Falls Sie Rabatte oder Aktionen anbieten wollen, überlegen Sie sich das jeweils sorgfältig. Je nach Aktion kann es passieren, dass sich die Kunden an den Tiefpreis gewöhnen. Laden Sie Ihre Gäste zu einem Motto-Abend ein oder führen Sie Degustationen durch. Gastronomie soll heute zu einem Erlebnis werden, also lassen Sie sich etwas einfallen, das den Gästen in Erinnerung bleibt und sowohl Neukunden als auch bestehende Kunden anlockt. Investieren Sie Zeit und Geld, um einen guten Marketing-Mix zu finden. Fokussieren Sie sich aber nicht allein auf Neukunden, sondern denken Sie auch an die Bindung Ihrer bestehenden Kunden. Hunde im Restaurant — Der Wirt entscheidet
Beim Thema Hunde in der Gastronomie spalten sich die Geister. Verkaufsfördernde maßnahmen gastronomie. Es gibt keine gesetzliche Grundlage, die Hunde im öffentlich zugänglichen Restaurantteil verbietet. Die Entscheidung, ob Vierbeiner mitgebracht werden dürfen, obliegt gänzlich dem Wirt.
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Hieraus wird deutlich, dass aktiver Verkauf auch immer mit Beratung verbunden ist. Schulen Sie Ihre Mitarbeiter deshalb, bereits bei der Reservierungsanfrage festzustellen,
aus welchem Grund der Gast Ihr Hotel besucht. Dementsprechend können Sie den Gast gezielt beraten und ihm dadurch Leistungen verkaufen, die er sinnvoll nutzen kann und die Ihnen zusätzliche Umsätze bescheren. Praxisbeispiel: Bieten Sie Lösungen für die Bedürfnisse Ihrer Gäste
Ihr Reservierungsmitarbeiter erfährt durch eine gezielte Befragung, dass der Gast, der in Ihrem Hotel ein Zimmer für 3 Nächte reserviert, ein Verkaufstraining in einem ortsansässigen Unternehmen leitet. Deshalb bietet Ihr Mitarbeiter ihm gezielt ein ruhig gelegenes Superior-Zimmer mit großem Schreibtisch an. Marketing in der Gastronomie - ein Überblick - Gastropedia. Ebenso verkauft er ihm direkt einen WLAN-Zugang für 2 Tage und Ihren Sekretariatsservice. Damit bei starkem Geschäft keine Wartezeiten entstehen, empfiehlt Ihr Mitarbeiter eine Tischreservierung im Hotelrestaurant. Der Gast fühlt sich hinsichtlich seiner Bedürfnisse gut beraten und Sie profitieren von einem höheren Umsatz.
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Immer beliebter wird das sogenannte Guerilla Marketing: Ungewöhnliche, auffällige Marketingstrategien, die mit wenig Aufwand und geringen Kosten sehr erfolgreich sind. Ganz wichtig ist dabei Kreativität. Guerilla Marketing muss gut durchdacht sein und darf nicht zu oft angewendet werden. Sonst geht der Reiz verloren. Denn Guerilla Marketing lebt von der Unkonventionalität, soll die Gäste überraschen, neugierig machen und durch seine Einmaligkeit und Besonderheit überzeugen. Ein Beispiel für Guerilla Marketing sind QR-Codes, die in Verbindung mit ansprechenden Werbetexten auf Plakaten und Flyern abgedruckt und an ungewöhnlichen Orten ausgelegt werden. Aktionen in der Gastonomie planen. Auch Tafeln mit interessanten Beschriftungen lassen sich zum Guerilla Marketing verwenden. Ein neuer Trend sind sogenannte Clean Graffiti. Diese entstehen nicht durch Farbe, sondern die teilweise Reinigung von Gehwegen, Straßen und Hauswänden, wodurch dann Logos oder Werbebotschaften sichtbar gemacht werden können. Beim Guerilla Marketing ist deiner Fantasie keine Grenze gesetzt.
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Beispiele: Versenden von Prospektmaterial, Preisausschreiben, Gewinnspiele, Gutscheinaktionen, Giveaways, Telefonkarten etc. Bei der handelsgerichteten Verkaufsförderungist es Ziel, die unterschiedlichen touristischen Absatzmittler zu motivieren, sich besonders für die einzelnen Marken eines Hotelunternehmens, eine Hotelkette/-kooperation oder ein Individualhotel einzusetzen. Mittels Information, Ausbildung und Beratung sollen die Absatzmittler eine Verkaufsunterstützung erfahren und die partnerschaftliche Zusammenarbeit im Sinne der Vertriebs- und Kommunikationsziele abgesichert werden. Typische Maßnahmen in der Hotellerie sind Einladungen zu Betriebsbesichtigungen, Freiaufenthalte von Mitarbeitern von Absatzmittlern, Werbegeschenke, Händler- bzw. Verkaufsfördernde maßnahmen gastronomie recettes. Buchungswettbewerbe, Händlerschulungen/-tagungen oder klassische Verkaufshilfen wie Sales Folder, CD-ROMs, Newsletter, Displays und Ähnliches mehr. Bei der personalgerichteten Verkaufsförderunggeht es im Wesentlichen um die Verbesserung der Motivation und Qualifikation der Mitarbeiter im Kundenkontakt.
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Das richtige Marketing ist in der Gastronomie das A und O. Wenn niemand den Gastronomiebetrieb kennt, kann der Gastraum noch so ansprechend eingerichtet und das Essen noch so lecker sein – Tische und Geldbeutel bleiben trotzdem leer. Eine wichtige Aufgabe des ambitionierten Gastronomen ist es deshalb, einen ausgefeilten Marketingplan zu entwerfen. Dieser Plan enthält alle geplanten Werbeaktionen, die Zeitpunkte, zu denen diese stattfinden sollen, und die veranschlagten Kosten. So kann das Marketing in die Budgetplanung mit aufgenommen werden. Verkaufsfördernde maßnahmen gastronomie.com. Marketingstrategien können vielfältig sein. Nutze sowohl Online- als auch Offline-Marketing, um Deinen Gastronomiebetrieb auf allen Kanälen zu bewerben. Es gilt: Generell die Anzahl der Gäste zu vergrößern Den Betrag, den die Gäste durchschnittlich ausgeben, zu erhöhen Die Gäste zu häufigeren Besuchen zu animieren Die Treuedauer zu verlängern
Eine herkömmliche, aber effektive Möglichkeit, ein Restaurant, Café oder eine Bar zu bewerben, sind die Medien.
3. Durchschnittsbon Den Durchschnittsbon zu erhöhen, ist nicht ganz so einfach. Dies muss gut überlegt und professionell angegangen werden - sei es durch gute Verkaufsgespräche Ihres Serviceteams, sei es durch die Erhöhung der Preise, sei es durch den Verkauf von Zusatzartikeln. Aber Vorsicht: Strapazieren Sie diesen Faktor nicht zu sehr - das könnte nach hinten losgehen. 4. Gasttreue Pampern Sie Ihre Gäste. Machen Sie sie zu begeisterten langfristigen Stammgästen. Je länger Ihnen ein Gast treu ist, desto öfter und länger wird es zu Ihnen kommen und sicher immer mal wieder neue Gäste mitbringen und anderen überschwänglich von ihnen erzählen. Verkaufsfördernde Aktionen für Ihr Hotel | Hotelier.de. Eine bessere Werbung können Sie gar nicht haben. Pflegen Sie also Ihre Gäste gut und bauen Sie ein gute Beziehung zu ihnen auf.