250 g
Erbsen, tiefgekühlt
1
Zwiebel, rot
Knoblauchzehe
2 EL
Olivenöl
700 ml
Tomaten, passiert
500 g
Fusilli
200 g
Crème fraîche
1 Pr. Pfeffer
6 Pr. Die Erbsen auftauen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anbraten. Das Tomatensoße Gewürz dazugeben, 1 Minute mitbraten lassen, mit den passierten Tomaten ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Fusilli nach Packungsanleitung al dente kochen. Wenn die Fusilli al dente sind, die Erbsen mit ins Kochwasser geben, 1 Minute mitkochen lassen und anschließend durch ein Sieb abgießen. Die Crème fraîche zu der Tomatensoße geben und einmal aufkochen lassen. Die Pasta und die Erbsen zu der Soße geben und mit 1 Prise Pfeffer abschmecken. Pasta mit erbsen vegetarisch den. Nährwerte: (Pro Personen)
Kalorien
744 kcal
Kohlenhydrate
108 g
Proteine
24 g
Fett
23 g
Ein Rezept für cremige Tomaten-Pasta mit Erbsen. ✔ Mehr Rezeptinspirationen findest Du in unserer Rezeptwelt.
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Pasta Mit Erbsen Vegetarisch Den
Zutaten Foto: Maria Panzer / eatbetter Schalotten abziehen und fein würfeln. Fenchel längs halbieren, putzen und waschen. Das Fenchelgrün beiseitestellen. Fenchel längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Erbsen auftauen lassen. Zitrone auspressen, Saft beiseitestellen. Parmesan fein reiben. Thymian abbrausen, trockenschütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Vegetarischer Nudelauflauf: Pasta al Forno - Madame Cuisine. Für die Nudeln einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit 1 TL Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Fenchel darin 5 Minuten scharf anbraten, herausnehmen. Restliches Rapsöl erhitzen und die Schalottenwürfel auf mittlerer Temperatur glasig dünsten. Erbsen und Kirschtomaten dazugeben und kurz mitbraten. Pfanne ausschalten und Fenchel sowie Thymianblättchen dazugeben. Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, beim Abgießen 8 EL Nudelwasser auffangen. Zusammen mit dem Nudelwasser und 3 EL Zitronensaft zum Gemüse in die Pfanne geben. Nochmals kurz erwärmen und das Olivenöl unterheben, alles gut vermengen.
Pasta Mit Erbsen Vegetarisch Der
Zutaten
Für
4
Portionen
Pasta
20
g
Pinienkerne
1
Pfefferschote
(rot)
2
Zwiebeln
(rot (ca. 100g))
Knoblauchzehe
Römersalatherzen
(à 200 g)
Stiel
Stiele
Salbei
400
Mezzi Rigatoni
(z. B. von De Cecco; ersatzweise Rigatoni oder Penne)
Salz
5
El
Olivenöl
Kirschtomaten
Pfeffer
Tl
Bio-Zitronenschale
(fein abgerieben)
Erbsen-Minz-Sauce
40
Schalotten
10
Butter
50
ml
Wermut
(z. Noilly Prat)
250
Gemüsefond
200
Erbsen
(tiefgekühlt)
8
Minze
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Zubereitung
Für die Pasta Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Pfefferschote in feine Ringe schneiden. Zwiebeln in ca. 5 mm breite Spalten schneiden. Sommersalat mit Pasta, Erbsen und Oliven Rezept selbst machen | Alnatura. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Salat putzen, waschen, trocken schleudern und die Blätter quer in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Salbeiblätter von den Stielen zupfen. Für die Erbsen-Minz-Sauce Schalotten fein würfeln. Butter in einer kleinen Sauteuse erhitzen, Schalotten darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Mit Wermut ablöschen und fast vollständig einkochen lassen.
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Ostern war herrlich! Das Wetter ein Traum, die Autofahrt nach Berlin und zurück relativ entspannt. Die Kinder haben glücklich mit Cousine und Cousin gespielt, inmitten der vielen Schokoladen-Ostereiern. Und ich war glücklich, weil ich mir keine Gedanken ums Essen machen musste und mir der Vor-Feiertags-Einkaufsstress erspart geblieben ist! Gründonnerstag ist der Run auf die Supermärkte ja bekanntlich noch größer als vor Weihnachten. Wie schön, wenn man das mal anderen überlassen kann! Nun wäre ich aber sicherlich keine Food-Bloggerin, wenn ich nicht zumindest für ein paar simple Gerichte sowieso immer alle Zutaten zu Hause hätte. Spaghetti aglio e olio, zum Beispiel. Oder ein einfaches Risotto, das geht immer. Als mir meine liebe Freundin Anna dann kürzlich von ihrem ultimativen Pasta al Forno – Nudelauflauf erzählte, dachte ich: das muss ich unbedingt ausprobieren! Das Gute dabei: Ein vegetarischer Nudelauflauf wie dieser braucht keine besonderen Zutaten. Pasta mit erbsen vegetarisch rezepte. Das meiste gehört zur Grundausstattung meines Vorratsschrankes.
Pasta Mit Erbsen Vegetarisch Rezepte
Die Erbsen auftauen lassen. Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit dem Lauch 1-2 Minuten in heißer Butter schwenken. 2. Die Erbsen zufügen und mit der Brühe ablöschen. Die Sahne angießen und etwa 5 Minuten gar köcheln. Die Sauce sollte leicht sämig sein, der Lauch gar sein aber noch Biss haben. 3. Die Hälfte vom Parmesan untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta mit erbsen vegetarisch der. Die abgetropften Nudeln unterschwenken und auf Tellern anrichten. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen und mit Zitronenabrieb garniert servieren.
Unser Tipp: Alnatura Origin Volanti No. 53 werden in Bronzeformen hergestellt. So erhalten sie eine raue Oberfläche, die Saucen ideal aufnimmt. Anstelle der Volanti können Sie auch andere kleine Pastasorten verwenden. Anstelle von Tiefkühl-Erbsen kann man auch Erbsen aus der Dose verwenden. Dressing in einer wiederverschließbaren Flasche auf Vorrat herstellen – es passt auch zu sommerlichen Blattsalaten. Nährwerte pro Portion pro 100 g Gesamt Einheit kcal kJ Fett Davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Davon Zucker Ballaststoffe Eiweiß Salz pro Portion 823 kcal 3429 kJ 30, 43 g 4, 69 g 108, 52 g 18, 07 g 9, 19 g 20, 56 g 1, 19 g pro 100 g 216 kcal 902 kJ 8, 01 g 1, 23 g 28, 55 g 4, 75 g 2, 42 g 5, 41 g 0, 31 g Gesamt 1646 kcal 6858 kJ 60, 87 g 9, 37 g 217, 05 g 36, 14 g 18, 38 g 41, 11 g 2, 38 g Bewertungen Wenn Sie unsere Produkte und Rezepte bewerten möchten, aktivieren Sie dafür bitte die Cookies "Statistiken" und "Marketing" in Ihren Einstellungen und laden Sie die Seite neu. Vielen Dank Ändern Sie Ihre Einwilligung Was bedeutet vegan, vegetarisch, gluten- und laktosefrei bei Alnatura Rezepten?