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Dieses herrliche Kaschmir-Früchte-Curry von HILTL überzeugt mit seinem spannend-würzigen Geschmack und fruchtiger Note. Diese Curry-Variante von HILTL kombiniert klassische indische Gewürze wie etwa Garam Masala, Kreuzkümmel und Koriander mit frischen Früchten. Früchte curry rezept. Wusstet ihr übrigens, dass Currys traditionell indisch sind, Curry pulver jedoch in der indischen Küche nicht zu finden ist? Die gelbe Gewürzmischung wurde in Grossbritannien als Anlehnung an die indische Küche entwickelt, die Inder selber verwenden nebst vielen anderen Gewürzen auch «Curry Leafs», also Curry blätter als Geschmacksgeber für ihre Kreationen. Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch «Vegan Love Story» von Hiltl, das hier zu finden ist. Dauer
40 min
Rezept für
4 Portionen
Zutaten
2 kleine grüne Chilischoten
3 Zwiebeln
20g frischer Ingwer
2 EL neutrales Pflanzenöl
1/2 TL gemahlener Kardamom
1 TL Kurkuma Pulver
1 TL gemahlener Koriander
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/2 TL Garam Masala
1 EL Rohzucker
1 EL Kokosraspeln
1 Zweig Koriander
320 ml Kokosmilch
100 ml Gemüsebouillon
1/2 Ananas
1 mittelgrosse Papaya
3 mittelgrosse Äpfel
2 EL Cashewkerne
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Den Stielansatz der Chilischoten wegschneiden, die Chilis fein hacken.
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Schwierigkeit
Kochdauer
30 bis 60 min
Mehr
Eigenschaften
-
Menüart
Region
Zutaten
Portionen: 4
700 ml
Wasser, siedend
1 TL
Salz
250 g
Reis
Früchte:
1
Ananas; a in etwa 1. 3 kg ergibt (circa)
800 g
Ananasfleisch
Papaya; a etwa 400 g, halbiert entkernt; in etwa 2 cm
Grossen Stücken ergibt (circa)
Papayafleisch
3
Baby-Bananen diagonal halbiert
1 EL
Ingwer (frisch, fein gerieben)
2 EL
Zitronen (Saft)
Sauce:
Öl
2
Schalotte (fein gehackt)
Scharfer Curry; Masse anpassen z. B. Madras
Roter Chili; entkernt, in feinen Streifchen (klein)
200 ml
Kokosmilch
0. Früchte-Curry im Reisring Rezept - ichkoche.at. 5
Gemüsebouillonwürfel
Pfeffer
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Zubereitung
Vor- und machen: 50 Min. ; Marinieren: 1 Stunden; bei 4 Leute für die Reisring-geben von 1 l, gefettet Von der Ananas Krone und Stiel mit großem Küchenmesser der Länge nach vierteln, bei jedem Schnitz Stiel wegschneiden. Fruchtfleisch mit eben gehaltenem Küchenmesser von der Schale lösen. Jeden Schnitz der Länge nach dritteln, dann diagonal in 2cm dicke Scheibchen schneiden, in eine weite Backschüssel Form.