2. Spargel in den "passenden" Behälter geben
Am besten wird das Gemüse nun in eine (oder auch mehrere) gelochte Garschalen gegeben. Damit alle Spargelstangen gut gegart werden können. 3. Garen
Anschließend wird der Spargel gegart. Die richtige Temperatureinstellung und Garzeit findest du nach der nächsten Überschrift. Achte genau auch die angegebene Garzeit und versuche im Zweifel auch selbst, ob die Stangen bereits fertig sind. Spargel im dampfgarer gaggenau hotel. Der Spargel ist genau richtig durch, wenn die Spargelköpfchen (also die Enden) schon weich sind, die Stangen aber trotzdem noch Biss haben. 4. Anrichten
Es ist äußerst wichtig, beim Herausnehmen des Gegarten immer sehr vorsichtig zu sein. Auch wenn ein Dampfgarer nicht kocht, so entwickelt er doch ungeahnte Temperaturen. Spargel also vorsichtig herausnehmen, trocken tupfen und mit der gewünschten Beilage anrichten. Mit etwas Salz oder Schnittlauch würzen. Wunderbar passt er natürlich zu Sauce Hollandaise oder auch zu Schinken. Spargel im Dampfgarer – wie lange garen?
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Tipps zum Rezept
Zu dem Spargel passen Salzkartoffeln, geräucherter und gekochter Schinken sowie geschmolzene Butter. Wer es etwas feiner möchte, ersetzt die Butter durch selbst gemachte Sauce Hollandaise aus Eigelb und geschmolzener Butter. Durch die Zubereitung im Dampfgarer bleiben wichtige Inhaltsstoffe besser erhalten und der Geschmack ist besser und intensiver. Auch die Farbe und der Flüssigkeitsgehalt im Spargel sind nach dem Zubereiten im Dampfgarer höher. Durch den im Dampfgarer enthaltenen Wasserdampf kommt es zu einem kontinuierlichen Garen des Spargels rundherum. Zweierlei Spargelsalat mit Pancettachips. So bleibt der Spargel bissfest und zerkocht nicht. Wenn beim Kauf von Spargel auf eine einheitliche Stärke der Stangen geachtet wird, ist die Gleichmäßigkeit beim Dampfgaren zusätzlich gewährleistet. Getränketipp
Eines vorweg, der dazu servierte Weißwein darf nicht aromatisch sein, weil es sonst das feine Spargelaroma erschlägt. Ein Weißburgunder oder Silvaner lässt dem Spargel das Seine. Ähnliche Rezepte
Ratatouille aus dem Dampfgarer
Für ein tolles Geschmackserlebnis, welches zudem noch abwechslungsreich, mineral- und vitaminhaltig ist, sorgt das Rezept für Ratatouille aus dem Dampfgarer.
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Die besten Dampfgar-Rezepte
Dampf machen – aber richtig
Kochen oder auch Backen mit Dampf ist alles andere als eine kurzfristige Modeerscheinung. Schon seit mehr als 2000 Jahren nutzen die Chinesen diese Garmethode. Dampfgaren ist Nervenkitzel für die Sinne und Tapetenwechsel für die Geschmacksknospen. Weil grüne Bohnen und Karotten im Dampf ihre ganze Farbenpracht behalten und Zucchiniblüten ihre filigrane Form. Mineralien, Nährstoffe und Vitamine werden nicht ausgewaschen, sondern bleiben da, wo sie hingehören: im Essen. So ist es Fitness pur. Spargel im dampfgarer gaggenau corona. Aussen knusprig, innen saftig. Rundum lecker! Lust auf noch mehr Rezepte bekommen? Ob für FullSteam, VarioSteam und Sous-Vide: Auch diese Ideen werden Sie begeistern:
Dampfbackofen mit FullSteam
Backofen und Dampfgarer in einem Gerät
Wollen Sie für Ihre Küche einen Backofen oder einen Dampfgarer? Wieso für einen entscheiden, wenn beides geht? Jeder NEFF Dampfbackofen mit FullSteam vereint Backofen und Dampfgarer in einem Gerät.
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