5 Minuten anziehen lassen und von der kurzen Seite her aufrollen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen. Schritt 11
Währenddessen die restliche abgeriebene Zitronenschale mit ca. 3 EL Zucker mischen. Schritt 12
Die Biskuitrolle mit Puderzucker bestäuben und den Zitronenzucker darüberstreuen. Schritt 13
Vorsichtig in Stücke schneiden und auf einer Kuchenplatte anrichten. Zitronencreme für biskuitrolle. Schritt 14
Tipp:
Schritt 15
Sehr hübsch sieht es aus, wenn man jedes Zitronenrollen-Stückchen einzeln auf ein kleines Tortendeckchen aus Papier setzt. Genießen
- Biskuitrolle mit Zitronencreme gefüllt – Meiers Kochtipps
- Biskuitrolle mit Zitronencreme – vanillakitchen
Biskuitrolle Mit Zitronencreme Gefüllt – Meiers Kochtipps
5 Antworten
Hallo Marcel,
vielen Dank für das tolle Rezept und die Anleitung dazu! Hat alles perfekt geklappt. Muss die Sahne unbedingt mit Sahnesteif aufgeschlagen werden oder kann ich das auch weglassen? Hallo Marcel, wie bekommt man das Muster von der Zitronen- Roulade in den
Kühlschrank? Habe keinen Plan Tipp
diese tolle Roulade will ich zum 60. Biskuitrolle mit Zitronencreme – vanillakitchen. Geburtstag meines Mannes ausprobieren! Kann ich die Roulade auch am Vortag zubereiten oder leiden Konsistenz und Geschmack darunter? Viele Grüße
Katharina
Hallo Katharina
ja Du kannst die Roulade auch bereits am Vortag herstellen 🙂 Gutes Gelingen und
herzliche Grüsse, Vreny – Team Marcel Paa
Küchen-Und Raumdesign
Biskuitrolle Mit Zitronencreme – Vanillakitchen
1 Std kaltstellen
Fertigstellung
5. die Biskuitrolle auspacken, aufrollen und gleich am Backpapier liegen lassen - mit 2/3 der Zitronencreme füllen - die Roulade wird nun zuerst mit Hilfe vom Backpapier und danach mit einem Geschirrtuch wieder straff eingerollt und erneut für mind. kaltgestellt - danach auspacken und rundherum mit der restlichen Zitronencreme ummanteln - mit einer Teigware ein Zackenmuster formen - zuletzt ein paar Pistazien drüber streuen
Den Teig stürzen und Backpapier entfernen. Die Backpapierseite nochmals mit Wasser befeuchten. Für die Füllung die Zitrone waschen, trocknen, mit einer Zeste abreiben und auspressen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, auswringen. Mascarpone und Zucker glattrühren. Sahne unter Zuhilfenahme eines Handrührgerätes steif schlagen und unter die Mascarpone heben. Zitronensaft und -abrieb unterrühren. Gelatine in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen und unter die Zitronencreme heben. Biskuitboden auf einem Geschirrtuch platzieren, Zitronencreme darauf verteilen. Biskuit mithilfe des Geschirrtuches zusammenrollen, auf ein Servierbrett legen und mit Puderzucker besiebt servieren. Nach Belieben mit etwas Minze oder Limettenabrieb dekorieren. weniger schritte anzeigen
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Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal)
Energie
Kalorien
Kohlenhydrate
Fett
Eiweiß
Rezept für Zitronen-Biskuitrolle – so gelingt sie garantiert
Mit unserem Rezept für Zitronen-Biskuitrolle gelingt Ihnen einfach und schnell ein frischer, sommerlicher Kuchen für die Kaffeetafel oder zum Dessert.