Rucola-Kartoffeln
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Kartoffeln festkochend
1, 2
Kilogramm
Brühe
0, 5
Liter
Rucola
100
Gramm
Für die Marinade
Petersilie
1
Bund
Kerbel
Öl
6
Esslöffel
Essig
Nährwertangaben
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
Zubereitung
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1. Die Kartoffeln schälen, waschen, und in scheiben schneiden. 2. In der Brühe etwa 10 Min. kochen. Kartoffeln mit rucola tomaten und. 3. Rucola waschen, trockentupfen. 4. Kartoffeln abgießen, dabei 1/4 Liter Brühe auffangen. 5. Kräuter darin pürieren, Essig und Öl unterrühren und abschmecken. 6. Kartoffeln mit der Marinade und dem Rucola mischen und sofort servieren. Kommentare zu "Rucola-Kartoffeln"
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Zubereitungszeit 45 Min. Arbeitszeit 45 Min. Portionen 4 Portionen Kalorien für 1 Portion 373. 3 Kosten/Portion 0, 65 €
Die Kartoffeln waschen, nicht schälen und in circa 20 min garkochen. 1000 g Kartoffeln Den Rucola waschen, verlesen und grob teilen. 50 g Rucola Die Zwiebel schälen, halbieren oder je nach Größe vierteln und in feine Ringe schneiden. Mit dem kochenden Wasser und dem Gemüsebrühe Pulver eine feine Brühe anrühren. 100 ml Wasser, 1 EL Gemüsebrühe Die inzwischen fertig gegarten Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Die geschnittenen Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit der Gemüsebrühe übergießen und alles miteinander vermischen. 2 TL Salz, 1 TL Pfeffer Die Zwiebeln, Essig und Öl zugeben und unterrühren. Kartoffeln mit Rucola - 1 Rezepte | Bonapeti.de. 1 Zwiebel, 4-5 EL Apfelessig, 4-5 EL Olivenöl Den Rucola abschließend dazu geben und unter den Salat heben. Den warmen Kartoffelsalat abschmecken, anrichten und servieren. Gericht Salate Land & Region Deutsch
Beim Garen von Kartoffeln benutze ich aus vielen Gründen in der Regel einen Schnellkochtopf.
Der Klassiker einmal anders: Das Rucola-Kartoffelpüree ist ein vielseitig abwandelbares Rezept, das hervorragend zu Fleisch passt! Foto
Bewertung: Ø
4, 3
( 59 Stimmen)
Zeit
35 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und schälen. Kartoffeln mit rucola program. In einem Topf mit wenig Salzwasser abgedeckt ca. 25 Minuten garen. Wenn die Kartoffeln weich sind, abschütten und zum Ausdampfen zur Seite stellen. Nebenbei in einem breiten Topf die Milch mit der Butter erhitzen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Dann die ausgedampften Kartoffeln durch eine Presse in den Topf drücken und alles gut verrühren. Den Rucola waschen, einige Blätter zur Garnitur beiseite legen, den Rest grob hacken und zusammen mit den Oliven unter das Kartoffelpüree rühren. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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