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07/05/2015
Schritt für Schritt zu einem cremigen Käsekuchen mit frischem Erdbeerpüree. Käsekuchen mit Erdbeerpüree
Wir lieben diesen cremigen Käsekuchen, der sich auf einem knusprigen Keksboden mit fruchtigem Erdbeerpüree vereint! Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung ist er sehr einfach zu Hause nachzumachen. Der Trick, damit die Oberfläche keine Risse bekommt, besteht ganz einfach darin, den Kuchen bei einer nicht allzu hohen Temperatur zu backen. HeimGourmet hat es für euch getestet. Weitere Artikel hier! Tricks & Tipps vom Profikoch? Herrliche Mini-Käsekuchen vegan
Hättet ihr gedacht, dass man den Klassiker unter den Desserts auch vegan zubereiten kann? Mit diesem tollen Rezept schmecken die Minis mindestens dreimal so lecker wie eure herkömmlichen Käsekuchen;-)
Kuchen Mit Erdbeerpüree En
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Zutaten
150
g
Butter
200
Vollkorn-Kekse
10
Blatt
Gelatine
800
Erdbeeren
1
TL
+ 100 g Zucker
3
Packung (à 175 g)
Doppelrahm-Frischkäse
400
Schlagsahne
Öl für die Form
großer Gefrierbeutel
Zubereitung
75 Minuten
ganz einfach
1. Butter in einem Topf schmelzen. Von der Herdplatte nehmen und etwas abkühlen lassen. Kekse in einen großen Gefrierbeutel füllen, mit einer Teigrolle grob zerbröseln. Keksbrösel und Butter gut mischen. Springform (26 cm Ø) mit Öl ausstreichen. Brösel in die Form geben, zu einem glatten Boden fest andrücken, dabei einen kleinen Rand drücken. Boden ca. 30 Minuten kalt stellen
2. 5 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren waschen, putzen, davon 500 g in grobe Stücke schneiden, mit 1 TL Zucker pürieren und 300 g in kleine Würfel schneiden. Frischkäse und 100 g Zucker verrühren. 4 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen und 3 EL Frischkäsecreme einrühren, dann in die übrige Creme rühren. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben
3.
Mit einem Tortenring umschließen. Den Rand mit Erdbeerhhälften umstellen und mit den übrigen Erdbeeren auslegen. Die Creme drauffüllen und mit dem Biskuitdeckel abschließen. Mindestens 3 Stunden kalt stellen. Aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben. Nach Belieben mit frischen Erdbeeren garnieren. Je nach Süße der Erdbeeren und Geschmack kannst du das Erdbeerpüree noch mit Zucker nachsüßen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Erdbeerkuchen Rezepte