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- Roastbeef-Geschnetzeltes Rezept | LECKER
- Kalbsgeschnetzeltes auf Blätterteig - Food Blog Kochphilosophen
Roastbeef-Geschnetzeltes Rezept | Lecker
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Servicezeit. 15. 03. 2018. 06:45 Min.. Verfügbar bis 06. 07. 2022. WDR. Audio
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Podcast. Stand: 15. 2018, 08:00 Uhr
Dieses Gericht haben wir etwas abgeändert. Roastbeef-Geschnetzeltes Rezept | LECKER. Es ist ein klassisches Jäger-Gericht aus dem Rheinland das früher mit Kalbskopf und diversen Innereien zubereitet wurde. Wir verwenden heute Kalbsfleisch – es kann aber problemlos auch mit anderen Fleischsorten zubereitet werden. Von Björn Freitag
Kalbsgeschnetzeltes Auf Blätterteig - Food Blog Kochphilosophen
3, 91/5 (9)
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Blätterteig auftauen lassen, zu einem Rechteck (40 x 48 cm) ausrollen und in 16 Rechtecke von 10 x 12 cm schneiden. Backblech mit Backpapier auslegen. Eigelb mit etwas Wasser verquirlen, die Blätterteigscheiben damit einpinseln, mit einer Gabel mehrmals einstechen. Auf das Backblech setzen. Im Backofen bei 225 Grad 15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 2. Puddingpulver mit 6 EL Milch verrühren. Restliche Milch mit Zucker aufkochen, Puddingpulver einrühren, aufkochen und abkühlen lassen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, unter den Pudding heben. Auf 8 Blätterteigschnitten verteilen, übrige Blätterteigschnitten auflegen und mit Obst belegen.