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Zutaten
100
g
Butter
200
Mehl
5
Eier (Größe M)
Salz
500
grüner Spargel
375
Zucchini
Doppelrahm-Frischkäse-
Zubereitung
75 Minuten
leicht
1. Zubereitung mit Kräutern
2. 1/4 l Milch
3.
weißer Pfeffer
4.
abgeriebene Muskat
5. Fett für die Form
6. Butter in Stücke schneiden. Mehl, 1 Ei, knapp 1/2 Teelöffel Salz und Butterstückchen mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Dann mit den Händen schnell zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Zugedeckt ca. Spargeltarte mit frischkäse und. 30 Minuten kühl stellen. Inzwischen Spargel und Zucchini waschen. Vom Spargel das untere Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Spargel in 4-5 cm lange Stücke schneiden. Zucchini putzen und in Scheiben schneiden. Spargel in kochendem Salzwasser 5-6 Minuten vorgaren. Zucchini in den letzten 2 Minuten zufügen und mitkochen. Gemüse abtropfen lassen. Mürbeteig dünn ausrollen und eine gefettete, ofenfeste Auflaufform (ca. 24x24 cm) damit auslegen. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und das Gemüse darauf verteilen.
- Spargeltarte mit frischkäse und
Spargeltarte Mit Frischkäse Und
Mit dem geriebenen Käse bestreuen. Die Eier aufschlagen, mit der Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Masse über den Spargel gießen. Die Tarte im auf 200° Unter-/Oberhitze vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. goldbraun backen. Die Tarte heiß servieren.
Tortilla esparragos con jamon de Serrano
15 Min. simpel (0)
Spargelpastete
30 Min. normal
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