eine Schüssel und verteilen 4 EL Sonnenblumenöl, Pfeffer aus der Mühle, Salz und das Paprikapulver darüber. Da kann man auch gerne mal handgreiflich werden und das Ganze mit den Händen gründlich durchwühlen. So, dass die Scheiben komplett mit dem Gewürz-Öl bedeckt sind.
Dip Für Süßkartoffeln
Mit Pfeffer würzen. 50
g
Couscous
Paprikas, eingelegt
100
Feta
Stiele
Thymian
Bio-Limette
4
EL
Olivenöl
Prise
Pfeffer
3 / 3
Gurke waschen, längs halbieren, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Joghurt, Gurke und Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln aus dem Salz nehmen und halbieren. Dip Zu Süsskartoffeln Rezepte | Chefkoch. Salat auf die Kartoffeln geben und mit Joghurtdip garnieren. 0, 5
Salatgurke
200
Vollmilchjoghurt
5
Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Dip Zu Süßkartoffeln Die
4
Inzwischen für den Dip alle Zutaten mischen und die Sauce pikant abschmecken. Separat zu den Süsskartoffeln servieren.
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Für den Dip geben wir den Schmand in eine Schüssel, würzen diesen mit Kräutersalz, Pfeffer aus der Mühle, dem frischen Schnittlauch und etwas Chillipulver. Dann pressen wir noch die Knoblauch Zehen hinein und mischen das ganze gründlich durch. Fertig! Den Grill bereiten wir für geringe bis mittlere Hitze vor und grillen die Süßkartoffelscheiben bei gelegentlichem Wenden schön braun. Anschließend direkt und heiß als Beilage servieren und den Dip dazu reichen. Schnell, einfach und lecker! TIPP: Süßkartoffeln
Ob süß oder herzhaft, die Süßkartoffel kann beides! Ihr nussiger, süßlicher Geschmack erinnert an Maronen und Kürbis. Meine Grillwelt: Süßkartoffeln mit Knoblauch Dip. Durch diese Vielfältigkeit sind der Kreativität nahezu keine Grenzen gesetzt. TIPP: Paprikapulver
Hier kann man auch gerne statt der edelsüßen Variante ein geräuchertes Paprikapulver verwenden. Dies verleiht einen zusätzlichen feinen Rauchgeschmack, welcher schön im Kontrast zu dem Knoblauch-Dip steht und daher ganz wundervoll passt.
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Letzteres enthält häufig Zusätze wie Zucker oder gehärtete Fette. Erdnussmus enthält maximal etwas Meersalz, besteht sonst aber nur aus pürierten Erdnüssen. Greift also immer zu Nussmus und nie zu Nussbutter. Dip zu süßkartoffeln images. Dill und Koriander sind vielleicht eine komische Kombination, doch ich lieb's. Lasst die Kräuter, die ihr nicht mögt, einfach weg und ersetzt sie durch mehr von den anderen. Leser-Interaktionen
im Ofen lassen. Für den Dip die Kichererbsen, Öl, Sesam, Joghurt, Honig und Zitronensaft vermischen. Petersilie waschen, klein hacken und untermischen. Besuch uns auch auf Instagram:
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