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Am besten schmecken türkische Bohnen als Eintopf zu frischem Brot oder Baguette
Das Rezept für den Bohneneintopf ist super einfach. Ihr könnt dafür jede Art von Bohne verwenden. Ich habe für die türkischen Bohnen getrocknete Borlotti Bohnen benutzt. Traditionell werden in der Türkei oft Augenbohnen – auch Kuhbohnen genannt – verwenden. Die Bohnen werden über Nacht in Wasser eingeweicht und am nächsten Tag im Tomatensud gekocht. Besonders die Gewürze und der Joghurt mit Minzbutter geben dem Gericht ein tolles Aroma. Ich kann sagen: Türkische Bohnen sind nun eines unserer liebsten Bohnengerichte, das bestimmt noch des Öfteren auf den Tisch kommt. Natürlich mit frischem Brot! Türkische Grüne Bohnen Rezepte - kochbar.de. Wenn ihr Lust habt, dann schaut euch auch mein Rezept für die milde Sauerkrautsuppe mit Borlotti Bohnen an. Zutaten
Für 3 Portionen
220g getrocknete Bohnen nach Wahl
(ich habe Borlotti Bohnen verwendet)
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Zimt
400ml Hühnerbrühe
1 große Dose stückige Tomaten
5-6 EL Naturjoghurt
2 EL Butter
etwa 10 frische Minzblätter
2 EL Olivenöl
etwas Pfeffer
Dazu passt: Frisches Brot, Reis
Zubereitung
Die Bohnen über Nacht in der drei- bis vierfachen Menge Wasser einweichen.
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Bohnen Türkische Art Hotel
Zuerst schäle ich die Karotte und schneide sie in kleine Würfel. Ebenso verfahre ich mit der Selleriestange. Die Bohnen gebe ich aus der Dose in ein Sieb, spüle sie ab und lasse sie gründlich abtropfen. Die Fleischtomate überbrühe ich kurz und pelle sie. Dann hacke ich das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Die Kerne entsorge ich. In einem Topf, der groß genug für die Bohnen ist, gebe ich 3 - 4 EL Olivenöl und dünste die Gemüsewürfel darin 5 - 10 Minuten bei milder Hitze an, bis sie weich sind. Dann kommen das Tomatenmark und das Paprikamark dazu, die ich kurz mitröste. Schließlich gebe ich den Pulbiber, den Kreuzkümmel und die Tomatenwürfel dazu und lösche alles mit ca. 100 ml Wasser ab. Bohnen nach Türkischer Art - Rezept | GuteKueche.de. Sobald die Tomatenwürfel etwas zerkocht sind, gebe ich die Bohnen hinzu und lasse sie ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Umrühren mitköcheln. Dann lasse ich die Bohnen im Topf etwas abkühlen. Haben die Bohnen Zimmertemperatur erreicht, gebe ich den Granatapfelsirup und den Zitronensaft darüber und schmecke alles mit Salz & Pfeffer ab.
Bohnen Türkische Art Prints
Nisan 10, 2019
Weise Bohnen Eintopf Türkische Art
Yazdır
Tarif
Mutfak
Türkei
Keyword
Hazırlık zamanı 30 dakika
Pişirme Süresi 1 saat 30 dakika
Toplam Süre 2 saat
Porsiyon 8 Personen
Kalori 280 kcal
Yemek Yazarı Sevgi Gökce
Malzemeler
Zutaten
300
g
Weisebohnen
200
Kalb Fleisch
2
Stk
Zwiebeln
1
Knoblauchzehe
EL
Butter
Öl
Tomatenmark
Paprikamark
6-7
Tassen
Heißes Wasser
1, 5
TL
Salz
4-5
Getrocknete Chilischoten
Yapılış Aşamaları
Zubereitung
Lassen Sie uns die Bohnen gründlich waschen und in warmen Wasser und 1 Stunde ausruhen lassen. Die Bohnen in einen Topf geben und ca. 2 Finger hoch über die Bohnen mit Wasser befüllen und mit geschlossene Deckel ca. 30 Minuten kochen. Während die Bohnen kochen nehmen andere Topf und geben Öl und butter hinein und erhitzen dann geben wir den Kalbfleisch dazu braten an. Zwiebeln und Knoblauch so klein wie möglich schneiden und in den Topf geben. Braten zusammen mit dem Fleisch, bis sie hellbraun sind. Bohnen türkische art generator. Wenn die Bohnen gekocht sind, nehmen wir aus dem Topf auf einen Sieb und lassen abtropfen.
Bei diesem Rezept handelt es sich um ein typisch türkisches Gericht, mit wenigen Zutaten, aber vollem Geschmack! Also genau unser Ding! Und: Das Gericht ist richtig gesund. Denn Bohnen enthalten wie andere Hülsenfrüchte grosse Mengen Ballaststoffen. Eine einzige Portion Bohnen macht bereits 20 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs an Ballaststoffen aus. Na da macht das Essen gleich noch mehr Spass! Bohnen nach türkischer Art
Beilage für 4 Personen
1 Zwiebel
rüsten und fein hacken. 1 Knoblauchzehe
rüsten und in Scheiben schneiden. 3 Tomaten oder Pelati
waschen und klein würfeln. 1/2 TL Harissa (Gewürzpaste)
8 EL Tomatenpassata
beigeben und leicht köcheln lassen. Mit
Salz
würzen. 300 bis 400g Stangenbohnen
rüsten und in Salzwasser ca. 10 min. blanchieren. Die Bohnen sollten einen leichten Biss haben, da sie in der Tomatensauce nochmals gewärmt werden. Anschliessend die Bohnen in kaltem Wasser abschrecken und beiseite stellen. 3 Zweige Thymian, Oregano oder Bohnenkraut
hacken und zur Tomatensauce geben.